Pokud máte to štěstí, že máte přístup k čerstvým krabům, proces vaření je poměrně jednoduchý; krab, setkejte se s horkou párou.

Mnoho z nás však nedokáže koupit čerstvého kraba a musí se naučit připravovat bleskově zmrazené krabí nohy. V této příručce se naučíte ohřívat krabí stehýnka vařením, napařováním nebo v mikrovlnné troubě.

Vaření zmrazených krabích nohou

Flash zmrazené královské kraby jsou produktem tak čerstvým, jak si můžete koupit. Nemusíte rozmrazovat krabí stehýnka, abyste je uvařili, stačí upravit dobu vaření v páře, aby se krabové maso po rozmrazení dostalo na bezpečnou teplotu.

Parní krabí stehýnka:

1. Naplňte svůj hrnec parníku po rysku naplnění, nebo dokud voda nedosáhne na dno vložky parníku.
2. Zahřejte vodu k varu a pak opatrně vložte krabí stehna do parník.
3. Jakmile se voda znovu dostane do varu, napařte krabí stehna po dobu šesti až osmi minut.

Rozmrazování krabích nohou

Metoda zmrazeného vaření opravdu funguje dobře, pouze pokud máte dostatečně velký hrnec. Pokud potřebujete ohnout krabí stehýnka, abyste je dostali do parního hrnce, můžete je rozmrazit v ledničce.

Podle autority pro mořské plody Lisy Holderness lze krabí stehýnka rozmrazit ve vzduchotěsné nádobě, která je přes noc chlazena. V klidu můžete své krabí nohy rozmrazit pod studenou tekoucí vodou v cedníku.

Po rozmrazení můžete krabí nohy podle potřeby ohnout, aby se vešly do hrnce na vaření. Pokud nemáte parní hrnce, můžete si své rozmražené krabí stehna vařit po dobu čtyř až pěti minut.

Další způsoby vaření

Odborníci na potraviny z What Cooking America nabízejí několik doporučení pro sloužící krabí nohy krále. Pokud nežijete v blízkosti krabí oblasti, kupujete si předvařené, zmrazené krabí krále.

Chcete-li toto lahodné krabí maso znovu ohřát, můžete ho napařit. Společnost Co Cooking America nedoporučuje vařit Krabího krále.

Pečte nebo krabí stehýnka z kraba:

1. Jakmile jsou krabí králíci rozmraženi, vložte je do nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu s 1 polévková lžíce. vody na 8 uncí krabího stehna.
2. Mikrovlnná trouba po dobu tří až čtyř minut na 8 uncí krabího stehna.

Příprava v troubě:

1. Krabí nohy položte do mělké zapékací misky, kterou můžete zakrýt, nebo ji zakryjte hliníkovou fólií.
2. Přidejte jen tolik vody, abyste dosáhli 1/8 palce stojaté vody ve spodní části pánev.
3. Pečeme na 350 stupňů Fahrenheita / 177 stupňů Celsia po dobu 7 až 10 minut.

Dokážete znovu ohřát Krabí nohy?

Pokud pracujete se zmrazeným krabím masem, při vaření ho technicky ohříváte. Jakmile však svého kraba napaříte, je kritické, abyste ho dostali ze skořápky. Pokud zůstane ve skořápce příliš dlouho, maso se může přichytit ke skořápce a způsobit extrakci kluzký nepořádek.

Nejprve si zlomte krabí nohy na kloubu, abyste odstranili vláknitou tkáň, která je spojuje podle tohoto videa z eHow.

Pomocí nůžek nebo trhacích nástrojů podélně stříhejte skrz skořápku se dostat k masu. Odloupněte dělenou skořápku, abyste se dostali k masu. Podávejte s čerstvými citronovými klíny a taženým máslem.

Jakmile je váš krab uvařený a vyloupaný, můžete ho bezpečně chladit až 24 hodin. Bude však nejbezpečnější (a nejchutnější) si ho užít co nejdříve.

Bezpečnostní pokyny

Ať už vaříte v páře nebo vaříte, vždy používejte kleště nebo jiné nástroje s dlouhou rukojetí. . Zatímco jsme se všichni naučili vyhýbat se vařící vodě, pára uvaří vaše maso i krabí nohy. Při demontáži víček z parníků a varných nádob s vodou buďte opatrní.

Podle FDA má zkažená mořská plody podobný zápach jako čpavek. Tento zápach zesílí, jak si budete vařit krabí nohy. Pokud zaznamenáte jakýkoli podivný zápach, dejte svému prodejci ryb vědět a zlikvidujte tuto sadu krabích nohou.

Závěrečné myšlenky

Krabí nohy a čerstvě napařený krab jsou skvělou pochoutkou bez ohledu na sezónu. Jak se léto ohřívá a začíná sezóna pikniků, nezapomeňte vždy skladovat jakékoli jídlo s připravenými mořskými plody při teplotě 40 stupňů Fahrenheita / 4 stupně Celsia a nikdy jej nenechávat při pokojové teplotě déle než hodinu.