Některá jídla jsou tvrdší, aby byla keto přátelská než ostatní. A je to obvykle kvůli skrytým sacharidům. Ale s čínským jídlem jsou nejen skryté, ale jsou také přímo ve většině pokrmů. Díky čistému objemu sacharidů a cukrů je keto čínské jídlo výzvou. Ale nebojte se, dá se to udělat … i když s trochou práce navíc.

Stručně řečeno, ano, v keto dietě můžete jíst čínské jídlo. Musíte však provést několik zásadních kroků, abyste zabránili sabotování svého pokroku a vyřazení z ketózy.

V tomto článku se dozvíte:

Cukr a škroby v čínském jídle

Nelze popřít, že čínské jídlo, stejně jako mnoho asijských kuchyní, je neuvěřitelně lahodné a sacharidové. Mezi nejhorší pachatele patří:

• Rýže
• Noodles
• Obálky Wonton a knedlíky

Zjevné pachatele můžete chytit (a vyhnout se jim), ale vyhýbání se sacharidům skrytým v omáčkach a křupavých povlacích je složité. Je to proto, že sacharidy jsou obvykle keto-přátelská jídla, jako je maso a zelená zelenina.

Toužíme po cukru a škrobu, dvou věcech, ve kterých se dusí čínské jídlo (a ze zřejmých důvodů – chuť a struktura). Nezapomeňte zkontrolovat, zda v druhotných surovinách těchto pokrmů nejsou skryté škroby nebo cukry (nebo se prostě držet stranou):

• Pečená kachna— omáčka je obvykle těžká na cukr.
• Hnědá omáčka – skrytý cukr a kukuřičný škrob, který se používá pro texturu a chuť.
• Polévky – kukuřičný škrob se přidává na konci, aby se vytvořila silnější konzistence.
• Maso – maso podávané v malých kouscích se často obaluje v kukuřičném škrobu před vaření (technika známá jako „sametování“). Cukr se často používá jako glazura.
• Omáčky – kukuřičný škrob se často přidává k zahuštění a cukr se přidává k dochucení .

S cukrem a škrobem, které se nacházejí téměř ve všem, od hovězího masa a brokolice po pečenou kachnu, je těžké udržet nízké hladiny sacharidů, i když vynecháte rýži, otlučené maso nebo lahodné palačinky z pórek. Pouze z tohoto důvodu se většina keto’erů vyhýbá čínským restauracím celkem. Pokud ale chcete vytrvat, čtěte dál.

Náhradník sladidla keto

Hledáte sladidlo bez cukru, které vypadá a chutná jako cukr bez nepříjemné pachuti? Tady to je! Použijte jej místo cukru na všechno, od vaření po pečení.

Nakupovat

Nahoru Výběr pro keto čínské jídlo

Množství cukru a škrobů v každém čínském jídle se velmi liší v každém typu restaurace a dokonce i v přesné podávané kuchyni. Například čínský odběratelský řetězec může použít mnohem více cukru než restaurace typu mom-and-pop, která podává tradiční pokrmy.

Podobně se různé oblasti Číny specializují na různé styly vaření, přičemž každá z nich používá různé množství cukru a škrobu. S ohledem na tuto skutečnost jsou čínská jídla v sečuánském stylu oblíbená na keto dietě, protože mají tendenci používat nejméně. Zvažte objednání těchto sečuánských specialit:

• Vejcová polévka
• Hovězí a brokolice
• Egg foo yung
• Vepřové břicho
• Dušené maso a zelenina
• Mu shu vepřové
• česneková omáčka, sójová omáčka a ocet

Horké hrnce a bufety jsou také ideální volbou pro keto, protože si obvykle můžete vybrat spodní strany sacharidů nebo konkrétní ingredience, které chcete přidat na svůj talíř. Ale předtím, než se vložíte do toho vejce foo yung se stranou vepřového břicha, existuje několik základních tipů a pokynů, které byste měli dodržovat, abyste zůstali v ketóze. > Nejste obtížní, ale důkladní. Až budete připraveni na objednávku, pamatujte si tuto mantru ve své mysli. Nenechte se zahanbit a požádejte o další informace o určitých pokrmech nebo požádejte o změny svého jídla. Potřebujete pouze správné informace, které chrání vaše zdraví a zůstávají v platnosti. Tady to máme …

1. Vyhýbejte se nejhorším pachatelům

To znamená, že žádné sladké a kyselé vepřové maso, obalované citronové kuře nebo co máte vy. Je nabitý povlakem cukru a kukuřičného škrobu. Dále žádné krevetové sušenky, žádná pečená kachna a určitě žádné oranžové kuře. Pokud je chcete, budete si muset doma připravovat keto verze (nebo si dát cheat).

2. Požádejte o omáčky z boku

Mnoho omáček je super sladký a často zahuštěný pomocí kukuřičného škrobu. Požádejte tedy o nejlepší keto přátelské omáčky na boku, abyste mohli kontrolovat porci, kterou nakonec sníte.Polévková lžíce sójové omáčky má kdekoli od 1 – 4 g sacharidů, ale je těžké přidat polévkovou lžíci omáčky, když je pokapaná na celé jídlo. Šálky na salát mohou být také vhodnou volbou, ale než si je objednat z nabídky, zkuste si postavit vlastní. Rozhodněte se pro něco jako dušená ryba a zelenina, abyste se vyhnuli pokrmu se sametovým masem a omáčkou s vysokým obsahem cukru.

