Přiveďte na pánvi s omáčkou k varu asi jeden galon vody. Vařte špagety ve vroucí vodě přibližně devět minut. Zatímco se špagety vaří, předehřejte velkou pánvi a slaninu restujte přibližně tři minuty. Když je slanina hotová, přidáme houby a restujeme 45 sekund. Poté přidejte česnek a restujte 30 sekund. Přidejte Mizithru a opečené máslo a dobře promíchejte. Uvařte špagety v cedníku a přidejte špagety do velké pánve s přísadami, promíchejte kleštěmi a okamžitě podávejte. Slouží 2 * recept na opečené máslo: 1/2 šálku másla (jedna tyčinka – 1/4 lb) Nakrájejte máslo na kostky a vložte do malého kastrolu se světlým interiérem (usnadňuje to měření barvy másla jako hnědne). Vařte máslo na středním ohni, dokud nedojde k mírnému varu, za stálého míchání metličkou asi tři minuty. Vařte za stálého míchání, abyste zabránili ulpívání a přetékání zbytků, asi čtyři minuty nebo dokud neustoupí pěna. Pokračujte v vaření, dokud kapalina nezmění oranžovou barvu, o jednu až dvě minuty déle. Odstraňte z tepla. Odložte na tři až pět minut, aby se sediment usadil na dně pánve. Nalijte nahnědlé máslo přes sítko do malé misky a sediment zlikvidujte