Tento příspěvek může obsahovat odkazy affiliate partnerů. Přečtěte si moje zásady zveřejňování.

Můj oblíbený recept na kuřecí prsa pečená v troubě! Nikdy mě nezklame, díky této jednoduché 5krokové metodě, kterou lze snadno vyrobit a přizpůsobit svým oblíbeným kořením.

Před několika týdny na Insta jsem se zeptal, jestli vás všechny může zajímat série back-to-basics o nejlepších způsobech pečení bílkovin (tj. Kuřecího, vepřového, steaku, mořských plodů, tofu atd.) A vaše odpověď? Rozhodně ano, prosím. Spousta z vás měla požadavky a otázky týkající se metod vaření různých bílkovin, plus více než několik příběhů, které vyprávěly o bílkovinách, které v průběhu let nebyly tak správné. A bože, slyším tě. Moje malá kuchyně viděla víc než svůj podíl převařených steaků, úplně vysušených vepřových kotlet, lososové kůže přilepené na pánvi a ne tak křupavého tofu i v průběhu let. Což nikdy není zábavné, zejména proto, že bílkoviny mohou být drahé a určené pro zvláštní příležitosti. Ale hej, to vše je součástí dobrodružství učení se vařit. A nakonec jsem se pokusil omylem dostat k některým základním metodám pečení bílkovin, které se v mé kuchyni staly superspolehlivými a lahodnými sponkami.

Takže během příštích dvou týdnů jsem Mysleli jsme, že bychom si mohli projít každý z nich, počínaje dneškem nejžádanějším proteinem číslo 1 v Gimme Some Oven…

… kuře.

Konkrétně vykostěné kuřecí prsa bez kůže.

Za ta léta jsem dostal nespočet žádostí o nové recepty na kuřecí prsa a mnoho dalších o tipy, jak péct kuřecí prsa v troubě. Protože každý, kdo dříve pracoval s kuřecími prsy, ví, že může být neuvěřitelně všestranný, ale zároveň neuvěřitelně jemný, zvláště když je pečený v troubě. Vařte je špatně a skončíte suchou, gumovou, tvrdou a bez příchutí. Ale vařené správným způsobem ?! Mluvíme o šťavnatých, něžných, chutných a dokonale upečených kuřecích prsou, která si zamilujete.

Dobrou zprávou je, že je také zcela snadné přizpůsobit vašim oblíbeným kořením nebo omáčkám. A také neuvěřitelně snadné udělat s mou pětistupňovou metodou pečených kuřecích prsou. Tisíce našich čtenářů to v průběhu let vyzkoušeli a uvedli, že tato metoda změnila hru s kuřecím masem. Takže pokud to ještě nezkusíte, upečeme si spolu nějaké kuře!

Recept na pečená kuřecí prsa | 1minutové video

Pečené kuřecí prsa Ingredience:

K přípravě tohoto receptu na pečená kuřecí prsa budete potřebovat:

• Vykostěné kuřecí prsa bez kůže: Můžete si je koupit čerstvé (podle mých preferencí) nebo zmrazené (které budete muset před použitím úplně rozmrazit). Některá kuřata jsou dnes také předem připravená, v takovém případě můžete přeskočit první krok níže.
• Máslo nebo olivový olej: Váš výběr! Mám rád extra příchuť másla, ale olivový olej bude také dobře fungovat.
• Kosher Salt: základní přísada do našeho slaného nálevu a také k ochucení kuřete.
• koření: I zahrnoval do níže uvedeného receptu všestrannou směs uzené papriky, česnekového prášku, soli a černého pepře, která je velmi jednoduchá a hodí se téměř ke všemu. Ale neváhejte a přidejte do jakékoli směsi koření, kterou vám vyhovuje.

Také, pokud v troubě pravidelně připravujete pečené kuře (nebo jakýkoli jiný druh pečených bílkovin), mám 1 milion procent doporučujeme mít po ruce také teploměr. Je to prostě ten nejspolehlivější způsob, jak zajistit, aby vaše kuře nebylo příliš nebo příliš vařené, a funguje jako kouzlo. Doporučuji buď toto:

• Okamžitě čitelný teploměr na vaření (na obrázku níže): který už roky vlastním a používám při vaření kuřete, který se na Amazonu prodává za přibližně 9,99 $.
• Bezdrátový teploměr na maso se dvěma sondami: který také vlastním a miluji, protože jej lze použít uvnitř horké trouby (zvláště užitečné pro pečení steaků, lososů a vepřového masa), která se na Amazonu prodává za přibližně 24,99 $.