3. Požádejte o informace o výživě

Dobře, takže víte, co nejíš. Dalším krokem je požádat o nutriční informace, ať už jste se rozhodli cokoli. Výživový panel je vaším nejlepším přítelem. Síťové sacharidy jsou právě tam, takže o nich nemusíte uvažovat.

To je jedna obrovská výhoda objednávání z řetězových restaurací: Přesné nutriční informace jsou obvykle k dispozici, abyste se mohli s jídlem informovaně rozhodnout. Ale i při této informaci může nepatrný rozdíl ve velikostech porce znamenat velký rozdíl ve skutečném počtu sacharidů na vašem talíři. Pokud se tedy rozhodnete vydat touto cestou, vezměte veškeré nutriční informace s rezervou.

4. Nespoléhejte se na možnosti bez lepku

Možnosti bez lepku nejsou ‚ Vždy keto, a to rozhodně není případ keto čínského jídla. Víš, co je bez lepku? Cukr a kukuřičný škrob. Získáte smysl.

5. BYO Fat

Tento tip je trochu záludný, takže jej použijte podle vlastního uvážení. Objednat si keto přátelské čínské jídlo často znamená zůstat s dušeným masem a zeleninou. I když je to málo sacharidů, má také nízký obsah tuku a může vám způsobit nespokojenost. Přineste si tedy vlastní keto omáčku. Nebo si k dezertu přineste tukovou bombu.

To je mnohem zdravější volba než objednávat pokrmy s extra olejem, protože restaurace obvykle používají spíše zánětlivé rostlinné oleje než vysoce kvalitní olivové nebo ořechové oleje. Nepožádejte o další olej z restaurace, nestojí to za to. Další informace najdete v našem průvodci nejlepšími (a nejhoršími) kuchyňskými oleji pro keto.

6. Buďte 5hvězdičkovým zákazníkem

Jako platící zákazník máte plné právo požadovat úpravy vašeho jídla. To ale neznamená, že musíte být nároční. Jednoduše vysvětlete svému serveru, že se musíte vyhýbat určitým přísadám kvůli dietním omezením (nelži o tom, že máte alergii – potravinové alergie jsou vážná věc a nedají se předstírat), a poté jim projevte uznání tím, že zanecháte pěkný tip .

Keto Snack Bar

Skutečně lahodné keto lišta, která se hodí k vašim makrům a uspokojí váš sladký zub. Každý snack bar obsahuje pouze 5 g čistých sacharidů.

Koupit

Domácí keto čínské jídlo

Nemůžete najít žádnou autentickou čínskou kuchyni? Nedůvěřujete serveru? Je vám trapné být tím zákazníkem? Vaření doma je skvělý způsob, jak zajistit, aby vaše čínské jídlo bylo keto.

Zde jsou nejčastější ingredience a naše nejlepší náhrady:

• Nudle – nudle shirataki, nudle z cukety nebo zelí nakrájené na stužky
• Rýže – rýže z květáku, brokolice nebo rýže shirataki
• Wontonské obaly – zelné listy nebo drcený sýr mozzarella
• omáčky – připravte si vlastní bez cukru nebo pomocí sladidel vhodných pro keto
• Poškozené maso – drcená vepřová kůra, lněná moučka, mandlová moučka nebo strouhaný parmezán

Hledáte inspiraci a podívejte se na naše kuře General Tso recept se stranou karfiolové smažené rýže.

Keto alternativy k čínskému jídlu

Stále nemůžete zajistit, aby čínské jídlo fungovalo na keto dietě? Někdy se musíte vzdát některých věcí ve snaze o zdraví. A za to vám tleskáme. Zde je několik dalších asijských kuchyní, které by mohly být snadnější pro žaludek:

• Japonská kuchyně je skvělou volbou pro keto. Objednejte sashimi s avokádem a miso polévkou na boku. Vyhněte se salátu z mořských řas a tamagoyaki, protože často obsahují přidaný cukr.
• Korejské grilování je pro keto další skvělá volba. Můžete si vybrat a vybrat si vlastní maso a zeleninu, kterou budete vařit. Vyhněte se omáčkám a nebudete mít problém vyhnout se škrobu a cukru. Dokonce si můžete kimchi dopřát, pokud nemá hodně přidaného cukru!
• Vietnamské jídlo lze upravit tak, aby bylo keto přátelské. Objednejte pho bez rýžových nudlí a přidejte fazolové klíčky, nebo si vyberte hovězí pokrm bez omáčky.

Stejně jako u všech asijských kuchyní na keto si dávejte obzvlášť pozor na přidaný cukr, omáčky, otlučené předměty a sacharidové základy, jako jsou nudle a rýže. Možná si nebudete moci vychutnat stejné sladké, křupavé medové kuře, které jste dělali ve svých předketo dnech, ale stále je zcela možné si vychutnat čínské jídlo nebo jakoukoli asijskou kuchyni, zatímco zůstanete v ketóze.

Přestaňte chybět a vyzkoušejte něco nového!