Pro mnoho Američanů je počítání kalorií jedním z hlavních rysů většiny diet na hubnutí – ale ne v očích Pierra Dukana, francouzského lékaře, který vytvořil Dukana Dieta v roce 2000. Teorie Dr. Dukana, že protein je klíčem k dlouhodobému úbytku hmotnosti, je založena na jeho zkušenostech s pomáháním více než 40 000 pacientům jeho pacientů zhubnout ve Francii. (Francouzi bez chleba a másla? Víme.)

Dnes je Dukanova dieta jedním z nejpopulárnějších plánů na hubnutí v Evropě, protože Kate Middleton údajně dodržovala dietu, zatímco se připravovala na její nadcházející sňatky s princem Williamem v roce 2011 a znovu po těhotenství. Podporuje však tato strava zdravý a vyvážený životní styl? Jako registrovaný dietetik, který přezkoumával různé stravovací návyky, včetně keto-friendly plánu South Beach Diet, Flexitarian Diet a Ornish Diet, jsem se chtěl dozvědět více o tom, proč jsou Evropané posedlí Dukanovou dietou. Tady je to, co jsem našel.

Co přesně je Dukanova dieta?

Dukanova dieta je strava s vysokým obsahem bílkovin, nízkým obsahem sacharidů a nízkým obsahem tuku určená pro ztráta váhy. Poté, co viděl mnoho z jeho pacientů zhubnout podle svého plánu, publikoval Dr. Dukan ve Francii Dukanovu dietu, která je stále dietním programem číslo jedna. Od té doby si kniha získala pozornost a popularitu a celosvětově se prodalo více než sedm milionů výtisků.

Dukanova dieta se skládá ze čtyř fází: Útok, plavba, konsolidace a stabilizace. Během prvních dvou fází – zaměřených na hubnutí – je váš příjem bílkovin více než 40% vaší denní spotřeby kalorií, což je výrazně nad doporučeními USDA. Třetí a čtvrtá fáze zdůrazňují zachování úbytku hmotnosti a zachování toho, čemu Dr. Dukan říká „skutečná váha“, hmotnosti, které můžete dosáhnout, aniž byste pociťovali hlad a deprivaci nebo ovlivňovali vaši náladu a celkové zdraví.

Co děláte jíst na Dukanově dietě?

Jak jsem již zmínil, Dukanova strava je rozdělena do čtyř fází. První dvě fáze jsou nejpřísnější, zejména fáze útoku, která neumožňuje zdravé tuky, ovoce, a zelenina (Ano, dobře jste to slyšeli).

Fáze 1 – Útok

Také známá jako fáze Pure Protein, si můžete vychutnat neomezené množství nízkotučných a vysoce bílkovinných potravin, včetně libového hovězího, vepřového, drůbežího, beztučného mléka a mléčných výrobků, vajec, ryb a tofu. Můžete také jíst 1,5 lžíce ovesných otrub denně. Podle dr. Dukana mají ovesné otruby snižovat hladinu cholesterolu a pomáhá předcházet cukrovce, ale je zde také k přidání vlákniny do vaší stravy a podpoře sytosti. Délka této fáze se pohybuje od dvou do sedmi dnů, v závislosti na tom, jak váhu, kterou musíte zhubnout.

Fáze 2 – Plavba

Po několika dnech ve fázi 2 znovu zavedete neškrobovou zeleninu, jako jsou okurky, houby, špenát, chřest a brokolice. Budete střídat dny pouze s bílkovinami a dny s bílkovinami a zeleninou, spolu se dvěma lžícemi ovesných otrub denně. Dietéři zůstávají v této fázi, dokud nedosáhnou své skutečné hmotnosti.

Fáze 3 – konsolidace

Tato fáze je navržena tak, aby zabránila odrazovému efektu získávání zpět ztracených kilogramů během první dvě fáze. Během této fáze se potraviny, které byly dříve omezeny, postupně přidávají v omezeném množství. Budete i nadále dodržovat bílkovinově-zeleninovou stravu a denně konzumovat dvě lžíce ovesných otrub. Jednou týdně je nutné dodržovat den Pure Protein od fáze útoku. Fáze 3 trvá pět dní za každou ztracenou libru.

Navíc během fáze konsolidace můžete jíst jednu až dvě porce ovoce (kromě banánů, hroznů, fíků a třešní) a dva plátky celých obilný chléb denně. Můžete také konzumovat 1,5 unce tvrdého sýra, jednu až dvě porce škrobového jídla a jednu až dvě slavnostní jídla týdně. Slavnostní jídlo zahrnuje předkrm, předkrm, dezert a jednu sklenku vína.

