Moje nejoblíbenější věc, co se týče receptu, je co nejvíce ho odříznout při zachování velké chuti. Za ta léta jsem vyrobil spoustu asijských inspirovaných marinád a glazur, ale tentokrát jsem vzal svou marinádu až na holé kosti a hádejte co? Myslím, že je to moje nejoblíbenější. Prostě nemůžete porazit jednoduché. Takže pokud s vařením začínáte, toto Sticky Ginger Soy Glazed Chicken je pravděpodobně dobrý recept, jak začít, protože je to sakra jednoduché a slibuji, že na sebe uděláte chuť. 😉

Sladké a slané lepkavé zázvorové sójové glazované kuře

Lepkavé zázvorové sójové glazované kuře na obrázku zde s jasmínovou rýží a mrholením srirachy!

Mohu použít kuřecí prsa?

Tuto super jednoduchou marinádu lze použít na kuřecí prsa nebo stehna, ale mám raději stehna, protože jsou obvykle již v malých, zvládnutelných a rychlých kouscích vaření, které zůstanou šťavnaté a jemné. Pokud používáte kuřecí prsa, doporučuji je nakrájet na menší kousky nebo je naklepat na tenkou vrstvu, aby došlo ke zvýšení kontaktu kuřete s marinádou a k rychlému vaření.

Vařte NEBO grilujte své lepkavé zázvorové sójové glazované kuře

Jakmile je marinovaný marinovaný, můžete vařit kuřecí lepkavé zázvorové sójové glazované maso na pánvi nebo na grilu (málem jsem použil svého George Foremana, ale rozhodl jsem se pánvi pro lepší obrázky #foodbloggerlife). Gril vám pravděpodobně poskytne lépe opečené hrany a karamelizované cukry, ale pánvička je prostě TAK snadná.

A já mám ráda snadnou.

Vytisknout seznam receptů Oblíbené

4,87 ze 101 hlasů

Kuřecí lepkavé zázvorové sójové glazované

Lepkavé zázvorové sójové glazované kuřecí maso a jednoduchá marináda, která se promění ve lepkavou a lahodnou glazuru.

Celkové náklady: 8,08 $ recept / 1,01 $ za stehno

Čas přípravy: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Celkový čas: 1 hod

Porce: 8 kusů

Ingredience

MARINADE

• 1/4 šálku hnědého cukru (0,16 $)
• 3 lžíce sójová omáčka (0,26 $)
• 2 stroužky česneku (0,16 $)
• 1 polévková lžíce čerstvého zázvoru, strouhaný ( 0,05 $)
• Čerstvě popraskaný pepř (0,05 $)
• 1 polévková lžíce oleje na vaření (0,04 $)

KUŘECÍ

• 8 vykostěných kuřecích stehen bez kůže (celkem asi 1,75 liber) (7,10 $)
• 1/2 lžíce kuchyňského oleje (0,02 $)

DARČEKY (volitelně)

• 2 zelené cibule (0,17 $)
• 1 lžička sezamových semínek (0,07 $)

Pokyny

• Nasekejte česnek a nastrouhejte zázvor pomocí struhadla na sýr nebo krabového struhadla. V malé misce společně promíchejte hnědý cukr, sojovou omáčku, česnek, zázvor, trochu čerstvě popraskaného pepře (asi 15 klik na mlýnek na pepř) a olej na vaření. Vložte kuřecí stehna do mělké misky nebo galonového zipového sáčku. Nalijte marinádu na kuře a převeďte na kabát. Kuře zakryjte a marinujte alespoň 30 minut nebo až jeden den (v chladu).
• Až budete kuřecí maso připraveni, ohřejte velká pánev nad středním plamenem. Jakmile je horký, přidejte 1/2 lžíce oleje na vaření a krouživým pohybem natřete spodní část pánve. Přidejte polovinu kuřecích kousků a nechte vařit, dokud nejsou dobře opečené na každé straně a dokud nejsou uvařené. Vyjměte vařené kuře na čistý talíř a opakujte s druhou várkou.
• Jakmile je kuře odstraněno z pánve, nalijte zbylou marinádu do pánve a nechte ji uvést do varu. Šlehejte marinádu, jak se vaří, aby se rozpustily všechny opečené kousky z pánve. Nechejte dále vařit, dokud nezhustne na silnou glazuru *. Vypněte oheň, přidejte vařené kuře zpět do pánve a vykopejte ho v silné glazuře. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou a sezamovými semínky, je-li to požadováno.

