Invertní cukr
Původ Včely jsou původními producenty invertního cukru – medu. Někdy se komerční invertní cukr nazývá umělý med. Na počátku 19. století M. Dubrunfaunt poprvé vysvětlil jevy inverze cukru. Předpokládal, že když se sacharóza zahřívá zředěnou kyselinou, stala se sirupovou směsí glukózy a fruktózy ve stejných poměrech.1 Název „invertní“ cukr byl…