Jako horlivý kuchař s důrazem na detail, pokud jde o přípravu slané pomazánky, jsem vždy umístil hummus na první místo svého seznamu. Kromě toho, že se hummus skládá z různých minerálů a vitamínů, konzumace humusu vám poskytne zážitek ze světa.

Stejně jako já miluji přípravu těchto zeleninových dipů, které zalévají ústa, stále zůstává otázka: dělá hummus pokazit se a jak poznám, kdy se to pokazilo. Znalost toho, co je vaše oblíbená pomazánka, vám pomůže při plánování.

Představte si tedy, že budete psát o humusu a natírat ho na svůj pita chléb. Ten pocit se dá přirovnat k něčemu, co vyčistí vaši duši od každé divné smyčky.

Bohužel, stejně jako všechny pomazánky a poklesy, se zhoršuje i hummus. Typicky komerčně vyráběné a neotevřené balení humusu vydrží v chladničce čerstvé asi 10 dní. Na druhé straně může domácí hummus v chladu zůstat čerstvý až 5 dní. Přidání velkého množství česneku, tahini a citronové šťávy může pomoci základnímu humusu zůstat čerstvý po dobu 10 dnů, protože tyto složky působí jako přírodní konzervační látky.

Pojďme se trochu zabývat původem této delikátní pomazánky. Hummus původně pocházel ze Středního východu. Nejlepší na dipu je, že můžete použít místně dostupné přísady, jako je česnek, citron, olivový olej, tahini nebo sezamová semínka, a cizrnu.

Poté všechny ingredience smíchejte v kuchyňském robotu a voila ! Můžete si pochutnat na chuti.

Související příspěvky. Klikněte a přečtěte si.

• Jak dlouho Guacamole vydrží?
• Co ponořit do hummusu
• Jak jíst hummus
• Zhoršuje se omáčka z Worcestershire?

Co předpokládá trvanlivost hummusu

Existuje několik aspektů této otázky, protože expirace humusu ovlivňuje několik faktorů. Mikrobiální růst závisí na době, kdy jej necháváte bez chlazení.

Životnost domácího humusu se liší od doby, kdy byl zakoupen v obchodech. Kromě toho mohou značky získané v obchodech vykazovat velké odchylky, pokud jde o data vypršení platnosti hummusu.

Navíc existuje obrovský rozdíl mezi zmrazeným a chlazeným humusem.

Je doporučeno zmrazení hummusu?

Překvapivě hummus pozoruhodně dobře zamrzne, což vám dává šanci vyrazit navíc, až bude příště v prodeji.

Nádoba s humusem, která je dostatečně uložena v mrazáku, vydrží i šest měsíců bez jakákoli změna struktury nebo chuti.

Proces zmrazení humusu

Mějte po ruce

• Olivový olej
• Vzduchotěsná nádoba bezpečná v mrazničce
• Lopatka
• Hummus

1. Naberte hummus, který vyžaduje skladování, a vložte jej do nádoby na skladování potravin.
2. Použijte vzduchotěsnou nádobu vhodnou pro mrazničky. Vyplňte nějaký hummus, ponechejte však nějaký prostor, protože hummus se při zmrazení rozpíná. Pokud máte humusu více než dost, zvažte použití různých nádob, aby víčko zůstalo neporušené. Nepoužívejte vak Ziploc, protože by se mohl rozdrtit.
3. Přidejte do humusu značné množství olivového oleje, aby při zmrazení neztratil vlhkost. Pokud hummus v mrazničce vyschne, ztrácí svou hladkost a konzistenci, takže se mraznička spálí.
4. Nádobu uzavřete, aby se dovnitř nedostal vzduch.
5. Na nádobu vložte datum a označit. Použití permanentního značkovače k označení hummusové nádoby vám pomůže sledovat dobu skladování, dokud nebude bezpečná pro konzumaci. Pokud je to nádoba, kterou po použití hummusu plánujete použít, použijte skotskou pásku.
6. Ujistěte se, že hummus spotřebujete do šesti měsíců, protože by mohl být nevýrazný, což vás nutí ho vyhodit.

Jak konzumovat uložený hummus

1. Pokud chcete použít hummus, přeneste jej alespoň dva dny předem.
2. Nechte hummus roztát. Olivový olej se oddělí od pomazánky; použijte čistou lžíci a směs znovu zkombinujte.
3. Aby to bylo lepší, můžete přidat trochu česneku a nakrájenou cibuli. Bílý nebo černý pepř také zlepšuje chuť nevýrazného humusu.
4. Hummus můžete také zahřát v mikrovlnné troubě po dobu dvou minut, pokud ho máte rádi teplý.

přidejte do jídla trochu bílkovin, můžete zmrazit malé kousky hummusu na talíři na kostky ledu. Po zmrazení vložte kostky do sbalitelných nádob a při přípravě jídla je vynechejte.