Poznámky

* Je bezpečné vařte použité marinády tak dlouho, dokud se plně nevyvarují, podle pokynů FDA pro bezpečnost potravin. To důkladně uvaří marinádu, stejně jako syrové kuře, které v ní bylo, aby zabilo bakterie. Použitá marináda by měla být okamžitě uvařena a neměla by být skladována nevařená pro pozdější použití.Pokud máte obavy, marinádu zdvojnásobte, polovinu použijte na kuře a druhou polovinu zredukujte v malé pánvi na omáčku, než ji na kuře natřete.

Podívejte se, jak vypočítáme náklady na recept zde.

Vyzkoušeli jste tento recept? Uveďte @budgetbytes nebo tag #budgetbytes na Instagramu!

Výživa

Podávání: 1 Podávání ・ Kalorie: 191,48 kcal ・ Sacharidy: 7,78 g ・ Bílkoviny: 17,59 g ・Tuk: 10,38 g ・ Sodík: 596,44 mg ・ Vláknina: 0,23 g

Nutriční hodnoty jsou pouze orientační. Naše úplné prohlášení o výživové hodnotě naleznete zde.

Výše uvedená část o vybavení obsahuje odkazy přidružené k produktům, které používáme a milujeme. Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám na kvalifikovaných nákupech.

Podívejte se na tento recept použitý v mé týdenní přípravě jídla.

Na snímku s jasmínem rýžový a okurkový mangový salát.

Jak si připravit sójové glazované kuře – fotografie krok za krokem

Chcete-li připravit úžasně snadnou zázvorovou sójovou marinádu, rozemlejte dva stroužky česneku a nastrouhejte asi 1 polévkovou lžíci čerstvého zázvoru (více informací o tom, jak koupit a používat zázvor) naleznete zde). Zkombinujte česnek a zázvor s 1/4 šálku hnědého cukru, 3 lžíce sójové omáčky, 1 lžíci oleje na vaření a trochu čerstvě popraskaného pepře (asi 15 klik na mlýnek na pepř).

Umístěte osm vykostěných kuřecích stehen bez kůže do mělké nádoby nebo zipového pytle se zapínáním na zip a nalijte marinádu na vrch. Otočte stehna, aby se obalila v marinádě, pak zakryjte a marinujte (chraňte v chladničce) kuře po dobu nejméně 30 minut nebo až jednoho dne.

Až budete připraveni k vaření, zahřejte velkou pánev na středním plameni. Jakmile je horký, přidejte 1/2 polévkové lžíce oleje na vaření a nakloňte pánev, aby se olej vířil po povrchu. Přidejte polovinu kuřecích stehen a vařte z každé strany, dokud nejsou dobře opečené a propečené. Vyjměte kuře z pánve na čistý talíř a opakujte s druhou dávkou kuřete.

Důvod, proč marináda se nelije s kuřetem a kuře se vaří ve dvou samostatných dávkách, protože příliš mnoho vlhkosti v pánvi zabrání těm hezkým hnědým okrajům a karamelizovaným cukrům. Pracujte tedy ve dvou dávkách a marinádu uvařte zvlášť.

Jakmile byla druhá dávka kuřete uvařena a odstraněna pánev, nalijte zbylou marinádu a nechte ji zovřít. Šlehejte marinádu, jak se vaří, aby se rozpustily opečené kousky z pánve. Nechte to pokračovat v vaření, dokud se nezmění na silnou glazuru (to trvá jen pár minut, protože tam není moc marinády). Tím se marináda uvaří, stejně jako jste uvařili kuře, aby zabili bakterie (není o nic méně bezpečné než samotné kuře nebo marináda, která je při vaření na povrchu kuřete). Pokyny FDA pro bezpečnost potravin pro marinády. Pokud vám to stále dělá nepohodlí, můžete tuto extra glazuru přeskočit (kuře bude stále pěkné a lepkavé) nebo na začátku zdvojnásobit množství marinády a na kuře použít jen polovinu. Druhou „čistou“ polovinu můžete vařit na pánvi s omáčkou, dokud nezhustne na glazuru.

Vraťte vařené kuře k pánvi a nalepte ho na obě strany do lepkavé glazury. Kuře nahoře nakrájejte na plátky, zelenou cibulkou a sezamovými semínky, je-li to požadováno.

.
Spároval jsem své lepkavé zázvorové sójové glazované kuře s jasmínovou rýží a okurkovým mangovým salátem. Studený a pikantní okurkový mangový salát byl DOKONALOU stránkou tohoto pokrmu (navíc jsem měl to štěstí, že jsem tento týden dostal do prodeje manga 3 / $ 1 !!).