Křupavé pečené cuketové lupínky recept (video)
Tento recept na cuketové chipsy změní vaši rutinu občerstvení! Extra křupavé a naprosto návykové. Jen pár tipů zajistí nejlepší pečené cuketové lupínky. A můžete je připravit a uložit na později, nebo je přidat jako zábavnou stránku vedle věcí, jako jsou řecké hamburgery nebo citronové kuře.
Určitě se podívejte na moje video tutorial níže!
Zelená barva je při vaření důležitá. A zdá se, že cuketa je prominentní ingrediencí, zejména v letních měsících. Z jednoduchého grilovaného cuketového salátu (zdobeného zelenými bylinkami); k zapečeným cuketovým tyčinkám s parmezánem nebo k rychlé cuketě pro dokonalou stránku. A když mám chuť, pak je to cuketa plněná maminkou.
Jindy jsem měl několik cuket zastrčených v zásuvce na zeleninu, a tak jsem se rozhodl je použít zdravěji, nízkokalorické občerstvení: cuketové lupínky!
Tady je něco o čipu. Musí být křupavé, že? Ale cuketa má vysoký obsah vody, tak jak se dostaneme k dokonale křupavým cuketovým lupínkům? Několik jednoduchých tipů …
Tipy pro nejlepší cuketové čipy
- Nejprve nejzřejmějším krokem je tenké a rovnoměrné rozkrojení cukety. K dosažení tohoto cíle používám vždy mandolínu.
- Zadruhé, a to je tak důležité, udělejte vše pro to, abyste zbavili cuketové plátky vlhkosti. Zde můžete dělat dvě věci: 1) jakmile jsou plátky cukety uspořádány na papírovou utěrku (vlhkost musí být něčím absorbována, že?), Posypte je košer solí. Sůl bude vlhkost odvádět osmózou. 2) Nejlépe solené cuketa s další vrstvou papírových ručníků A prostěradlem pánev s něčím váženým (použil jsem prkénko). A NECHTE 15 až 20 minut, aby sůl a váha společně odčerpaly co nejvíce vlhkosti.
- Pečte cuketové plátky ve vyhřívané troubě nižšího stupně. „Je to pomalé pečení, které zajišťuje křupavé cuketové lupínky bez spálení.
Jak ochucovat cuketové lupínky
Jednoduše solené cuketové lupínky jsou skvělým občerstvením. Ale pokud jste jako já a chcete trochu jazzovat, použijete další koření, jako je tato harissa.
Harissa je zcela přírodní směsí severoafrického koření se třemi druhy jemného chilli spolu se škumpou, kmínem, fenyklem , kmín, koriandr, česnek a máta peprná (najdete harissu v našem obchodě zde.) Zcela volitelná, ale stojí za to ji vyzkoušet!
Ke změnám můžete také použít posyp za „atar nebo uzenou papriku.
Pokud si chcete namočit žetony, jako já, velmi doporučuji tuto snadnou řeckou omáčku Tzatziki!
Jak skladovat pečené cuketové lupínky
Tento recept na cuketové lupínky bude sloužit až osmi lidem a stěží pochybuji, že čipy vydrží dostatečně dlouho na skladování. Můžete je však uložit do pytlů na zip na pár týdnů ve spíži.
Podívejte se na video r Jak si vyrobit cuketové lupínky
Hledáte další zdravé svačiny?
Podívejte se na tento seznam svačinek vhodných pro středomořskou stravu
NAKUPUJTE NÁŠ ONLINE OBCHOD PRO KVALITNÍ OLIVOVÉ OLEJE, PŘÍRODNÍ KOŘENÍ A VÍCE
Tisk
popis
Dokonale křupavé pečené cuketové lupínky! Chutné, zdravé, nízkokalorické, veganské a bezlepkové občerstvení, které každý miluje. A pokud si chcete namočit žetony, připravte si omáčku tzatziki!
Ingredience
- 1 recept na omáčku tzatziki
- 4 cuketové tykve nakrájené na & frac18; -inch kol s mandolínou
- kosher solí
- Soukromý rezervovaný řecký extra panenský olivový olej
- směs koření Harissa
pokyny
- Pokud máte v plánu si dát své cuketové lupínky, připravte podle tohoto receptu řeckou omáčku Tzatziki. Zatím zakryjte a vložte do chladničky.
- U cukety se znovu ujistěte, že byly nakrájeny na tenké a rovnoměrné plátky asi na & frac18; -inch kol. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je použití mandolíny.
- Na velké listy papírového ručníku natřete plátky cukety. Posypte cuketu kosherovou solí a poté ji zakryjte dalším papírovým ručníkem. Nyní položte plech na plech na zakrytou cuketu a přidejte talíř nebo řezací desku, abyste plechovou desku zvážili (zde je myšlenka vytlačit přebytečnou vodu z cukety.) Nechejte 15 až 20 minut.
- Předehřejte troubu na 245 stupňů F (kdekoli od 225 stupňů F do 245 stupňů F bude fungovat, v závislosti na vaší troubě.)
- Velkou pánev (nebo v případě potřeby dvě páskové) vyložte pergamenovým papírem. Pergamen lehce potřete extra panenským olivovým olejem. Plátky cukety rozložte na pergamen do jedné vrstvy.
- Cukety lehce potřete extra panenským olivovým olejem. Na vrch posypeme směsí koření harissa (volitelně, ale dodá skvělou chuť!)
- Pečeme ve vyhřívané troubě 1 ½ až 2 hodiny, dokud nebudou svěží a zlaté. Pokud jsou některé z cuketových čipů stále vlhké, vyjměte ty, které se rozpadly, a vraťte plech na pečení, dokud nebudou všechny cukety pěkné a křupavé.
- Podávejte teplé nebo pokojovou teplotu se stranou řečtiny tzatziki omáčka.
Poznámky
- Pokyny pro ukládání: můžete uložit cuketové lupínky do zámku zip sáčky na dobrých pár týdnů.
- Doporučeno pro tento recept: Řecký extra panenský olivový olej (z ekologicky vypěstovaných a zpracovaných oliv Koroneiki) a naše přírodní směs koření Harissa (jedinečná směs koření) tří druhů chilli spolu s škumpou, kmínem, fenyklem, kmínem, koriandrem, česnekem a máty peprné.)
- ULOŽIT! Vyzkoušejte náš řecký balíček EVOO a náš balíček Exotic 4 Spice! Nebo si vytvořte vlastní 6 nebo 3 balení z našich přírodních nebo organických sbírek koření!
- Kategorie: Strany
- Metoda: Pečená
- Kuchyně: středomořská
Klíčová slova: křupavé pečené cuketové lupínky , cuketové lupínky, zeleninové lupínky, křupavé vegetariánské lupínky, vegetariánské lupínky,