Kostarické jídlo obsahuje několik základních kamenů latinskoamerické kuchyně, přesto se odlišuje tím, že je mnohem zdravější zahrnutí řady čerstvého ovoce a zeleniny.

Kvalita následujících pokrmů, pokud jsou domácí v Kostarice, je nepřekonatelná, takže se zkuste nechat pozvat na oběd nebo večeři.

Tradiční kostarické jídlo

Casado

Casado neboli Comida Tipica je nejběžnějším pokrmem v Kostarice.

Skládá se z fazolí, rýže s jemně nakrájenými červenými paprikami a cibulí, smažené planty ins, zelný salát s rajčaty a mrkví a výběr masa z kuřecího, rybího, vepřového nebo steaku s grilovanou cibulkou.

Maso dodávané s casado je grilované nebo restované, ale nikdy smažené . Casado někdy zahrnuje hranolky nebo extra zeleninu, jako je avokádo.

Kde se najíst: Všude! Casado najdete kdykoli během dne nebo v noci v každé restauraci a sody (kostarické večeři) v kterékoli části země.

Pokud jste pozváni na oběd nebo večeři do domu Tico, může očekávat, že bude doručeno casado. Mňam!

Ceviche

Ceviche je populární boca (tapas nebo předkrm) sestávající z čerstvých syrových ryb marinovaných v citrusových džusech, jako je limeta, s jemně nakrájené bylinky a zeleninu.

V Kostarice se nejlepší ceviche vyrábí z místní tilapie nebo corvina (bílý mořský vlk) a koriandru, česneku, feferonky, cibule a celeru.

Kde se najíst: Ceviche najdete ve většině restaurací a sodovkách.

Pokud projíždíte přes Orotinu na cestě k pobřeží Tichého oceánu, zastavte se u stánků s čerstvým ovocem a vyzkoušejte zelené mango. ceviche (mango nahradí ryby v tomto pokrmu) – je to skvělé!

Viz také: Co dělat na Kostarice

Gallo Pinto

Gal lo Pinto je typická snídaně na Kostarice.

Skládá se z rýže a fazolí smíchaných dohromady (ne odděleně jako kasado), smažených nebo míchaných vajec, nasekaného hovězího masa, smažených banánů a tortilly.

Populární zvykem na Kostarice je nalití Salsy Lizano přes gallo pinto. Salsa Lizano je sladká zelenohnědá salsa s nejslabším nádechem koření.

Kde se najíst: Gallo Pinto najdete v jakékoli restauraci nebo sodu, ai když se jedná o snídani, může být objednáno kdykoli během dne.

Olla de Carne

Olla de Carne je chutná a na živiny bohatá dušená masa vyrobená z obrovských kusů hovězího masa, brambor, mrkve, chayotů, jitrocel, yuccas, sladké brambory, zelené banány a camotes.

Kde se najíst: V jakékoli typické kostarické restauraci nebo soda.

Sopa de Mariscos

Sopa de Mariscos je rajčatová polévka z mořských plodů s škeblemi, mušlemi, krevetami, olihněmi, rybami a zeleninou.

Kde jíst: Sopa de Mariscos se prodává ve většině restaurací, ale nejlepší kvalita pochází z restaurace v pacifických pobřežních městech na Kostarice.

Arroz con Camarones

Arroz con Camarones je spousta rýže s přimíchanými krevetami.

Můžete také objednat jako camarones con arroz, což je spousta krevet s malým servírování rýže na boku.

Kde se najíst: Arroz con Camarones je nejlepší jíst v restauraci v plážovém městečku.

Arroz con Mariscos

Arroz con Mariscos je spousta rýže s míchanou zeleninou a mořskými plody – škeble, mušle, krevety, chobotnice a ryby.

Kde ji jíst: Arroz con Mariscos je také nejlepší jíst v restauraci na Pobřeží Kostariky.

Naučte se vařit taková lahodná denní jídla v Cook Momma.

Tamales

Tamales jsou lahodnou lahůdkou!

Kostarické Tamales jsou vařené listy jitrocelu plněné kukuřičnou moukou, šafránovou rýží, vepřovým masem a různými fazolemi a zeleninou.

