Verze oxtail polévky jsou populární tradiční pokrmy v Jižní Americe, západní Africe, Číně, Španělsku, Koreji a Indonésii. V čínské kuchyni se z ní obvykle vyrábí polévka zvaná 牛尾 汤 (niúwěi tāng, „polní polévka“). V korejské kuchyni se polévka vyrobená z řepky nazývá kkori gomtang (viz gomguk). Je to hustá polévka ochucená sůl a jedí se s miskou rýže. Lze ji použít jako surovinu k výrobě tteokguk (polévka z rýžového dortu). Dušený hovězí oříšek s máslovou fazolí nebo jako hlavní jídlo (s rýží) je nejoblíbenější na Jamajce a v jiných západoindických kulturách. Oxtail je také velmi populární v Jižní Africe, kde se často vaří v tradiční pánvi zvané potjie, což je třínohý litinový hrnec umístěný nad otevřeným ohněm. Oxtail se také jedí v jiných jižních částech Afriky, jako je Zimbabwe se sadzou a zelení. Ve Spojených státech je hovězí ocas hlavní oporou v afroamerických domácnostech. V kubánské kuchyni lze dušené maso připravit z hovězího ocasu zvaného rabo encendido. Na Filipínách se připravuje v arašídovém guláši zvaném Kare- kare. V Íránu se Oxtail pomalu vaří a sloužil jako náhrada za stopku u ma v misce zvané Baghla-Poli-Mahicheh, která se připravuje z rýže, stopky (nebo řepky) a směsi bylin včetně kopru, koriandru, petrželky a česneku. V Indii je známý jako Dumghazah v částech a okolí Lucknow v Uttarpradéši a je považován za pochoutku, i když u současných generací regionu je stále méně populární.