Mleté hovězí tacos
Tyto mleté hovězí tacos jsou vyrobeny z lahodně kořeněné mleté hovězí náplně, podávané v kukuřičných tortilách a zakončené všemi nejlepšími zálivkami. Je pravděpodobné, že se stanou večeří typu go-to weeknight, kterou si celá rodina užije, a budete rádi, jak snadno se připravují!
Nejjednodušší recept na Taco
Kdo nemá rád klasické tacos z mletého hovězího masa ve stylu Tex-Mex, které jsme vyrůstali při jídle? Jsou jednou z nejjednodušších a nejrychlejších večeří. Vyrábím je pro svou rodinu nejméně dvakrát za měsíc.
Někdy se vydávám cestou pouze mletého hovězího masa, česneku, limetky a koriandru, než u jiných, je to tato ostrá verze s bohatě kořeněnou rajčatovou omáčkou. Toto je klasická verze pro domácí styl, kterou si všichni pamatujeme, ale ještě lepší s jednoduchou domácí směsí koření a čerstvým česnekem.
Tyto tacos můžete mít na stole za méně než 30 minut! Včetně náplní, tortilly, polevy a všeho. Nyní se divte, že jsou základem večeře.
Jaké přísady jsou pro Tacos potřebné?
- Olivový olej – pomáhá lépe zhnědnout hovězí maso
- Chudé mleté hovězí maso – ráda používám 85% chudého angusu. Ideální je zde 80 – 90% libové.
- Česnek – použijte čerstvý nasekaný. Zde se neplní žádný prášek.
- Koření – chilli prášek, kmín, cibulový prášek, sůl a pepř
- Rajčatová omáčka – díky tomu je taco náplň bohatá a vyzývavá.
- Kuřecí vývar – dodává chuť a ztenčuje náplň.
- Tortilly – mám raději kukuřičné tortilly, ale mouka bude fungovat stejně dobře, nebo dokonce ostré taco skořápky.
Taco polevy
- Myslím, že tyto polevy jsou nutností – drcený sýr, rajčata a salát.
- volitelné polevy – avokádo nebo guacamole, nakrájená cibule (červená nebo zelená) kyselá smetana, pálivá omáčka.
Jak si děláte taco masovou náplň?
- Na 12palcové nepřilnavé pánvi zahřejte na středně vysoké teplotě 1 polévkovou lžíci olivového oleje.
- Přidejte velké množství hovězího masa do vzdálenosti pánve. Ochutíme solí a pepřem.
- Necháme na dně zhnědnout, asi 3 minuty, pak je otočíme, rozbijeme hovězí maso a pokračujeme v šlehání, dokud nebudou téměř upečené, asi 2 minuty.
- Přidejte česnek, chilli prášek, kmín, cibulový prášek a vařte je asi 1 minutu.
- Nalijte kuřecí vývar a rajčatovou omáčku.
- Na mírném ohni duste do omáčky se zredukovalo a zhoustlo, asi 3 – 5 minut.
- Taco náplň podávejte teplou přes zahřáté tortilly se salátem, sýrem, rajčaty a dalšími požadovanými náplněmi.
Jak vaříte tortilly?
Vařím kukuřičné tortilly, ráda je vařím na nepřilnavé pánvi nebo na elektrickém připravte trochu olivového oleje nebo rostlinného oleje na středně vysoké teplotě jen krátce, asi 15 – 20 sekund na každou stranu nebo dokud se neobjeví několik zlatohnědých skvrn.
Nepotřebujete příliš mnoho oleje (možná 3 / 4 ts p na každou stranu, krouživým pohybem rovnoměrně obalte tortilly nebo kartáčujte tortilly olejem a poté vařte).
Alternativně můžete tortilly pouze ohřát bez oleje. Zahřejte tortilly, dokud nebudou pružnější (přibližně 10 sekund na každou stranu), poté přeneste na talíř a přikryjte víkem nebo fólií, dokud nebudete připraveni k použití.
Mohu k plnění použít pozemní Turecko?
Ano. Mletý krocan bude také skvěle fungovat. Nejlépe nepoužívejte super štíhlé druhy, jinak vyjde zrnitý a není třeba je pálit v kusech, mletá krůta nezhnědne stejně jako hovězí.
