Balzamikový ocet je mnohem dražší než tradiční ocet, takže pokud najdete jeho láhev dlouho uloženou ve spíži, určitě se zeptáte sami „může se balzamikový ocet pokazit?“. I když existuje malá pravděpodobnost, že se pokazí (pokud je nesprávně skladován), téměř ve všech případech bude dobré jej používat roky po zakoupení. Odpověď na otázku je tedy kladná – balzamikový ocet se může pokazit, ale stává se to velmi zřídka a pouze za určitých okolností. Pojďme si projít nejdůležitější informace o skladování octa, jak bude jeho kvalita dobrá a jak zjistit, zda je špatný. Zní to zajímavě? Čtěte dále !

Skladování balsamikového octa

Balzamikový ocet by měl být skladován jako každý jiný ocet. To znamená, že by měl být uchováván na chladném a suchém místě, mimo dosah světla. Většina lidí proto uchovávejte ve spíži, protože se to jeví jako nejlepší volba. Teplo a světlo ovlivní chuť balzamikového octa, takže Nejlepší je držet to od nich dál. Chcete, aby byl váš balzamikový ocet co nejlepší kvalita, že?

(kredit: 96dpi )

Po otevření lahve je třeba pamatovat na to, že pokud ji nepoužíváte, měla by být vždy pevně uzavřena. Pokud budete uchovávat ocet v láhvi bez víčka, je pravděpodobné, že se do lahve dostanou nečistoty a začnou se tam vyvíjet. Přestože ocet není pro kyselé prostředí tím nejlepším místem pro vývoj bakterií a jiných mikroorganismů, může se to stát. Když budete mít lahvičku vždy zapečetěnou, pak se ocet nepředstavuje riziko.

Doba použitelnosti octa

Jak již bylo zmíněno dříve, ocet vydrží roky, pokud bude správně skladován (co není to není vůbec těžké, že?). Jediný fakt, že balzamikový ocet je bezpečné konzumovat po 5 nebo 10 letech od data výroby, však není jediná věc, na které záleží. Je ještě jedna věc, která je ještě důležitější – kvalita octa v průběhu času. Měli byste pamatovat na to, že balzamikový ocet je ve své nejlepší kvalitě jen několik let (možná 2 až 3 roky) a jeho kvalita se pomalu zhoršuje. Takže pokud najdete ve sklepě láhev balzamikového octa, který byl umístěn po dobu 10 let, je možné jej konzumovat bezpečně, ale ve většině případů z jeho chuti opravdu nebudete nadšení. Nejlépe uděláte, když ho před použitím ochutnáte, takže budete mít jistotu, zda jej lze stále použít, nebo byste jej raději z kvalitních důvodů zlikvidovali.

Jak zjistit, zda je balzamikový ocot špatný

Jak bylo zmíněno na začátku článku, balzamikový ocet se nezhorší, pokud není uložen v lahvi bez víčka. Nezapomeňte, že ocet se často stává zakaleným a to je zcela normální, tekutina je stále bezpečná ke konzumaci.

Pokud jde o kontrolu, zda se nepokazila, nejprve vyhledejte plísně. Pokud v láhvi nenajdete žádnou formu, měli byste ochutnat ocet. Chuť, kterou byste měli dostat, je mírně kyselá s trochou sladkosti (ochutnejte čerstvě otevřenou láhev balzamikového octa, abyste věděli, jak by měla chutnat). Pokud kapalina chutná tvrdě, je to pravděpodobně špatné a měla by být zlikvidována. Pokud chutná dobře, je pravděpodobně konzumováno.

Shrnutí
Jak už víte, balsamico se může pokazit, ale stane se to velmi zřídka a pokud ho nebudete skladovat láhev bez víčka, to není skutečné riziko.