Fáze 4 – Stabilizace

V této závěrečné fázi (aka zbytku života) můžete jíst, co chcete, spolu se třemi lžícemi ovesných otrub denně. Stejně jako ve fázi 3, den Pure Protein je vyžadován jednou týdně.

Během všech fází stravy doporučuje Dr. Dukan vypít šest až osm šálků vody denně. Pro komplexnějšího průvodce, co jíst a vyhněte se, podívejte se na tento seznam potravin Dukan Diet.

Opravdu vám Dukanova dieta pomáhá zhubnout?

USANews & Světová zpráva zařadila Dukanovu dietu na 41. místo v seznamu nejlepších diet pro rok 2019 a na 31. místo v případě nejlepších diet na hubnutí. Dukanova dieta tvrdí, že během prvního týdne dodržování diety můžete zhubnout až 10 liber, ale protože jde o přísný plán, může být obtížné ji dlouhodobě udržet.

V Dukanově dietě chybí konkrétní vědecké výzkum na podporu jeho tvrzení, účinnosti a dlouhodobých účinků na celkové zdraví. Existují však studie, které naznačují, že diety s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem uhlovodíků jsou krátkodobě účinné při hubnutí.

Studie aplikované fyziologie, výživy a metabolismu z května 2018 naznačuje, že nízkosacharidové diety, jako je Dukanova dieta, jsou účinné při pomoci ženám s prediabetem snížit riziko srdečních onemocnění. Je však důležité si uvědomit, že většina studií zabývajících se vlivem diet s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů nezahrnuje omezení tuků v potravě, jak je uvedeno v Dukanově dietě. Je tedy těžší posoudit krátkodobé i dlouhodobé účinky stravy.

Je zapotřebí dalšího výzkumu a důkazů na podporu tvrzení, že dodržování diet s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem tuků, jako je Dukanova dieta, je bezpečné a účinné při hubnutí.

Nevýhody Dukanovy diety

Dukanova dieta může vést k významnému úbytku hmotnosti, zejména u osob s nadváhou nebo obezitou. Strava je však velmi přísná a omezující, zejména během prvních dvou fází. A protože omezujete hlavní skupiny potravin, jako je ovoce, zdravé tuky a zelenina, může to vést k nutričním nedostatkům.

Z dlouhodobého hlediska může strava s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem uhlohydrátů také poškodit ledviny, protože musí tvrději pracovat na metabolizaci tak vysokého příjmu bílkovin. Můžete se také setkat s častými vedlejšími účinky stravy s nízkým obsahem sacharidů, jako jsou bolesti hlavy, letargie a zácpa.

Není jasné, zda Dukanova dieta může pomoci předcházet nebo zvládat chronická onemocnění, jako jsou srdeční choroby a cukrovka. V prvních dvou fázích stravy chybí ovoce, zelenina a celozrnné obiloviny – charakteristické znaky zdravé a zdravé cukrovky. Na druhou stranu, lidé ve fázích konsolidace a stabilizace, které jsou méně přísné, si mohou udržet zdravou váhu a dobré celkové zdraví.

Jak začít s Dukanovou dietou

Před zahájením Dukanovy stravy musíte stanovit cílovou váhu, kterou Dr. Dukan označuje jako „skutečnou váhu“. Skutečná váha bude určovat, jak dlouho vydržíte v každé z prvních tří fází stravy.

Chcete-li se připravit na fázi útoku, nezapomeňte do své kuchyně doplnit schválená jídla. Je také užitečné použijte web Dukan Diet, dietní knihu, kuchařku a stránku na Facebooku, kde získáte nápady na recepty s vysokým obsahem bílkovin, tuků a sacharidů a sociální podporu. Web Dukan Diet je skvělým zdrojem pro více podrobností o jednotlivých fázích stravy , a obsahuje rozsáhlou sekci FAQ a přizpůsobené koučování pro první tři fáze diety.

Před zahájením diety Dukan je důležité poradit se s lékařem primární péče, zejména s lidmi -stávající stavy včetně cukrovky, srdečních chorob, onemocnění ledvin nebo kdokoli náchylný k ledvinovým kamenům. Těhotné a kojící ženy by se také měly této dietě vyhýbat. Další informace a zdroje naleznete na webu Dukan Diet.

Přejít sem připojte se k programu Prevention Premium (naše nejlepší hodnota, plán všeho přístupu), přihlaste se k odběru časopisu nebo získáte přístup pouze k digitálnímu obsahu.

SLEDUJTE PREVENCI NA INSTAGRAMU