Keto Chili (Čeština)
Můj recept na snadné keto chilli je směšně chutná večeře, na které si pochutná celá rodina! Se všemi těmi nejlepšími chilli příchutěmi, které máte rádi, společně vařili a vytvořili skvělý recept na chilli s nízkým obsahem karbidu bez fazolí.
Tento příspěvek obsahuje odkazy affiliate partnerů.
Tento recept na Low Carb Chili má asi 8 g čistých sacharidů na porci, s kolem šesti porcí. Většina sacharidů pochází z rajčat pečených na ohni, ale opravdu přidávají chuť tomuto receptu, takže si myslím, že to stojí za to.
Rychlé tipy pro Příprava keto chili
Toto je rychlý a snadný recept s nízkým obsahem karbidu chilli, ale mám několik tipů, jak zajistit ty nejlepší výsledky!
Koření – rád přidám sůl předem a nechám maso asi 15 – 20 minut odležet, aby mohlo proniknout do mletého hovězího masa. A rádi přidáváme do masa sódu bikarbónu, opravdu to pomůže zjemnit ji při opékání hovězího masa (více podrobností mám v receptu.)
Připravte se – pokud máte čas a můžete si to naplánovat, pak je to skvělý recept, protože chutě se časem zlepší. V chladničce vydrží tři až čtyři dny a také velmi dobře zamrzne.
Pomalý vařič nebo sporák – můj recept Keto Chili je velmi flexibilní a snadno se vaří buď na varné desce, nebo si ho můžete připravit ve svém hrnci, ať už je to pro vás cokoli nejjednodušší!
Časté dotazy Keto Chili
- Kolik sacharidů je v chilli? Můj recept na chilli s nízkým obsahem karbidu má 8 gramů čistých sacharidů na porci, za předpokladu přibližně jednoho šálku na porci.
- Je Chili Keto přátelský? Pokud si připravíte chilli bez fazolí, je! Také jsem omezil množství cibule a vyladil některé z dalších ingrediencí. Většina sacharidů v tomto receptu pochází z rajčat.
- Mohu udělat Keto Turkey Chili? Ano, můžete, stačí nahradit mleté hovězí maso mletým krůtím masem a vařit ho stejným způsobem.
- Mohu ho připravit v pomalém sporáku? Ano, je velmi snadné připravit chilli v crockpotu nebo pomalém sporáku, na kartě receptů mám podrobné pokyny.
Nejlepší způsob, jak pro Chili hnědé mleté hovězí maso !
Jednou z frustrací při vaření mletého hovězího masa pro Chili Con Carne je to, že při zhnědnutí může vytvořit spoustu tekutin.
Někdy se stane, že v podstatě „páříte“ „maso místo toho, aby ho zhnědlo. Jedním ze způsobů, jak to obejít, je samozřejmě pokusit se to udělat v malých dávkách, ale to nemusí vždy fungovat.
A pak, samozřejmě, pokud poté vylijete tekutinu / tuk, nalijete do průduchu spoustu doprovodné chuti, to nechceme!
No, já narazil na tento vynikající tip v Cooks Illustrated nedávno a věděl, že by to mohl být klíč k transformaci mého receptu na chilli s nízkým obsahem karbidu!
Myšlenka je jednoduchá, ale geniální. Jednoduše přidáte trochu směsi jedlé sody (NE prášku do pečiva) k mletému masu, dobře promícháte a necháte alespoň 20 minut odležet, všechny podrobnosti mám v receptu níže. Soda bikarbóna pomáhá masu udržovat vlhkost, jak hnědne, a slibuji, že SKUTEČNĚ funguje !!
V hotovém receptu na keto chili se výrazně změnilo, takže vás vyzývám, abyste to vyzkoušeli. Moje „opečené“ maso obvykle sedí ve velké kaluži vody a tuku, ale tentokrát ne, bylo opravdu opečené!
Související keto recepty
- Kuřecí dip Keto Buffalo
- Salát Keto Brokolice
- Masové kuličky Easy Keto (s omáčkou Marinara)
- Kuřecí kešu s nízkým obsahem karbidu
- Keto s nízkým obsahem karbidu a kyselá polévka
- Low Carb Lo Mein
- Keto vepřové kotlety se smetanovou dijonskou omáčkou
- kuřecí keto máslo
- karbanátky plněné mozzarellou (low carb, keto)
Keto Chili
Rychlé a snadné Keto Chili bez fazolí je skvělou večeří s nízkým obsahem karbohydrátů!