Jak si mohu vyrobit tacos s nízkým obsahem karbidu?
Přeskočte tortillu a místo toho jim podávejte hovězí náplň v listových salátech Romaine nebo Iceberg.
Chcete recept ještě více zjednodušit?
- Použijte předskartovaný salát, předem rozdrcený sýr a pico de gallo ze sekce produkce v obchodě (namísto rajčat).
- Pro nejrychlejší možnost tortilly bez zahřívání používejte ostrý skořápky z kukuřičné tortilly.
- Pro úsporu času můžete použít i taco koření zakoupené v obchodě. Pokud to vynecháte, použijte sůl (nebo ochutnejte) taco s nízkým obsahem sodíku – nejlépe jedno bez kukuřičného škrobu.
Jak přidat ještě větší příchuť:
- Smažte 3/4 šálku nakrájené žluté cibule s hovězím masem a pak cibulový prášek vynechejte.
- Vyzkoušejte to různé druhy chilli prášku – Ancho, Nové Mexiko atd.
- Přidejte více koření, jako je paprika, koriandr a trochu oregana.
- Přidejte 1/8 – 1/4 lžičky kajenského pepře do náplně pro chutnou kopu.
- Podávejte s limetkovými klínky pro příjemný spritz s jasnou chutí.
Jakou stranu bych měl servírovat s Tacos?
- Refried Beans or Black Beans
- Mexican Rice
- Chips with Salsa and Guacamole
Další nejlepší recepty Taco, které si zamilujete:
- grilované kuřecí pouliční tacos
- hovězí maso barbacoa Tacos (pomalý vařič)
- Tacos se snídaní
- Fish Tacos
- Carne Asada Tacos
- Shrimp Tacos
- Salsa Chicken Tacos (Instant Pot or Slow Cooker)
- Black Bean Tacos
- Salmon Tacos
- Carnitas Tacos
Sledujte Cooking Classy
mleté hovězí tacos
Ingredience
Plnění
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- 1 lb libové hovězí maso
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžičky mletého česneku
- 2 1/2 lžička chilli prášku *
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/2 šálku rajčatové omáčky
- 1/3 šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
Tacos
- 8 kukuřičných tortil (5 – 6 palců)
- 3/4 šálku sýra čedar nebo drcené mexické sýrové směsi
- 2 romská rajčata nebo 1 šálek hroznových rajčat, nakrájené na kostičky
- 2 šálky rozdrceného římského nebo ledového salátu
Pokyny
-
Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivy olej ve 12palcové nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte hovězí maso ve velkých kusech a oddělte je od sebe. Dochutíme solí a pepřem.
-
Necháme na dně hnědou, asi 3 minuty, pak ji převrátíme, rozbijeme hovězí maso a pokračujeme v vaření, dokud nebude téměř upečené, asi 2 minuty.
-
Přidejte česnek, chilli prášek, kmín, cibulový prášek a pokračujte v vaření, dokud se hovězí maso jen nevaří, asi 1 minutu.
-
Nalijte kuřecí vývar a rajčatovou omáčku. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka neklesne a nezhustne, asi 3 – 5 minut.
-
Podávejte teplé na ohřátých tortilách se salátem, sýr, rajčata a další požadované přísady (viz poznámky).
poznámky
- * Kromě chilli prášku, pokud máte rádi kořeněnou hovězí náplň, můžete přidat 1/4 lžičky kajenského pepře nebo podle chuti.
VOLITELNÉ ZÁLIVKY
- Guacamole nebo avokádo nakrájené na kostičky
- zakysaná smetana
- mexická pálivá omáčka Cholula nebo Tapatio
- nasekaná červená nebo zelená cibule
- Cilantro
Výživa nezahrnuje volitelné náplně ani olej na tortilly.
VAŘENÍ TORTILLAS
- Rád je vařím na nepřilnavé pánvi nebo na elektrický rošt na malém olivovém oleji nebo rostlinném oleji na středně vysokém ohni jen krátce, asi 15 – 20 sekund na každou stranu nebo dokud se neobjeví několik zlatých skvrn.
- Nepotřebujete mnoho oleje (možná 3/4 lžičky za s Ideální, krouživým pohybem rovnoměrně natřít tortilly nebo potřít tortilly olejem a poté vařit).