Sdílet na Pinterestu

Houby obsahují bílkoviny, vitamíny , minerály a antioxidanty. Mohou mít různé zdravotní výhody.

Například antioxidanty jsou chemikálie, které pomáhají tělu eliminovat volné radikály.

Volné radikály jsou toxické vedlejší produkty metabolismu a dalších tělesných procesů. Mohou se hromadit v těle, a pokud se jich hromadí příliš mnoho, může dojít k oxidačnímu stresu. To může poškodit buňky těla a vést k různým zdravotním stavům.

Mezi antioxidačními látkami v houbách jsou:

• selen
• vitamin C
• cholin

Další informace o antioxidantech naleznete zde.

Rakovina

Obsah antioxidantů v houbách může pomoci předcházet plicím, prostatě , prsu a dalších typů rakoviny, uvádí National Cancer Institute.

Některé zdroje naznačují, že selen může pomoci předcházet rakovině, ale Cochraneova recenze z roku 2017 nenalezla žádné důkazy, které by to potvrzovaly.

Houby také obsahují malé množství vitaminu D. Existují určité důkazy, že suplementace vitaminu D může pomoci při prevenci nebo léčbě některých druhů rakoviny, ačkoli podle zprávy z roku 2018 se účinek může u jednotlivých lidí lišit.

Cholin je další antioxidant v houbách. Některé studie naznačují, že konzumace cholinu může snížit riziko některých typů rakoviny, ale alespoň jedna další studie naznačila, že může zvýšit riziko rakoviny prostaty.

Stojí za zmínku, že konzumace živiny jako doplněk není to samé jako jeho konzumace ve stravě.

Jaké jsou vazby mezi rakovinou a stravou? Zjistěte zde.

Diabetes

Dietní vláknina může pomoci zvládnout řadu zdravotních stavů, včetně diabetu typu 2.

Závěr recenze metaanalýz z roku 2018 uzavřen že lidé, kteří jedí hodně vlákniny, mohou mít nižší riziko vzniku cukrovky 2. typu. Pro ty, kteří ji již mají, může vláknina pomoci snížit hladinu glukózy v krvi.

Šálek nakrájených syrových hub o hmotnosti 70 gramů (g) poskytuje téměř 1 g vlákniny.

Pokyny pro stravování pro Američany doporučují dospělým konzumovat 22,4–33,6 g vlákniny každý den, v závislosti na pohlaví a věku.

Houby, fazole, nějaká zelenina, hnědá rýže a celozrnné potraviny mohou všichni přispívají k denní potřebě vlákniny.

Vyzkoušejte náš 7denní plán stravování z cukrovky.

Zdraví srdce

Vláknina, draslík a vitamín C v houby mohou přispívat ke zdraví kardiovaskulárního systému.

Draslík může pomáhat regulovat krevní tlak, což může snižovat riziko hypertenze a kardiovaskulárních onemocnění. American Heart Association (AHA) doporučuje snížit příjem přidané soli ve stravě a jíst více potravin, které obsahují draslík.

Podle současných pokynů by lidé měli denně konzumovat přibližně 4 700 miligramů (mg) draslíku. . Houby se objevují na seznamu potravin AHA, které poskytují draslík.

Studie z roku 2016 dospěla k závěru, že u lidí s nedostatkem vitaminu C se častěji vyskytují kardiovaskulární choroby, a naznačuje, že konzumace vitaminu C může tomuto onemocnění předcházet. Nenašli důkazy o tom, že doplňky vitaminu C mohou snížit riziko tohoto typu onemocnění.

Existují důkazy, že konzumace typu vlákniny zvané beta-glukany může snížit hladinu cholesterolu v krvi. Beta-glukany se vyskytují v buněčných stěnách mnoha druhů hub.

Stonka hub shiitake je dobrým zdrojem beta-glukanů.

Středomořská strava zahrnuje řadu rostlinné potraviny, jako jsou houby. Zjistit více.

V těhotenství

Mnoho žen užívá během těhotenství doplňky kyseliny listové nebo kyseliny listové ke zlepšení zdraví plodu, ale foláty mohou poskytovat také houby.

Šálek celých, syrových hub obsahuje 16,3 mikrogramů (mcg) folátu. Současné pokyny doporučují, aby dospělí denně konzumovali 400 mcg kyseliny listové.

Jaká jídla byste měli během těhotenství jíst a vyhnout se jim? Zjistěte zde.

Další výhody

Houby jsou bohaté na vitamíny skupiny B, například:

• riboflavin nebo B-2
• folát nebo B-9
• thiamin nebo B-1
• kyselina pantothenová nebo B-5
• niacin nebo B-3

Vitamíny skupiny B pomáhají tělu získávat energii z potravy a vytvářet červené krvinky. Řada vitamínů B se také jeví jako důležitá pro zdravý mozek.

Cholin v houbách může pomoci při pohybu svalů, učení a paměti. Cholin pomáhá udržovat strukturu buněčných membrán a hraje roli při přenosu nervových impulsů.