Tento úžasný Pad Woon Sen recept je překvapivě snadné udělat doma za méně než 30 minut. Je to thajská restovaná nudlová mísa vyrobená ze skleněných nudlí, bílkovin, zeleniny hodených do slané a mírně sladké omáčky woon sen. Chutná to, jako by to pochází z vaší oblíbené thajské restaurace.

Pad Woon Sen je to, co bych chtěl zvažte thajské rychlé občerstvení spolu se všemi našimi oblíbenými thajskými nudlovými pokrmy jako Pad Thai a Pad See Ew.

Takže co je Pad Woon Sen?

Je to thajské nudlové jídlo, které je celkem pohodlným jídlem. Vyrábí se ze skleněných nudlí, nějakého druhu bílkovin (kuřecí, vepřové, hovězí, krevety, tofu atd.), Zeleniny a vajec. Všechno se smaží společně v lahodné omáčce, která je slaná a sladká.

Je to jedno z těch pokrmů, které vám zaberou jen pár minut, jakmile nashromáždíte všechny ingredience.

Ingredience a náhražky

Zde je co potřebujete Pad Woon Sen. Většina z nich je dnes k dostání v místních asijských obchodech s potravinami!

Pad Woon Sen Sauce

Pad Woon Sen má slanou a sladkou chuť, která je vyrobeno z následujících ingrediencí:

• Sójová omáčka – k dochucení. Použil jsem sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, ale můžete podávat běžnou sójovou omáčku.
• Ústřicová omáčka – klíčová přísada, která dodává pokrmu bohatou a slanou chuť.
• Rybí omáčka – přidává slaná umami příchuť, tak ji nevynechávejte. Bude to vůně funky, ale věřte mi, je to zásadní přísada pro to, aby tyto nudle chutnaly jako autentický Pad Thai Woon Sen. Najdete ho v asijské části obchodu s potravinami.
• Cukr – pro sladkost.
• Voda

Skleněné nudle

Pad Woon Sen se tradičně vyrábí ze skleněných nudlí, které jsou také známé jako celofánové nudle, nudle fensi nebo nudle z fazolových nití. . Po uvaření se magicky vyjasní jako sklo. Je vyroben z fazolí mungo nebo zelené hráškové mouky, takže jsou bezlepkové. Najdete je ve většině asijských obchodech s potravinami nebo si je můžete objednat online na Amazonu.

Bílkoviny (vejce a kuře)

V tomto receptu jsem použil vejce a kuře, ale klidně je použijte jiné druhy bílkovin, jako je vepřové, hovězí nebo krevety.

Vegetariáni

Šel jsem klasicky a do tohoto receptu jsem zařadil cibuli, zelí, rajčata a mrkev. Ale neváhejte přidat jakoukoli další zeleninu, která se vám líbí.

Jak si vyrobit Pad Woon Sen

Doporučuji nejprve si připravit všechny ingredience, protože skutečná praženka jde opravdu rychle.

1. Připravte si skleněné nudle: Nudle podle pokynů na obalu namočte do vody o pokojové teplotě. Podle potřeby je nakrájejte na kratší kousky.

2. Připravte omáčku: Zatímco se nudle namáčí, smíchejte všechny přísady omáčky.

3. Smíchejte kuře: Kuře osmahněte, dokud nebude hotové, asi 6 minut. Přeneste na talíř.

4. Míchejte zeleninu: Smažte česnek asi 1 minutu, dokud nebude voňavý. Přidejte do pánve cibuli, zelí, rajče, mrkev a bílý pepř a smažte je asi 2 až 3 minuty.

5. Vaření vajec: Přesuňte zeleninu na jednu stranu pánve a přidejte rozbitá vejce na prázdné místo v pánvi. Míchejte vejce, dokud se vajíčka nerozvarí.

6. Smíchejte vše dohromady: Přidejte kuře zpět na pánvi a poté přidejte nudle a omáčku. Za stáleho míchání smažte, dokud nudle nejsou měkké a vše je obalené omáčkou. Posypte nakrájenou zelenou cibuli a jemně promíchejte.

Jak si mohu vyrobit zdravější recept Pad Woon Sen?

Aby bylo zdravější, je zde několik nápadů:

• Skleněné nudle vyměňte za cuketové nudle
• Nahraďte cukr medem
• Sub avokádový olej na rostlinný olej

Další varianty

Tento recept lze připravit i s jinými bílkovinami nebo zeleninou. K tomuto jídlu můžete také přidat různé příchutě:

• Různé možnosti bílkovin: V tomto receptu můžete použít vepřové, hovězí, krevety nebo tofu.
• Různé vegetariáni: Jiné skvělé možnosti zahrnují papriku, houby, bok choy atd.
• Udělejte to pikantní: Jednoduše přidejte nasekané thajské papriky nebo drcené vločky červené papriky.
• Udělejte to pikantní: Přidejte rýžový ocet pro slanou, sladkou a pikantní chuť.

Pad Woon Sen vs Pad Thai vs Pad See Ew

Hlavní rozdíly mezi těmito třemi thajskými pokrmy jsou druh nudlí a omáčka.

