Uvědomili jste si, že vám při vaření chybí ocet? Zde je nejlepší náhražka sherryho octa, kterou lze použít v receptech.

Vytváříte recept, který vyžaduje sherry ocet a nemáte ho? Sherry ocet je španělský ocet vyrobený z kvašení sherry vína, které se poté napíná a plní do lahví. Má kulatou chuť s menší kyselostí než ocet z červeného nebo bílého vína a jemné karamelové tóny. To z něj dělá fantastický univerzální ocet pro vinaigretty, marinády a další. Nemáte čas to nakupovat? Zde je několik náhradních nápadů.

Nejlepší náhražka sherryho octa

Rýžový ocet (nekořeněný)

Nejlepší náhražka sherryho octa? Rýžový ocet! Tento typ octa je vyroben z fermentované rýže a používá se v asijské kuchyni. I když to není španělština, má kulatější a jemně sladší chuť blíže k sherry octu než standardní bílý a červený ocet. Jedna poznámka: nepoužívejte kořeněný rýžový ocet! Je ochucený cukrem a solí a používá se k dochucení sushi rýže a salátů v asijském stylu.

Šampaňský ocet

Pokud ho máte, mohl by jako náhradu fungovat také šampaňský ocet! Vyrábí se kvašením šampaňského. Má velmi jemnou chuť, takže nedosahuje intenzity sherry octa.

Červené víno nebo ocet bílého vína

Další náhrada sherry octa? Červené víno nebo ocet z bílého vína! Ale všimněte si, že tito dva jsou oba mnohem silnější než sherry ocet. Ocot z bílého vína je trochu lepší náhradou než červené víno, které je nejsilnější a nejkyselejší. Použijte buď jako náhražku 1: 1.

Citronová šťáva (ve špičce)

Nemáte po ruce octy? Můžete použít citronovou šťávu jako náhražku. Citronová šťáva je také kyselá a ostrá jako sherry ocet. Samozřejmě chutná jako citron a ne ocet! Citrónová šťáva může fungovat na salátové dresinky, ale možná budete muset přidat trochu více citronové šťávy, abyste vyrovnali chuť sherry octa (udělejte to podle chuti).

Zde je několik receptů, kde byste to mohli použít náhražka sherryho octa:

• recept Panzanella
• rýže & čočkový salát
• Easy Romesco Dip
• Tomato & Broskvový salát s bazalkou

Přihlaste se k odběru bezplatných týdenních receptů & více!