Kde jíst: Tamales najdete na trzích místních farmářů a někdy na obchody s potravinami.

Přesto chutnají nejlépe čerstvě domácí, protože jsou obvykle vyráběny pouze pro zvláštní příležitosti, jako jsou Vánoce nebo svatba, což znamená, že do jejich výroby bylo věnováno hodně lásky a času!

Empanadas

Emp anadas jsou smažené nebo pečené těsto plněné sýrem, fazolemi, bramborami nebo kuřecím masem.

Jsou oblíbené jako svačina mezi třídami nebo jídly a nejlépe se konzumují s panenkou pálivé omáčky.

Kde se najíst: Empanadas najdete všude: restaurace, limonády, a dokonce i náhodní pouliční prodejci, kteří se věnují výhradně prodeji empanád.

Chicharones

Chicharones jsou hříšně lahodné kousky šťavnatého smaženého vepřového masa.

Kde je můžete jíst: Chicharones jsou k dispozici na festivalech.

V jiný než festivalový den hledejte znak Chicharones (obvykle s hrubou kresbou prasete) mimo místní sodovky, protože je nedostanete všude.

Carnitas

Carnitas jsou kusy hovězího masa na špejli, grilované na otevřeném ohništi. Jezte to tak, že trochu zasunete mezi tortillu.

Kde se najíst: Carnitas je občerstvení, které najdete na festivalech. Stačí sledovat lahodnou vůni a hledat grilovací rošty!

Bizcochos

Bizcochos jsou kroužky na těsto z pečeného sýra a kukuřičné mouky.

Kde to jíst: Můžete kupte si tašky Bizcochos v obchodě, ale jsou mnohem kvalitnější, pokud jsou domácí nebo zakoupené přímo v malé továrně Bizcocho.

Ve většině domácností jsou Bizcochos vyráběny pouze pro zvláštní příležitosti, jako jsou Velikonoce nebo Vánoce, ale někteří Ticos je rádi jedí každý den se svou odpolední kávou.

Pan

Pan = chléb. Kostaričané připravují obrovskou škálu opravdu lahodného chleba.

Je obvyklé jíst krajec chleba s natillou (zakysanou smetanou), zatímco si dáváte kávu.

Kde jíst: Na každém rohu v Kostarice jsou pekárny. Můžete také očekávat, že vám bude servírováno pan y natilla při pití kávy v kostarickém domě.

Pejibaye

Pejibaye je ovoce broskvové palmy.

Je to hustý a velmi vláknitý a připravuje se vařením ve vodě, která obsahuje maso, sůl a některé druhy zeleniny.

Jíte ho tak, že ho oloupete, nakrájíte na plátky jako jablko, rozklepete a rozetřete majonézou. plátky.

Má masitou chuť, je bohatý na živiny a je afrodiziakum.

Kde se najíst: Pejibaye se prodávají v supermarketech a ferias, ale nejlépe obvykle pocházejí z ovocných stojanů u silnice. Sezóna Pejibaye je obvykle od října do dubna.

Karibská jídla

Karibská strana Kostariky má podobná jídla, ale jídlo se připravuje jinak s kokosovým mlékem, kari a zázvorem.

Rice and Beans je karibská verze rýže a fazolí vařených s kokosovým mlékem a kořením a je dokonalým doplňkem ku karibskému kuře.

Ron Dom je sopa de mariscos (polévka z mořských plodů) připravené s kokosovým mlékem.

Pan Bom je suchý čokoládový chléb.

Patí jsou pikantní hovězí empanády.

Kde je můžete jíst: kostarické karibské jídlo nejlépe se jí na karibském pobřeží Kostariky ve městech, jako je Puerto Viejo.

Viz také: Náklady na cestování v Kostarice

typická Kostarické nápoje

Káva

Kostarika je synonymem vynikající kávy a Ticos ji pije h ot několikrát denně, i když je venku teplo a vlhko.

Kde to vypít: Všude! Silniční restaurace podávají kávu, i když je pravděpodobné, že to bude podřadná značka toho, co si můžete koupit sami.

V místních supermarketech jsou značky Volio nebo Café Britt skvělé značky, které můžete vyzkoušet.