Pad Woon Sen není tak populární jako Pad Thai nebo Pad See Ew, ale je stejně lahodný. Je vyroben z hladkých a hedvábných skleněných nudlí (také známých jako celofánové nudle nebo nudle z fazolí mungo) smažených se zeleninou a bílkovinami.

Pad Thai je hýbat-smažit jídlo vyrobené z rýžových nudlí, zeleniny, bílkovin , arašídy, míchaná vejce a klíčky fazolí.

Pad See Ew se tradičně vyrábí z čerstvých rýžových nudlí Sen Yai, které jsou extra široké, silné a ploché.

Is Pad Woon Sen Bezlepkový?

Pravidelný Pad Woon Sen není bezlepkový, ale pokud nahradíte rybí omáčkou bez lepku a sójovou omáčkou bez lepku, můžete toto jídlo připravit bez lepku.

Pokud se vám tento recept líbí, vyzkoušejte tyto

Pokud jste vyzkoušeli tento recept, nechte Vím, jak dopadne váš Pad Woon Sen v komentářích níže!

Recept Pad Woon Sen ( With Chicken)

Tento úžasný recept Pad Woon Sen je překvapivě snadné udělat doma za méně než 30 minut. Je to thajská restovaná nudlová mísa vyrobená ze skleněných nudlí, bílkovin, zeleniny hodených do slané a mírně sladké omáčky woon sen. Chutná to, jako by to pochází z vaší oblíbené thajské restaurace.

5 ze 2 hlasů

Vytisknout Pin

Čas přípravy : 15 minut

Doba vaření: 15 minut

Celkový čas: 30 minut

Porce: 4 porce

Kalorie: 441kcal

Ingredience 1x2x3x

• ▢ 6 oz skleněné nudle (sušené)
• ▢ 2 polévkové lžíce rostlinného oleje rozdělené
• ▢ 1 libra kuřecích prsou (bez kostí a bez kůže) a nakrájená na tenké proužky. Můžete také použít kuřecí stehna, vepřové nebo jiné druhy bílkovin)
• ▢ 2 lžíce mletého česneku
• ▢ 1/2 cibule (středně velká, th řádně nakrájené)
• ▢ 1/2 šálku nakrájené mrkve
• ▢ 2 šálky nakrájeného zelí ( můžete také přidat další zeleninu)
• ▢ 1 střední rajče (semena odstraněna a nakrájená na tenké proužky)
• ▢ 1/2 čajové lžičky mletého bílého pepře (nebo černého pepře)
• ▢ 2 rozšlehaná vejce
• ▢ 2 zelené cibule nasekané

na omáčku Pad Woon Sen

• ▢ 2 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
• ▢ 3 lžíce ústřicové omáčky
• ▢ 1 lžíce rybí omáčky
• ▢ 2 lžíce cukru
• ▢ 1/4 šálku vody

Pokyny

• Připravit skleněné nudle: Namočte nudle do r teplota vody podle pokynů na obalu. Poté nudle scedíme pomocí cedníku. Nakrájejte je na kratší kousky a promíchejte olejem, aby se nelepily.
• Příprava omáčky: Zatímco jsou nudle namočené, smíchejte všechny přísady omáčky. Odložte stranou.
• Smažte kuře: Zahřejte 1 lžíci oleje v nepřilnavé pánvi nebo wok na středně vysoké teplotě. Přidejte kousky kuřete a restujte, dokud nebude hotové, asi 6 minut.
• Smažte zeleninu: Přeneste kuře na talíř a přidejte zbývající olej do pánve. Přidejte česnek a restujte asi 1 minutu, dokud nebude voňavý. Přidejte do pánve cibuli, zelí, rajče, mrkev a bílý pepř a restujte asi 2–3 minuty.
• Vaření vajec: Přesuňte zeleninu na jednu stranu pánve a přidejte rozšlehanou vejce na prázdné místo v pánvi. Míchejte vejce, dokud se vajíčka nerozvarí.
• Smažte všechno dohromady: přidejte zpět kuře na pánvi a pak přidejte nudle a omáčku. Za stáleho míchání smažte, dokud nebudou nudle měkké a vše je obalené omáčkou. (Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více sójové omáčky. Posypte nakrájenou zelenou cibuli a jemně promíchejte. Pokud jsou vaše nudle trochu suché, můžete také přidat trochu vody, po jedné polévkové lžíci.)

Zařízení

Video

Výživa

Kalorie: 441kcal | Sacharidy: 53 g | Bílkoviny: 29 g | Tuk: 12 g | Nasycený tuk: 7 g | Cholesterol: 154 mg | Sodík: 1178 mg | Draslík: 714mg | Vlákno: 3 g | Cukr: 10 g | Vitamin A: 3176IU | Vitamin C: 23mg | Vápník: 70mg | Železo: 2mg

Autor: izzycooking

Kurz: Večeře, hlavní chod

Kuchyně: thajská

Klíčové slovo: Pad Woon Sen

Vyzkoušeli jste tento recept? Sledujte nebo nás označte na Pinterestu @izzycooking