Sladká bramborová slupka je jedlá, a pokud ji hodíte, můžete přijít o některé zdravotní výhody.

Baleno živinami

Sladké bramborové slupky jsou velmi výživné.

Střední (146 gramů) sladké brambory se slupkou poskytuje (1):

Obsah vlákniny v sladkých bramborech pochází hlavně ze slupky. Jeho odstranění proto sníží příjem vlákniny.

Výzkum ukázal, že živiny v zelenině a ovoci mají tendenci být soustředěny kolem slupky. Odstranění slupky tedy může snížit příjem živin a antioxidantů (2, 3).

Vysoký obsah vlákniny

Sladké brambory jsou dobrým zdrojem vlákniny. Jejich obsah vlákniny se však sníží odstraněním slupky (4).

Vláknina pomáhá zvýšit pocit plnosti, podporuje zdravý střevní mikrobiom a řídí hladinu cukru v krvi a hladinu cholesterolu (5, 6, 7, 8).

Zdroj antioxidantů

Sladké brambory mají vysoký obsah antioxidantů, zejména beta karotenu, kyseliny chlorogenové a vitamínů C a E. Dále má fialové sladké brambory vysoký obsah antioxidantů zvaných antokyany (9).

Tyto antioxidanty pomáhají předcházet poškození buněk a jsou spojeny s nižším rizikem chronických stavů, jako jsou srdeční choroby a rakovina (10, 11, 12, 13).

Vzhledem k tomu, že antioxidanty mají tendenci být koncentrovány v kůži a těsně pod ní, může konzumace sladkých bramborových slupek zvýšit váš příjem antioxidantů (2).

shrnutí

Sladké bramborové slupky jsou bohaté na vlákninu, antioxidanty a živiny, jako je draslík, mangan a vitamíny A, C a E, které vám mohou pomoci zlepšit zdraví.