V Hongkongu, odkud moji lidé pocházejí, je věnována velká pozornost naší stravě a potravinám a nápoje, které jsou podle vašeho zdraví nejvhodnější. Přestože jsem vyrůstal ve Velké Británii s tímto způsobem pohledu na jídlo, až do doby, kdy jsem studoval čínskou medicínu a konkrétně čínskou bylinnou medicínu, jsem skutečně pochopil složitost toho, jak čínská medicína vnímá jídlo a jeho vztah ke zdraví. ve stravě může hrát důležitou roli při opětovném vyvážení systému člověka a v Číně, kde zdravotní péče není vždy snadno dostupná nebo dostupná, je jídlo často považováno za první přístav, zejména pro samolimitující nemoci, jako je kašel. a nachlazení.

V tomto příspěvku na blogu jsem se s vámi chtěl podělit o jeden z mých oblíbených a nejčastěji podávaných receptů na mé klinice – čínská perličková voda, yi mi shui (薏米 水). Ačkoli ho vidím běžně používaný v celém Hongkongu, později jsem zjistil, že je také populární v Singapuru, odkud pochází rodina manžela, a také v jižní Číně obecně, kde je horké klima a kde je chladicí funkce tohoto receptu je obzvláště užitečné.

Čínský perličkový ječmen, známý také jako Jobovy slzy, semínko coix nebo v čínštině yi yi ren nebo yi mi (薏苡仁 / 薏米), je bezlepkové zrno a vyrábí opravdu lahodný dezertní nápoj nebo denní svačina. Používá se v čínské bylinné medicíně pro svoji chladicí a močopudnou funkci a v Hongkongu se používá jako léčivá potrava pro příznaky, jako je horečka, bolest v krku, bolesti hlavy nebo ucpání nosu nebo hrudníku. „Jemná chuť a recept níže obsahuje malé množství cukru, což z něj dělá skvělý recept pro děti!