Večeře na stole za 15 minut! Krémová koprová omáčka na lososa nebo pstruha je vyrobena ze zakysané smetany, takže je lehká a osvěžující a nabitá krásným čerstvým koprem a citronovou příchutí.

Hodí se na pouhých 397 kalorií na porci, a to s extra omáčkou na ponořte se do své zeleniny!

Každý potřebuje v zadní kapse arzenál super rychlých jídel. Ryba s nějakou omáčkou je skvělá, protože se ryby vaří tak rychle.

Dnes sdílím smetanovou koprovou omáčku, která není kuchařem, takže výroba trvá doslova minuty. Stačí zakysaná smetana, hořčice, citron, česnek a hodně čerstvého kopru a máte krásnou čerstvou omáčku. Lahodné pro namáčení v chlebových a vegelových tyčinkách a dolping na lososech (nebo pstruzích!).

Na rozdíl od mnoha krémových omáček není koprová omáčka bohatá a těžká. Je lehký a hubený, takže k lososům a pstruhům se hodí opravdu dobře, protože jsou oba docela mastní a bohatí.

Navíc samozřejmě – kopr. Je to jeden z klasických párů bylinných chutí v tomto světě. Rajčata a bazalka. Rozmarýn a jehně. Losos a kopr. 👌🏼

Tuto Krémovou koprovou omáčku bych popsal jako méně ostrou verzi tzatziki. Pokud místo zakysané smetany použijete jogurt, ve skutečnosti by chutnal docela podobně jako tzatziki. Raději to dělám se zakysanou smetanou, protože mi připadá hladší.

Ve své kuchyni volně střídám lososa a pstruha, protože mi připadají docela podobné, i když si myslím, že pstruh je o něco šťavnatější (v Austrálii). Vlastně jsem uvařil 4 pstruhy a vůbec netuším, proč se mi nepodařilo pořídit jedinou fotografii všech 4 pstruhů. 🤦🏻‍♀️

Možná to bylo tím, že moje podvědomí si uvědomilo, že kdybych fotografoval jen 2 pstruhy, pak bych měl při střelbě zbylou polovinu omáčky na namočený chléb? 🤔

Podával jsem to s nějakým chlebem a mým líným cuketovým salátem – recept jsem vložil do poznámek. S těmito jednoduchými stránkami je to opravdu kompletní jídlo, které můžete dostat na stůl za 15 minut – aniž byste běhali jako šílenci! – Nagi x

PS. Rychlejší způsoby s lososem! Medový česnekový losos a asijský glazovaný losos. Nebo pro variantu této krémové omáčky, losos s krémovou česnekovou & bylinkovou omáčkou. Pak je tu tento neuvěřitelný vánoční pečený losos: Snadné & Make-ahead, super snadné a poutavé vánoční (nebo kdykoli) středobod.

Také se podívejte Japonský losos na stránkách mé matky, RecipeTin Japan. Nepožádejte mě, abych si vybral oblíbenou položku. Nemůžu!

PPS Tuto koprovou omáčku jsem vyrobil pro lososa / pstruha, ale je to také skvělý dip pro vegetariánské tyčinky a chléb. A můžete jej ještě více zředit citronovou šťávou / mlékem a použít ho také jako zálivka!

Máte chuť na další? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a sledujte všechny nejnovější aktualizace na Facebooku, Pinterestu a Instagramu.

Smetanová koprová omáčka s lososem nebo pstruhem

Autor: Nagi | RecipeTin Eats

Příprava: 10 minut

Cook: 5 minut

Celkem: 15 minut

večeře

5 od 20 hlasů

Porce4

Změnit měřítko klepnutím nebo přejetím myší

Fantastické rychlé jídlo! Koprová omáčka je osvěžující, spíše než těžká, protože tolik „krémových“ omáček může být, protože je vyráběna se zakysanou smetanou. Mírná kyselost je skvělá kombinace s lososem nebo pstruhem, kteří jsou docela bohatí a mastní. Vyrobil jsem to ze pstruha.

