Nudle jsou oblíbené jídlo v různých zemích. Asijské restaurace obvykle nabízejí mnoho různých jídel, včetně chow mein a lo mein. Ačkoli jsou tato čínská jídla podobná, mnoho lidí si klade otázku: jaký je rozdíl mezi Chow Mein a Lo Mein?

Podíváme se na obě níže, abychom vyjasnili případné nejasnosti, které s těmito pokrmy můžete mít.

Co je Chow Mein?

Vyzkoušejte náš recept Chow Mein zde. (na obrázku výše)

Slovo „chow“ znamená „smažené“ a „mein“ znamená „nudle“, proto je chow mein smažené nudle. Tyto vaječné nudle jsou smažené na oleji.

Obvykle mají ostrý povrch, který umožňuje po prvním smažení použít v této misce těžké omáčky. Mohou však být také měkčí v závislosti na tom, jak jsou smažené.

Typ metody smažení se může lišit v závislosti na typu objednaného pokrmu. Zeleninová a bílkovinová složka může být nalita na smažené křupavé nudle nebo smažena přímo na nudle.

Co je Lo Mein?

Vyzkoušejte náš recept Lo Mein zde. (na obrázku výše)

Slovo „lo“ znamená „hodil“, proto je lo mein hodil nudle. Vyhozené nudle jsou vyráběny systémem vaření a vypouštění. Typicky se tyto nudle přidávají po přípravě zeleniny a bílkovin. Jakmile jsou nudle přidány do směsi, jsou do nich „promíchány“ omáčkou a zahřáté.

Strategickým vhozením nudlí se všemi ostatními přísadami lze omáčku rovnoměrně vmíchat do misky a namočit do nudlí. Nudle Lo mein neposkytují křupavou strukturu jako chow mein a obvykle mají více omáčky. Nudle bude měkká.

Chow Mein vs. Lo Mein

Struktura a chuť obou nudlových pokrmů se může velmi lišit. I když se mohou zdát jako dvě zcela odlišné nudle, jsou ve skutečnosti stejné. Rozdíl mezi chow mein a lo mein spočívá v tom, jak jsou vařeny.

Zatímco chow mein se vyrábí smažením nudlí na křupavou strukturu před přidáním zeleniny a dalších složek, lo mein se vyrábí vařením a následným házením nudlí se zeleninou a omáčkou, což má za následek měkkou strukturu.

Chow mein i lo mein jsou chutné, vydatné jídlo, které lze připravit z různých druhů zeleniny, bílkovin a sauc es. Máte raději lo mein nebo chow mein?

Také by vás mohlo zajímat … Jaký je rozdíl mezi bílými a hnědými vejci?

Jsem Joss, tvůrce a editor In In the Kitch. Zvu vás na této cestě za jídlem se mnou, abyste se ve vás učili, rostli a vychovávali toho vnitřního kuchaře. Doufám, že vás inspiruji, abyste byli kreativní ve své vlastní kuchyni!