Ingredience
- 1lb90 / 10 mleté hovězí maso, 454g
- soda na pečení 1 / 2ts, (NEPOUŽÍT PRÁŠEK!)
- 1 / 2tspsalt
- 1 / 2tsp černý pepř
- 1 / 2cuponion, jemně nasekaný, 60g
- 28ozfire pražená rajčata
- 2tbspolive oil
- 3clovesgarlic, drcený
- 2tbspAncho chilli prášek, běžný chili prášek také funguje
- 2tbspcumin
- 2tsporegano
- 1 / 4tspcayenne pepř, přidejte více pro extra teplo
- 3/4 bezlepkový hovězí vývar, 177 ml – použijte vodu nebo vyhovující vývar pro celé30
Pokyny
-
Posunutím nahoru zobrazíte video receptu!
-
Začněte tím, že mleté hovězí maso dobře dochutíte 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky černého pepře. Poté smíchejte jedlou sodu s 1 lžící vody a vmíchejte do rozdrceného mletého hovězího masa a nechejte ho 15 minut odležet (viz poznámka 1).
-
Přidat nakrájenou cibuli na velkou pánev nebo do holandské trouby a restujte na trochě oleje asi 3 až 5 minut, dokud nebude průsvitná, poté cibuli vyjměte a odložte stranou.
-
Pokud je to nutné, přidejte do stejné pánve trochu oleje a hovězí maso opečte. Dávejte pozor, abyste maso při vaření rozdrobili na malé kousky.
-
Přidejte česnek, chilli prášek Ancho, kmín, oregano, kajenský pepř a vraťte cibuli na pánev s masem.
-
Přidejte do pánve hovězí vývar a pečená rajčata a dobře promíchejte.
-
Vařte 30-40 minut.
-
Ochutnejte a případně přidejte další sůl.
Pomalý vařič Keto Chili
-
Při koření mletého hovězího masa, vaření cibule a zhnědnutí postupujte podle výše uvedených pokynů. hovězí maso.
-
Přidejte hnědé maso a cibuli do svého hrnce Crockpot nebo Slow.
-
Přidejte česnek, chilli prášek Ancho, kmín, oregano, kajenský pepř do pomalého vařiče se směsí mletého hovězího chilli.
-
Přidejte zbývající ingredience včetně pečených rajčat, ale přidejte pouze 1/2 šálku hovězího vývaru.
-
Vařte asi 5-6 hodin při nízké teplotě nebo 3-4 hodiny při vysoké teplotě.
-
Ochutnejte a případně přidejte další sůl.
Poznámky k receptu
Jedlá soda – jedná se o šikovný trik popularizovaný společností Cooks Illustrated, roztok sody na pečení pomáhá zjemnit hovězí maso a podporuje lepší zhnědnutí, pokud na něm zůstane asi 15 minut. Je volitelný, takže ho můžete vynechat, pokud jej nemáte, a PROSÍM nenahrazujte sódu bikarbónou práškem do pečiva, protože nejsou stejné!
Mleté hovězí maso – raději používáme mleté 90/10 hovězí maso, ale můžete použít jakékoli mleté hovězí maso, které se vám líbí. Pokud používáte hovězí maso s vyšším obsahem tuku, možná budete muset trochu vařeného tuku odsát, jakmile se chili uvaří.
Velikost porce a výživa – velikost porce je přibližně 3/4 až 1 šálek na osoba, záleží, o kolik se objem kapaliny během vaření sníží. Každá porce má přibližně 8 gramů čistých sacharidů na porci, většina sacharidů je z rajčat. Další podrobnosti najdete na štítku s výživou.
Hovězí vývar – použili jsme bezlepkový hovězí vývar, ale pokud nemáte po ruce žádný vývar, můžete použít vodu ve špetce.
Ancho Chili Powder – Miluji kouřovou příchuť, kterou tento chilli prášek propůjčuje receptu, ale funguje i běžný chilli prášek.
Kajenský pepř – použil jsem malé množství kajenského pepře, takže tento recept není příliš horký a kořeněný, ale měli byste si jej klidně upravit podle svého vkusu.