Ingredience

koprová omáčka

• ▢ 3 / 4 šálky zakysané smetany (1)
• ▢ 2 lžičky Dijonu nebo horké anglické hořčice (2)
• ▢ 1/2 lžičky česneku v prášku nebo 1 malý stroužek česneku, mletý
• ▢ 2 1/2 lžíce čerstvého kopru, jemně nasekaný
• ▢ 1 lžička citronové kůry
• ▢ 1 – 2 lžíce citronové šťávy
• ▢ 2 lžíce mléka (nebo olivový olej, pro bohatost)
• ▢ 1/4 – 1/2 lžičky soli
• ▢ 1/2 lžičky bílého cukru

ryby

• ▢ 1/2 – 1 polévková lžíce oleje
• ▢ 4 filety z lososa nebo pstruha (každé 125 g / 4 oz)
• ▢ sůl a pepř

pokyny

• Smíchejte přísady koprové omáčky (dobře promíchejte, aby se zakysaná smetana uvolnila).Konzistenci upravte mlékem a koláč s citronovou šťávou. Pokud je to možné, odložte na 10 minut – pokud používáte čerstvý česnek, odložte na 20 minut.
• Rybu poklepejte papírovým ručníkem. Posypeme solí a pepřem.
• Na středně velké teplotě rozpálíme v pánvi olej. Umístěte ryby do pánve kůží dolů. Vařte 2 minuty, poté převraťte a druhou stranu vařte 1 1/2 minuty.
• Vyjměte z pánve na servírovací talíře. Podávejte s koprovou omáčkou na boku, na přání ozdobte čerstvým koprem a citronovými klíny.

Poznámky k receptu:

1. Místo zakysané smetany můžete použít řecký jogurt. Je o něco ostřejší a s nízkým obsahem tuku má tendenci být méně krémová.

Nízkotučné je v pořádku, ale bude méně krémové.

2. Rád bych na malou kopu použil horkou anglickou hořčici. Alternativně můžete použít dijonskou hořčici + křenový krém.

3. Podával jsem to se svým líným cuketovým salátem: Pomocí škrabky na brambory připravte dlouhé proužky cukety a oholte parmezán. Hoďte s veruuice, olivovým olejem, solí a pepřem. Verjuice je vyrobena z nefermentovaných hroznů a je velmi jemným octem, díky čemuž je fantastická pro opravdu rychlé salátové dresinky, protože nemusíte snižovat kyselost jinými přísadami. Maggie Beer byla první, která komerčně vyráběla verjuice, ale jiné značky jsou nyní k dispozici v supermarketech v sekci s octem.

4. Výživa na porci, za předpokladu, že je celá omáčka spotřebována. Omáček je víc, než je potřeba, ale vždy si udělám něco navíc, protože je příjemné namáčet vegetariáni a chléb do zbytků. 97 kalorií z celkového množství je pro omáčku.

Pokud používáte spíše nízkotučnou než plnotučnou zakysanou smetanu, sníží se na 369 kalorií.

Informace o výživě:

Podávání: 208 g Kalorie: 397 kcal (20%) Sacharidy: 4,2 g (1%) Bílkoviny: 42 g (84%) Tuk: 22,8 g (35%) Nasycené tuky: 7,6 g (48%) Cholesterol: 129 mg (43%) Sodík: 305 mg (13%) Draslík: 832 mg (24%) Cukr: 1,1 g (1%) Vitamin A: 450 IU (9 %) Vitamin C: 5,8mg (7%) Vápník: 170mg (17%) Železo: 4mg (22%)

Vytvořili jste tento recept? Rád slyším, jak jste šli s mými recepty! Označte mě na Instagramu na @RecipeTinEats.

Uložte tuto koprovou omáčku pro lososy na svoji nástěnku Pinterest „EASY DINNERS“!

A sledujte mě na Pinterestu, kde hledám a ukládám ty nejlepší recepty!

ŽIVOT DOZERU

To není pro VÁS Dozer, ten pstruh je pro bezdomovec!

SaveSave