V době, kdy je jídlo hotové, by se porce rozmrazily a fungovaly jako ideální dip nebo salát.

Co je nejlepší náhražka rajčatové pasty? Klikněte sem a přečtěte si.

Kdy vědět, že se hummus pokazil

Postupy v oblasti bezpečnosti potravin a správná hygiena zastaví nemoci přenášené potravinami.I když to není vždy spolehlivé, nos hraje roli média, které vám pomůže zjistit, zda je hummus zkažený.

První výrazný znak, který ukazuje hnilobu humusu, bude vždy zahrnovat růst plísní na povrchu.

Když hummus zůstane po uplynutí doby použitelnosti, začne tvrdnout a poté ztmavne. Podobně fermentovaná vůně naznačuje, že hummus je shnilý a potřebuje se zbavit, protože by to mohlo způsobit otravu jídlem.

Čerstvý hummus nemá žádnou vůni, pokud nepřidáte koriandr nebo česnek, zatímco shnilý hummus má znatelnou kyselost chuť. Kromě toho, když se zhorší, hummus ztrácí své oleje a začne se lámat, takže je nezdravý.

Jak dlouho si hummus udrží svou svěžest?

Porozumění odrůdám, které se nacházejí na trhu, hodně pomůže lépe porozumět trvanlivosti hummusové svěžesti.

Komerčně zakoupený chlazený hummus má datum použitelnosti. . Může to trvat několik dní, ale nezapomeňte, že jakmile se otevře; může zůstat čerstvý až sedm dní.

Na druhé straně má zakoupený nechlazený hummus zahrnutý údaj o datu spotřeby. Takový produkt vydrží dlouhou dobu.

Tento konkrétní hummus může vydržet ještě měsíc, ale po otevření zajistěte, aby byla konzumace hotová za čtyři až sedm dní. To platí zejména pro hummus, který nemá konzervační látky.

Následující tabulka dále shrnuje datum vypršení platnosti hummusu.

Při otevření	Při chlazení	Při zmrazení
	Po datu ukončení platnosti	Po dni ukončení platnosti
Jak dlouho vydrží domácí hummus čerstvý?	4 dny	0
Jak dlouho vydrží zabalený hummus čerstvý?	5 dní	0
Když je zapečetěn	Když je v chladu	Když je zen
Doba použitelnosti pro domácí hummus	4 dny	7 měsíců
Doba použitelnosti pro zabalený hummus	8 dní	7 měsíců

Protože neobsahuje žádné konzervační látky, měli byste domácí hummus spotřebovat do čtyř dnů.

Pokud nebude správně skladován, přirozeně se jídlo pokazí krátký čas. Mějte však na paměti, že stejně jako u všech ostatních přírodních potravin platí, že nejlepší je datum, které se liší od data spotřeby nebo data spotřeby.

Datum u jakékoli zakoupené značky se zaměřuje na návrh výrobce ohledně kvality, a ne bezpečnost.

Jak prodloužit trvanlivost hummusu správným skladováním

Dbejte na zachování hummusu ve vzduchotěsné nádobě v chladničce pod 40 stupňů Fahrenheita. Chcete-li udržovat stálou teplotu, udržujte nádobu s humusem mimo dveře.

Uzavřená nádoba navíc pomáhá humusu nehromadit zápach jiných potravin uložených v chladničce. Rovněž si udrží počáteční vlhkost.

Při nabírání humusu vždy používejte čistou lžíci, abyste zabránili kontaminaci. Místo přímého namáčení jídla do hummusové nádoby položte na talíř nebo servírovací talíř panenku.

Po otevření hummusu se začne snižovat jeho trvanlivost; proto je bezpečné povrch zakrýt plastovým obalem. Také stiskněte hummus dolů, aby se zabránilo jeho smíchání s kyslíkem. Utěsněte nádobu a poté ji vložte do chladničky. Tato metoda vám poskytne další dva dny.

Rozmrazování zmrazeného humusu

1. Transfer hummus z mrazničky do ledničky
2. Nechte ho sedět mezi 24 a 48 hodinami
3. Po rozmrazení, pokud je zrnitý, vložte do mixéru, přidejte alespoň dvě polévkové lžíce vody a poté vysokou rychlostí promíchejte, abyste získali hladkou strukturu.

Můžete konzumovat hummus, jakmile se pokazí?

Jakkoli chutná, chutná, jednou je hummus zkažený, je bezpečné to vyhodit. Toto středomořské ošetření může způsobit otravu jídlem, pokud je konzumováno po stanovenou dobu trvanlivosti.

Protože je vystaveno mikrobům a bakteriím, které mohou způsobovat žaludeční nevolnost.

Kliknutím sem se můžete podívat: Recenze na nejzdravější konzervované chilli