Nedávno jsem toužil po nějakém Tex-Mexu a v ledničce jsem měl nějaké zbylé kuře. Tyto drcené kuřecí Flautas byly jen pár kroků odtud a tak chutné.

Pokud právě teď zůstáváte doma, abyste omezili šíření COVID, je to skvělý recept, který si můžete přidat do svého seznamu vaření. Můžete použít jakékoli zbylé kuře, které můžete mít NEBO použít kuřecí kuřecí maso a rozdrtit to na plnění.

Pokud máte zásoby, mohlo by se vyplatit udělat 1,5–2x dávku těchto kuřat. flauty, protože se v ledničce opravdu dobře drží a krásně se ohřívají v troubě.

Zůstaňte v bezpečí. Zůstat doma. Jezte TEX-MEX!

Plnění Flauta

Plnění jsem pro ně ponechal velmi jednoduché. Je to olej, cibule a kuřecí maso, plus sušené koření, které pravděpodobně máte po ruce.

Je to skvělý základ, ale klidně to rozjeďte. Pokud máte nějaké čerstvé jalapeno, bylo by to krásné, nebo byste mohli přidat plechovku fazolí, pokud byste chtěli natáhnout náplň a vytvořit více flaut.

Rozhodně jsem do obchodu nešel pro nic konkrétního, takže jsem použil to, co jsem měl po ruce. Je to dostatečně flexibilní recept, který můžete udělat totéž!

Náplň vaříme na olivovém oleji několik minut, aby cibule změkla. Kuře je již vařené, takže chcete jen uvařit cibuli a smíchat chuť.

Jaký druh Tortilly použít pro Flautas?

Osobně k nim rád používám moučné tortilly. Kukuřičné tortilly jsou pro mě spíš enchilada věcí a moučné tortilly mají skvělou strukturu, když jsou takto naplněné a smažené.

To znamená, že znovu použijte to, co máte. Pokud máte kukuřičné tortilly, budou fungovat skvěle! Nezapomeňte je změkčit tak, že je zabalíte do vlhkého papírového ručníku a krátce je mikrovlnnou troubou před válcováním.

Rolling Flautas

K nim můžete použít malé nebo střední tortilly. Do středu tortilly přidám pár lžící kuřecí náplně a malou hrstku sýra a zroluji. Docela snadné!

Jak je hodíte flautas můžete smažit v dávkách na trochě oleje. Nemusíte je smažit. Mělké smažení funguje nejlépe a flauty můžete otočit do poloviny.

Tyto flétny byste mohli upéct, pokud chcete, ale myslím, že smažení zde stojí za tu práci. Jsou tak křupavé a chutné.

Smažte nejprve kuřecí flautu švovou stranou dolů, aby se zapečetily a budou potřebovat asi dvě minuty na každou stranu.

Až budou flauty hotové, nechte je odtéct a ochladit na několika papírových ručnících, dokud nebudete připraveni k jídlu!

Jak sloužit kuřecím flautám

Rád podávám tyto flauty s avokádem, koriandrem, salsou a zakysanou smetanou. Není důvod přehodnocovat zálivky zde! Asi 3–4 flauty jsou skvělou porcí pro jídlo pro dospělé a jednu flautu můžete nasekat pro malé dítě.

Ohřátí Flautas

Nezkoušel jsem je zmrazit, ale očekávám, že zmrazí skvěle. Uchovávají se dobře v lednici několik dní a krásně se ohřívají v troubě. Nechtěl bych je mikrovlnit, protože budou opravdu mokré.

Doufám, že během této podivné doby zůstanete v bezpečí! Připravte si lahůdky a užijte si dobré jídlo!