Moje původní fotka k tomuto receptu (2015).

Jak péct kuřecí prsa:

Dobře, tak tady je tajemství! Chcete-li udělat perfektně upečené kuřecí prsíčky, musíte postupovat podle tohoto pětistupňového postupu: BBRRR

1. solanky
2. Kartáč
3. Rub
4. Pečený
5. Zbytek

Krok 1: Nápoj

Říkám vám – tento krok je absolutní nutností kdykoli budete chtít péct kuřecí prsa v troubě. Nakládání kuřete je super snadné, díky němu je vaše kuře extra šťavnaté a co je nejlepší, lze ho efektivně zvládnout za pouhých 15 minut. Navíc, pokud kuře solíte ve vlažné vodě, pomůže to také ohřát kuře na pokojovou teplotu, což zajistí rovnoměrnější vaření. Vyhrajte-vyhrajte!

Chcete-li kuře solit, jednoduše naplňte velkou misku vlažnou (ne horkou) vodou. Míchejte hrst soli, dokud se většinou nerozpustí. Poté přidejte svá kuřecí prsa a nechte je alespoň 15 minut sedět ve slané vodě a solném roztoku. Pokud to děláte předem, můžete misku s kuřecím masem a slanou vodou zakrýt a ochladit až na 6 hodin. Ale nechcete nechat kuřecí solanku mnohem déle.

Až budete připraveni, vyjměte kuřecí solanku. Dobře jej opláchněte studenou vodou, aby se sůl umyla, a poté ji osušte papírovými ručníky. A voila – vaše kuře je oficiálně solené.

Opravdu, tento krok nepřekračujte! Dělá to velký rozdíl.

Poznámka: To znamená, že některá kuřecí prsa zakoupená v obchodě se nyní prodávají předem připravená. Předtím tedy zkontrolujte své balení. A pokud již bylo vaše kuře předem připraveno v roztoku sodíku, přejděte ke kroku dva. 🙂

Krok 2: Kartáčujte

… vaše kuřecí prsa s rozpuštěným máslem. Nebo alespoň velmi doporučuji použít máslo. Dodává skvělou chuť a pomáhá zvenčí dávat příjemnou zlatou kůru. Pokud byste ale raději použili olivový olej (nebo jiný oblíbený kuchyňský olej), neváhejte.

Na obě strany si důkladně kartáčujte prsa, abyste zabránili slepení kuřete na pánvi, a pomozte také ochucení lepit. Poté vložte kuřecí prsa do velkého pekáče nebo pekáče.

Krok 3: Roztírejte

Pokud si opravdu chcete nechat věci jednoduché, můžete jednoduše posypat trochu soli a pepře na kuřecí prsa. Ale znovu, kuře získá chuť jakéhokoli koření, které přidáte. Takže i když připravujete jednoduché jídlo, které vyžaduje „obyčejná“ kuřecí prsa, velmi doporučuji jednoduchý recept na koření, který jsem uvedl níže a který obsahuje sůl, pepř, česnekový prášek a papriku.

Krok 4: Pečení

Takže toto je krok, který způsobí hádky mezi milovníky kuřete – jak dlouho pečete kuřecí prsa? A jaká je správná teplota pro pečení kuřete? pečiete to pomalu a pomalu (jako 30 minut při 350 ° F)? Nebo pečete kuře rychle a rychle (jako 15 minut při 450 ° C)? Vyzkoušel jsem obojí – a téměř každý interval mezi nimi – desítky a desítky a desítky. A nakonec, pokud jde o pečené kuře, pevně spadám do druhého tábora.

Ráda si opékám kuřecí prsa na vysoké teplotě. 🔥

V závislosti na tloušťce vašich kuřecích prsou by pečení kuřete na 450 ° F mělo trvat asi 15–18 minut (v závislosti na tloušťce / velikosti vašich kuřecích prsou). Je to spe edy a je to snadné. Ale hlavně to miluji, protože při vaření při vysokém ohni rychle vznikne na vnější straně prsou pěkná křupavější „krusta“, která také pomáhá zachytit tyto šťávy a udržet pečené kuře pečené uvnitř pečlivě. Je to nejlepší z obou světy.

