Jsem si jistý, že každý ve střední Kentucky ví, že ve Versailles v Kentucky je hrad. Je to jen pár minut mimo Lexington, Kentucky poblíž linie Woodford County.

Během posledních několika desetiletí prošlo několika změnami, včetně změn názvu. Je znám jako Versailleský hrad, Martinský hrad, Castle Post a v současné době má novou značku a je známý jako The Kentucky Castle. Uvnitř hradu Kentucky je Castle Farms Restaurant, což je restaurace z farmy na stůl, která získává místní suroviny.

Od té doby, co jsem byla malá, jsem chtěla jít dovnitř. Vždy jsem to viděl sedět na kraji silnice a vždy jsem přemýšlel, co je uvnitř. Pamatuji si, jak jsem slyšel příběhy o tom, jak vznikl hrad a jak jsme si v Kentucky vzali hrad. Vzpomínám si, že asi před dvěma lety jsem se zúčastnil „vánočního trhu“ na zámku, protože jsem chtěl mít možnost nahlédnout do jeho nitra. O tomto víkendu jsem však viděl zevnitř zcela nový vzhled hradu pro své vlastní já ( Vypadalo to jinak než naposledy a jedinýkrát, co jsem to viděl zevnitř).

Nejdříve nejdříve, jak a proč je v Kentucky hrad?

Rex Martin a jeho manželka Caroline Bogaert Martin začali stavět hrad v roce 1969. Vrátili se z cesty z Německa a nechali se inspirovat mnoha slavnými budovami, včetně architektury, kterou viděli v Evropě. Původně měl mít hrad sedm ložnice, patnáct koupelen, kašna na příjezdové cestě a tenisový kurt. Bohužel se Martinovi v roce 1975 rozvedli, což ponechalo hrad nedokončený.

Bylo to až do roku 1988, kdy byl hrad uveden na trh, ale Rex Martin zemřel dříve, než se prodal.

Rychle vpřed do roku 2003 se Martinský hrad prodal za 1,8 milionu dol Larsovi právník Thomas R. Post z Miami, který vystudoval University of Kentucky. Název byl poté změněn na The Castle Post. V roce 2004 prošel zásadní rekonstrukcí. V témže roce, po měsících rekonstrukcí, se v hlavní budově vznítilo nově instalované dřevo a rozvody. Rekonstrukce hradu stála přibližně dvojnásobek původních nákladů hradu.

Rekonstrukce byla dokončena až na podzim roku 2008. Bylo přidáno několik nových přírůstků, například dvanáct luxusních apartmá, knihovna, herna, hudební místnost, jídelna, plesový sál, bazén, formální zahrada, basketbalové hřiště, bar a tenisový kurt.

Rychle vpřed znovu do listopadu 2010 byl hrad uveden na prodej za 30 milionů dolarů. Byl prodán v roce 2017 a hrad byl kompletně přestavěn. Zámek Kentucky se zavázal stát se největší světovou farmářskou stolní restaurací, butikovým hotelem a prostorem pro akce.

Zámek Kentucky Castle se zavázal stát se největší světovou farmářskou stolní restaurací, butikovým hotelem a prostorem pro akce. Klikněte pro Tweet

Zámek Kentucky byl nedávno pojmenován podle časopisu Architecture Digest „Nejkrásnějším hotelem v Kentucky“.

O restauraci Castle Farms:

Restaurace zámku Kentucky Castle Farmy, získávají své suroviny z místních farem. Jejich cílem je vytvořit co nejvíce jejich jídla z 55 akrů, na kterých se nachází. Kentucky Castle uvedl, že mají plány na ekologickou zahradu, včelín, jezero pro akvakulturu, vinice, ovocné a ořechové sady, lanýžový sad, houbovou zahradu pro gurmány, pastviny pro dobytek, kozy a ovce a mnoho dalšího.

Zámek Kentucky Castle byl nedávno jmenován restaurací číslo 1 v KY, která se má vyzkoušet v roce 2018, a také byl jmenován nejromantičtější restaurací v Kentucky společností Reader’s Digest.

Můj manžel, dva naši přátelé, a já jsme měli výhrady k minulé sobotní noci. Chtěli jsme udělat něco mimořádně fantastického a prostě spolu trávit čas jídlem nějakého lahodného jídla.

Kentucky Castle je uvnitř naprosto ohromující. Byl přestavěn a je tak nádherný! Můj manžel a já jsme dorazili trochu dříve před našimi rezervacemi, takže jsme popadli nějaké nápoje v baru. Dal jsem si martini z granátového jablka (nepamatuji si, jaké je přesné jméno). Bylo to tak osvěžující!

Jakmile dorazili naši přátelé, náš stůl byl připravený. Číšník byl velmi dobře informován o tom, jaké pokrmy tu noc nabízejí, a také o tom, jak a kde získávají suroviny.

Slyšeli jsme tolik fenomenálních věcí o místní uzenářské desce, takže to jsme si objednali. Zahrnoval výběr šéfkuchaře místních uzených a uzených klobás, místních sýrů, plástve a nakládané zeleniny. Byla to ta nejúžasnější deska s uzeninami, jakou jsem kdy měl!

Můj manžel měl vepřové kotlety. Přišlo s bylinkovým jalovcovým složeným máslem, bramborovou kaší z lesních hub a grilovanou ořeškovou tykev. Můj manžel řekl, že to bylo vynikající a dokonale vyvážené! Můžu nebo nemusím nasát pár kousků jeho bramborové kaše s lesními houbami!

Objednal jsem si Sorghum Garlic Pečená půlka slepice, která byla dodávána s mrkví z konfeitového dědictví, pečenou řepou a petrželkovou a kozí kaší. Doufala jsem, že to bude všechno. Nikdy předtím jsem neměl nic jako pyré z petržele nebo kozí brada. Překvapilo mě, jak chutné to bylo! Zatímco jsem si užíval vstup, objednal jsem si další koktejl. Tentokrát jsem měl Apple Cider Mimosa. Cokoli jablečný mošt je přímo v mé uličce. Bylo to takový skvělý nápoj, abyste si užili toto roční období!

Každý z nás si objednal jednu stranu makaronů a sýrů Cavatappi, protože buďme upřímní, kdo říká ne macu a sýru ?! Bylo to naprosto kýčovité a přál bych si, abych to nesdílel se svým manželem, protože to bylo tak dobré, že jsem to chtěl jíst sám haha!

Měli na výběr mnoho dezertů, ale rozhodli jsme se pro mraženou čokoládovou pěnu. Bylo to dekadentní. Jen jsem si přál, aby to bylo větší (ale tato dívka miluje své sladkosti, i když haha!).

Miloval jsem všechno o stolování na Castle Farms – všechno bylo perfektní, od nápojů přes předkrmy, přes dezert až po atmosféru . Všechno bylo vážně špičkové! Byl to skutečný splněný sen! Dokážu si představit, jaké to je strávit noc a spát v jedné z pokojů jako královská rodina!

Pokud se chcete podívat na hrad Kentucky na vlastní oči, můžete si rezervovat prohlídku, rezervovat večeři, nebo přenocovat nebo se podívat na jejich speciální události.

Místo:

230 Pisgah Pike, Versailles, Kentucky 40383

Hodiny provozu pro zámecké farmy Restaurace:

• snídaně / oběd – denně od 8:00 do 13:30
• večeře – denně od 17:00 do 22:00