V obchodech se suvenýry bude alespoň jeden typ připravený čerstvě, abyste si ho mohli při nákupu popíjet (moje oblíbená značka je Tres Generaciones).

Na prohlídce kávy můžete vyzkoušet a kupte si lahodnou bohatou kávu od místního farmáře.

Chan

Chan je mírně sladký a slizký nápoj připravený přidáním vody k několika polévkovým lžičkám semen chan.

Semeno chan je malé a má vůni podobnou levanduli.

Když se přidá voda, vytvoří kolem něj slizký povlak. Pijete vše – polykáte semena celá.

Říká se, že Chan pomáhá při zažívacím ústrojí a snižuje horečky a krevní tlak.

Jeho uklidňující účinky jsem využil na více než jednu příležitost.

Kde to vypít: Není to příliš běžné v restauracích nebo sodovkách, ale lze to najít v typické domácnosti.

Semena jsou také k dispozici ke koupi v kterékoli z mnoha Macrobiotica (holistické zdravotnické obchody) nebo ferias (farmářské trhy) a je snadné je vyrobit sami, protože vše, co musíte udělat, je přidat vodu!

Viz také: Průvodce městem San Jose

Horchata

Horchata je oblíbený studený nápoj z mléka, rýžové mouky, spousty skořice a cukru.

Kde to vypít: Horchata je široce dostupná po celé zemi.

Pipa fría

Pipa fría je čerstvý, chlazený kokos voda.

Je to dokonalé osvěžení pro horký den – je nabité vitamíny a poskytuje vám okamžitý výbuch energie. Bonus – je to afrodiziakum.

Kde to vypít: Pipa fría je prodávána prodejci na silničních křižovatkách, na plážích a někdy i v malých stáncích s ovocem a zeleninou.

Prodává se v kokosu a také v plastovém sáčku a pije se slámou.

Refrescos

Refrescos jsou přírodní, čerstvě vymačkané ovocné šťávy smíchané s vodou nebo mlékem. , s přidaným cukrem.

V Kostarice je k dispozici působivé množství refresků:

• Carambola (hvězdné ovoce)
• Cas (ovoce původem pouze z Kostariky)
• Guanabana (soursap)
• Mango
• Maracuyá (mučenka)
• Mora (ostružina)
• Papája
• Piña (ananas)
• Tamarindo

Kde to vypít: Refresky nebo fresky jsou široce dostupné v všechny restaurace a limonády, včetně restaurací s rychlým občerstvením.

Při prohlížení nabídky se zeptejte, které z refresků jsou jugos naturales, abyste se ujistili, že dostáváte čerstvě vyrobený bever na rozdíl od balené buničiny.

Guaro

Guaro je populární čirý likér vyrobený z cukrové třtiny.

Má sladkou chuť a může lze objednat jako šlehačku nebo smíchat se stejnými typy mixérů, jaké se obvykle používají s vodkou nebo rumem.

Kde to vypít: Guaro najdete ve všech barech a obchodech s lihovinami na Kostarice. Národní značka je Cacique a je levnější než vodka nebo rum.

Ron Centenario

Ron Centenario je kostarický rum. K dispozici je řada věků a směsí. Pijte to jako výstřel, na skalách nebo ve směsi.

Kde to vypít: Ron Centenario je k dispozici všude!

Viz také: Kostarický noční život

Cerveza

Kostarika má dvě velmi oblíbené cervezy (piva): Imperial a Plzeň.

Imperial je plzeň v americkém stylu s chutí podobnou Budweiser a úžasné logo fénixského orla.

Plzeň je tělem i chutí mnohem světlejší než Imperial a možná je oblíbená pro svou chuť podobnou vodě?

Kde pít it: Všude. Nemůžete jít 20 stop, aniž byste viděli reklamu na Imperial.

Pokud máte rozpočet a máte rádi pivo, budete pít Imperial nebo Plzeň, protože vysoké dovozní daně z ostatních piv se přenášejí do nákladů pro zákazníky a vložte do peněženky.

Pokud se vám tento příběh líbil, podívejte se na Feastio, nový blog o jídle od zakladatele Go Backpacking.