Velmi doporučuji investovat do malého teploměru pro měření teploty vařeného kuřete, abyste zjistili, zda je připraven k použití (FDA říká, že bezpečná teplota vařeného kuřete je 165 ° F), versus řezání do ní vidličkou, která nechá ty dobré šťávy prosáknout. Používám tento teploměr s okamžitým čtením (affiliate link), který jsem koupil na Amazonu za 10 $, a během několika sekund přesně změří vaši vnitřní teplotu kuřete.

Krok 5: Odpočinek

O tomto se nedá vyjednávat. Musíte, musíte nechat své krásně upečené kuřecí prsa odpočinout, než se do nich nakrájete – špička což platí pro vaření jakéhokoli masa, opravdu. Pokud se hned naporcujete, ztratíte všechny úžasné šťávy a některé nderness, pro kterou se chystáme. Pokud ale dáte svým čerstvě upečeným kuřecím prsou krátký odpočinek, dokončí se vaření a uzamknou se všechny ty lahodné šťávy, což má za následek to nejkřehčí a nejšťavnatější a nejchutnější upečené kuře.

Doporučuji volně stanovat hliníkovou fólií na pánvi, aby se udrželo teplo, zatímco kuře odpočívá. A pak po 5–10 minutách můžete konečně sloužit a pochutnat si na svých dokonale uvařených kuřecích prsou.

A užijte si každé poslední sousto. ♡

Jak okořenit pečená kuřecí prsa:

Znovu jsem velkým fanouškem klasické směsi papriky, česneku a pepře v níže uvedeném receptu . Pokud si ale chcete něco namíchat, můžete se zapojit do kterékoli ze svých oblíbených směsí pro suché koření, například:

• italské koření
• koření Cajun
• koření Za’atar
• koření taco
• koření bagel všeho
• koření kari

a Samozřejmě, můžete také hodit kuřecí prsa s vašimi oblíbenými omáčkami (jakmile jsou upečené). Nebo vyzkoušejte některou z těchto 5 snadných kuřecích marinád. Kuře je neuvěřitelně všestranný protein, pokud jde o chuť a může být ochucený téměř jakkoli chcete.

Jak používat / podávat pečená kuřecí prsa:

Nejjednodušší způsob je samozřejmě jen k tomu, aby tato pečená kuřecí prsa byla čerstvá z trouby. Ale neváhejte a nakrájejte, nakrájejte nebo nakrájejte na kostičky tato kuřecí prsa pečená v troubě pro použití v jiném receptu, jako jsou tyto oblíbené:

• Kuřecí Enchilada Casserole
• Kuřecí Souvlaki
• Kuřecí parmezán pečený Ziti
• Enfrijoladas
• Zdravý kuřecí salát Curli
• Asijský kuřecí nakrájený salát
• Bylinkový Kuřecí nudlová polévka
• 5-složkové bílé kuřecí chilli
• krémová kuřecí polévka Marsala
• Easy Chicken Posole Verde

jak Skladování / zmrazení pečených kuřecích prsíček:

Jakmile je kuře upečené, může být skladováno v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 3 dnů. Nebo jej můžete zmrazit až na 3 měsíce. (< – před zmrazením doporučuji drcení, nakrájení na kostičky nebo nakrájení na krájení.)

Nápady na recepty na přílohu:

Hledáte nějaké přílohy k tomuto receptu na pečené kuře? Zde je několik mých oblíbených:

• Salát z každodenního života nebo oblíbený salát naší rodiny
• Vepřové brambory nebo bramborová kaše nebo pečené sladké bramborové hranolky
• Perfektní Pečená růžičková kapusta nebo pečený chřest
• ovocný salát z Berry nebo zimní ovocný salát

Více návodů na pečení bílkovin:

Nezapomeňte se také podívat na naše výukové programy, jak zde upéct jiné maso, mořské plody a tofu. (Více již brzy!)

• Pečené vepřové kotlety
• Pečený losos
• Pečený tofu
• Pečená celá ryba
• Baked Steak (How to Cook Steak In The Oven)
• Baked Shrimp (The Easiest Way to Cook Shrimp!)

Užijte si to všichni!

Tento příspěvek obsahuje odkazy affiliate partnerů.

Tisk