ve zkratce

Je to komplikované. Klíčovým faktem není to, zda je sýr pasterizován či nikoli, ale to, zda byl zralý plísní a má slupku – těmto sýrům je třeba se vyhnout. Ale pokud je důkladně uvaříte, jsou i tyto bezpečné. Čtěte dále a dozvíte se více …

Odborný pohled

Pokyny mohou být matoucí. Mnoho lidí si myslí, že pokud je sýr pasterizován, je automaticky bezpečný pro těhotné ženy, ale není to správné. Plísňové sýry s kůrou, jako jsou Brie, Blue Brie, Camembert a Chèvre, nejsou bezpečné, ať už jsou pasterizované nebo nepasterizované.

Mezi tyto měkké sýry, kterým je třeba se vyhnout, patří:

• Brie
• Blue Brie
• Camembert
• Chèvre
• Taleggio
• Cambozola
• Vacherin
• Pont-l’Évêque

NHS doporučuje vyhýbat se měkkým sýrům, jako je tento. Důvody jsou:

• jsou méně kyselé než tvrdé sýry
• obsahují více vlhkosti

to znamená, že mohou být ideální prostředí pro růst škodlivých bakterií, jako jsou listérie, které mohou způsobit listeriózu – což může vést k potratu a porodu mrtvého dítěte.

Existuje však způsob, jak je můžete bezpečně jíst…

NHS potvrzuje, že pokud uvaříte tyto druhy měkkých sýrů s kůrou, dokud nebudou v páře horké až do konce – pak jsou v těhotenství bezpečné.

A co měkké sýry bez kůže?

Jsou bezpečné – pokud jsou vyrobeny z pasterizovaného mléka.

Tyto bezpečné měkké pasterizované sýry bez slupky zahrnují:

• tvaroh
• Mozzarella
• Feta
• krémový sýr
• Paneer
• Ricotta
• Halloumi
• Tavený sýr

Výživová poradkyně Dr. Rana Conway, autorka knihy Co jíst, když jste těhotná, říká: „Pokud jste smutní, že nevařený Chèvre je nyní vypnutý v nabídce, proč místo toho nezkusit pasterizovaný měkký kozí sýr. Hledejte ten, který nemá slupku a je vyroben z pasterizovaného mléka. Můžete si ho bezpečně vychutnat a stejně dobře vám bude chutnat s křupavým chlebem nebo těstovinami. “

Takže pokud jste v restauraci a v nabídce je měkký sýr, co potřebujete zeptat se?

• Vařený kozí sýr nebo smažený hermelín – byl uvařený, takže je celý horký v páře? Pokud ne, vyhněte se tomu.

• Salát se sýrem Feta – byl sýr Feta vyroben z pasterizovaného mléka? Pokud ne, vyhněte se tomu.

• Tvarohový koláč – byl sýr v tvarohovém koláči vyroben z pasterizovaného mléka as vařeným nebo pasterizovaným vejcem? Pokud ne, vyhněte se tomu. Zjistěte více o konzumaci tvarohového koláče v těhotenství

Maminky, které píšou na našem fóru, říkají

„Kupodivu jsem o tom mluvil s lékařem! Pokud sýr je vařené, je to v pořádku, ale pokud se jedná o sýr zrající z plísní, nezáleží na tom, zda je pasterizovaný, jsou to vlhké podmínky v sýru, ve kterém roste listérie. “ MrsKP_

„Kozí sýr jsem jedl několikrát od otěhotnění, když jsem ještě nebyl“ Opravdu jsem neměl na výběr, protože jsem byl na svatbě nebo v pracovní funkci. “ Happy-Mrs-S