vzal jsem moje nová Cuisinart Litinová holandská trouba na zkušební jízdu druhý den. Výsledky: jedno vlhké a chutné pečené kuře!

Příprava byla super snadná. Po předehřátí své běžné staré kuchyňské trouby na 375 F jsem na dno holandské trouby pokapal olivový olej.

Potom Opláchl jsem kuře pod studenou vodou a poklepal do sucha. Také jsem vyhodil krk, který byl uvnitř. Pokud máte rádi kuřecí krky, udělejte si ve všech ohledech kuřecí krk. Osobně si myslím, že jsou trochu zmrzačení, a proto je okamžité umístění do koše.

Poté, co bylo kuře čisté a suché, jsem na zadní stranu nasypal sůl, pepř a papriku.

Po převrácení ptáka (HA! ten vtip na mě nikdy nezestárne) prsa nahoru, posypal jsem více soli, pepře a papriky a poklepal na máslo.

Poté byla do hrnce přidána nasekaná mrkev, celer a cibule. Nakonec byl do směsi hoden bobkový list před zakrytím holandské trouby a vložením do běžné trouby.

Nejprve jsme nádobu zakryli fólií, protože knoflík na víku je pouze tepelně bezpečný 350F. Pak jsme si uvědomili, že knoflík se docela snadno zapíná a vypíná, takže jsme ho jednoduše odstranili a použili víko. Při demontáži horkého víka jsme museli být trochu opatrní, ale většinou to fungovalo skvěle!

nechte kuře dělat svou věc asi hodinu a půl. Nejsem si jistý přesným časem, protože jsme pomocí teploměru na maso vyhodnotili, kdy bylo kuře hotové. Vrchol jsme sundali na posledních 5 nebo 10 minut, abychom nechali kuře trochu zhnědnout.

Po vyjmutí kuře z trouby, necháme ho pár minut před podáváním sedět. A vzal jsem všechen ten slavný vývar, který byl ještě na dně mé holandské trouby, a připravil kuřecí polévku! Bylo to skvělé, protože to bylo všechno ve stejném hrnci, takže nepořádek byl minimální. Svou novou holandskou troubu určitě miluji!