https: //fullscript.com/blog/sulfur-rich -foods

Síra je minerál, který je pro lidské tělo zásadní, ale je pravděpodobné, že jste nikdy nevyhledali jídlo bohaté na síru. Síra je po vápníku a fosforu třetím nejhojnějším minerálem v našem těle. Získáváme ji ve stravě z řady potravin, včetně česneku, cibule, vajec a potravin bohatých na bílkoviny. Potraviny bohaté na síru mají mnoho zdravotních výhod a jejich nedostatek může negativně ovlivnit vaše zdraví. Není divu, když se divíte, jaké potraviny mají vysoký obsah síry a proč byste jich měli jíst více!

Zdraví prospěšné účinky síry

Síra má dlouhou historii používání pro různé dermatologické poruchy, jako přísada do mastí na akné, šampony proti lupům a jako antidotum pro akutní expozici radioaktivním látkám. Síra pomáhá při hojení ran pomocí keratinu a má historii lidového použití jako léku na kožní vyrážky.

Síra se již dlouho používá jako lék na kožní vyrážky.

Také síra je nezbytný pro mnoho chemických reakcí zapojených do metabolismu léků, steroidů a sloučenin, které se v těle přirozeně nevyskytují, jako jsou potravinářské přídatné látky a látky znečišťující životní prostředí.

Síra je také důležitá pro produkci glutathionu, jeden z nejúčinnějších antioxidantů v těle, který pomáhá chránit vaše buňky před poškozením a podporuje zdraví jater.

Top 7 potravin bohatých na síru

Zde je seznam potravin bohatých na síru:

1. Allium zelenina

I když jste termín „allium“ ještě neslyšeli, pravděpodobně s touto zeleninou mnohem více obeznámeni, než si myslíte! A pravděpodobně budete často jíst ty nejběžnější – cibuli a česnek. Pór, jarní cibulka, pažitka a šalotka jsou také součástí rodiny allium.

Tyto veget ables obsahují sloučeniny zvané organosíra, které jsou odpovědné za jejich blahodárné účinky. Nejpozoruhodnější je, že allium zelenina může pomoci předcházet rakovině, včetně jícnu, tlustého střeva, žaludku, prsou a plic. Přestože existuje mnoho důkazů podporujících tyto protirakovinné vlastnosti, je zapotřebí dalšího výzkumu.

1. Křupavá zelenina

Co mají společného květák a kapusta? Kromě toho, že v receptech je zeleninou určující trendy, je to také zelenina křupavá. Mezi další zeleninu z této rodiny patří rukola, bok choy, brokolice, růžičková kapusta, zelí, řasy, ředkvičky a řeřicha.

Tato zelenina je bohatá na sloučeninu zvanou glukosinoláty, což je sloučenina obsahující síru, která Bylo navrženo, že má protirakovinné účinky. (5)

1. Vejce

Všichni jsme někdy v životě cítili vůni shnilého vejce. Zápach trápí každého, kdo vyrobil natvrdo uvařená vejce, a zapomněl na ně na varné desce ještě několik minut navíc. Věděli jste, že vůně je vlastně reakcí sloučenin v žloutku se sírou obsaženou v bílé? (6)

Pravidelné konzumace vajec, jako jsou vařená nebo sázená vejce, vám může poskytnout tolik potřebné zvýšení příjmu síry.

1. Ryby a maso

Živočišné produkty, včetně ryb, masa a mořských plodů, jsou bohaté na aminokyseliny obsahující síru (stavební kameny bílkovin), včetně cysteinu a methioninu. Tyto bílkovinné potraviny obsahují mezi 3% a 6% aminokyselin síry. (7)

Nejvyšší obsah síry má krabí, kuřecí, humr, jehněčí, lastury a orgánové maso. Díky vysokému obsahu bílkovin zvyšují ryby a maso po jídle pocit sytosti a mohou pomoci při regulaci hmotnosti a změně složení těla. (8)

1. Ovoce

Může to být překvapení, ale některé druhy ovoce skutečně obsahují síru. Rybíz, broskve, maliny a olivy obsahují značné množství síry, ale sušené ovoce obsahuje nejvíce.

Oxid siřičitý se používá jako konzervační látka v sušeném ovoci, včetně sušených meruněk, sušených datlí, sušených fíků a rozinky. I když je oxid siřičitý považován za bezpečný, někteří lidé na něj mohou být citliví a u předisponovaných osob může dokonce způsobit příznaky astmatu.

1. Mléčné výrobky

Mléčné výrobky, jako je mléko a sýry, zejména čedar a parmazán, obsahují síru ve vhodných množstvích.

Jsou také dobrým zdrojem vápníku, klíčového minerálu pro zdraví kostí. Věděli jste ale, že vápník může také pomoci při regulaci hmotnosti? Studie z University of Tennessee ukázala, že konzumace tří porcí mléka denně za současného snížení příjmu kalorií urychlila řízení tuků a hmotnosti. (10)

Užijte si hrst slunečnicových semínek s jemnou ořechovou ochutnávkou, která vám pomůže postarat se o váš hlad a dodá vám pořádnou dávku síry.

1. Ořechy a semena

Ořechy a semena jsou malé výživné zdroje.Ořechy, jako jsou arašídy, para ořechy, vlašské ořechy a mandle, jakož i některá semena, například sezamová a slunečnicová semena, obsahují síru. (9)

Kromě obsahu síry obsahují ořechy také zdroje mononenasycených a polynenasycených tuků, vlákniny, bílkovin, hořčíku a vitaminu E. Kvůli svému jedinečnému složení je konzumace ořechů spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění a žlučových kamenů u pohlaví i cukrovky u žen. Existují určité důkazy, že mohou mít také příznivý účinek na vysoký krevní tlak, rakovinu a záněty. (11)

Sečteno a podtrženo

Síra je jedním z nejdůležitějších minerálů v lidském těle a je nezbytná pro zdravé funkce těla. Je to také klíčová složka aminokyselin, které se podílejí na růstu a svalech a tkáních.

I když v naší stravě není žádná doporučená denní dávka síry, včetně různých potravin bohatých na síru ze seznamu výše má mnoho zdravotních výhod a přispívá k celkovému dobrému zdraví. Existuje mnoho důvodů, proč ve své stravě jíst potraviny bohaté na síru!

Pokud jste praktikující, zvažte přihlášení k Fullscript. Pokud jste pacient, promluvte si o svém Fullscriptu se svým lékařem!