Náhrady k použití místo vaření Sherry
Ať už jste v polovině receptu a nemůžete ve skříni najít sherry na vaření, nebo se jen chcete vyhnout alkoholu a vysokému obsahu sodíku, pro obohacené víno máte vhodné náhražky. Sherry má ořechovou, bohatou chuť a běžně se používá do polévek, dušených pokrmů a asijské kuchyně. Většina alternativ k vaření sherry se nachází ve vaší ledničce nebo na spíži.
Použití Apple Cider
Jablečný mošt se při vaření běžně používá jako náhrada sherry. Lze jej použít ve stejné míře pro sherry požadované v receptu. Pokud používáte jablečný ocet, snižte množství na polovinu požadovaného množství a zbytek nahraďte vodou.
Vanilkový extrakt
Za každé 2 polévkové lžíce sherry požadované v receptu nahraďte 1 až 2 čajovými lžičkami vanilkového extraktu. Pokud je námitkou alkohol, použijte bezalkoholický extrakt. Pokud váš místní obchod s potravinami nenosí vanilku bez alkoholu, zkuste místní obchod se zdravou výživou.
Jiné nealkoholické náhražky
Můžete zkusit stejnou míru pomerančového nebo ananasového džusu. Broskvová nebo meruňková šťávu lze také použít, ale pokud je šťáva hustá, bude pravděpodobně nutné ji zředit vodou. Stejné množství bílého octa a kuřecího vývaru je také účinnou náhradou za přípravu sherry v receptu.
Související články LeafTv
Alkoholické náhražky
Stejné množství suchého, červeného nebo bílého vína lze použít v jakémkoli receptu, který vyžaduje vaření sherry. Lze použít i portské, madeirské nebo marsalské víno. Rýžové vinné octy dodávají asijský nádech. Vinné octy mají ve většině případů chuť, ale ne obsah alkoholu ve víně.
Pití Sherry
Pití sherry lze nahradit v jakémkoli receptu požadujícím vaření sherry a , podle online časopisu Cooking Light, je ve skutečnosti upřednostňován pro svou vynikající chuť. Používáním, dokonce i levného sherry, výrazně snížíte obsah sodíku v misce. Do vaření sherry se přidává velké množství soli jako konzervační látky a tento obsah soli se přenáší na potraviny vařené s ním. Dvě polévkové lžíce sherry vína mohou obsahovat 190 mg sodíku, což se nedoporučuje pro dietu s nízkým obsahem sodíku.