Vytvořte si tento jednoduchý recept na pečenou zvěřinu na jakékoli nadcházející oslavy. Je ideální pro slavnostní příležitosti, jako jsou narozeniny, slavnostní hostiny a další.

Tento kuchař, který udělá dojem na labužníka recept na pečenou zvěřinu je jednodušší, než vypadá. Všichni víme, že pečení masa je delikátní záležitost a vyžaduje hodně trpělivosti.

To je však všechno, co je k této pečené zvěřině. Pokud připravíte krásnou zvěřinovou marinádu, vaše pečená zvěřina vám dá to nejjemnější maso, jaké kdy bylo.

U těžších mas, jako je zvěřina nebo jiná zvěřina, doporučuji spárovat je s lehčí přílohou. Přesto se můžete rozhodnout pro sladkou sladkou bramborovou kaši doprovázenou krásným plným červeným vínem.

Pokud máte zbytky zvěřiny, můžete také zbývající maso spárovat se salátem. Užijte si osvojení tohoto receptu z pečené zvěřiny a nechte jej, aby se stal oblíbenou rodinou na svátky!

Pro ty z vás, kteří si stále nejsou jisti, co to je zvěřina, dovolte mi vysvětlit. Jednoduše řečeno, zvěřina je maso jelena. Odkazuje na jakýkoli kus masa, který pochází z jelena.

Pečený řez je nejlepší pro tento recept ze zvěřiny. Pečený řez jelena se obvykle odebírá ze zadních končetin. Dalším oblíbeným řezem na pečení je však zvěřina. V tomto receptu se naučíte, jak upéct hromadu zvěřiny.

Pokud vás zajímá, jak chutná zvěřina – je bohatá. Můžete také detekovat zemité příchutě a poznámky šalvěje a žaludu. Jedná se o bylinky, které jelen konzumuje po celý život, takže není žádným překvapením, když v chuti masa najdete jejich náznaky.

A konečně, pokud jste poprvé snědli zvěřinu, neočekávejte, že bude tak šťavnatá jako hovězí maso. Protože ačkoli je zvěřina hladší a pevnější, je méně šťavnatá.

Obecně platí, že většina kusů různých druhů masa je vynikající pro pomalé pečení. Stačí se na ně podívat a zkusit další recepty s pomalým pečením, například:

• 7hodinové jehněčí jehněčí rameno – stojí za to čekat!
• indické pečeně Jehněčí kýta – odlišný pohled na tradiční zimní pečené recepty.

jak podávat pečenou zvěřinu

Nejdříve a nejdříve, než nakrájíte plátek – musíte zvěřinu nechat odpočívat. Šťávy uvnitř masa musí odpočívat, jinak pečená zvěřina ztratí veškerou vlhkost.

Dejte tomu trochu času a nechte šťávy zabudovat do masa. Po několika minutách nakrájejte zvěřinu na tenké, 1 cm plátky. Pokračujte v tomto procesu u všech řezů co nejrovnoměrněji.

Spravedlivé varování. Nepokrájejte celé pečené maso. Stačí rozdělit na polovinu nebo podle potřeby, v závislosti na počtu lidí, kterým obsluhujete.

Pokud nakrájíte celé maso, maso se ochladí rychleji a nebude tak jemné. Navíc ztratíte trochu divadla a celkový úžasný účinek receptu na zimní pečeně.

Jakmile krájíte plátky, zakryjte zvěřinu hliníkovou fólií, aby už neunikalo žádné teplo!

nejlepší přílohy k pečené zvěřině

Začněme tradičními stránkami, které člověk obvykle očekává u těžších mas. U pečených receptů si můžete vybrat z následujících tradičních stran:

• pečená sladká bramborová kaše – sladká a krémová kaše, která stojí za to jíst z servírovací mísy.
• rozmarýnová pečeně brambory – jedna z klasických příloh, která se ke všemu hodí!
• gratinované sladké brambory – sytá a sýrová strana, která je tak hříšná, ale lahodná!
• bramborová slanina a brie tartiflette – je to tak náplň, kterou můžete jíst i takovou, jaká je!

U lehčích příloh k této zvěřinové pečeně můžete zvážit následující:

• pečeně z kmínu mrkev – neváhejte vynechat kmínové koření a nahradit ho rozmarýnem nebo tymiánem.
• pečená dýně, červená paprika a cibule – recept, který zahrnuje sladkou balsamicovou a hořčičnou zálivku.
• veganská kaše z květáku – je lehká jako vzduch a má málo kalorií.
• mrkvová a tuřínová kaše – lehčí alternativa k těm, které plní kaše s vysokým obsahem karbohydrátů!

Tolik k vyberte si a všechny ekv jsem lahodný! K pečené zvěřině si můžete připravit více než jednu přílohu. Vaši hosté potěší pestrý výběr.

Párování vín k pečené zvěřině

Chcete-li respektovat celistvost a plnou chuť umami masa, rozhodně byste měli pečenou zvěřinu spárovat s červeným vínem. Červené víno by mělo pocházet ze slunečné země.

Čím více slunce, tím lépe! Doporučuji jít na kalifornský Cabernet Sauvignon s plným tělem.Přesněji řečeno, něco z Napa Valley v Kalifornii bude mít spoustu těla, stejně jako nádhernou vůni vanilky a marmelády.

Ačkoli kalifornská vína mohou být pro milovníky vína příliš těžká, dokonale se hodí k pečeným receptům. Kromě toho si můžete snadno koupit červená vína z Napa Valley v Kalifornii.

Pokud byste si raději dali jiné víno pocházející odjinud, doporučuji vám dát si červené víno z jižní Francie. Vyzkoušejte červené víno z regionu Languedoc ve Francii. Jsou dobře vyvážené a mají výraznou plnou chuť, která je velmi příjemná.

Tento recept prostě nespojujte s bílým vínem nebo růžovým vínem. Musí to být plné a těžké suché červené víno!

zbytky pečené zvěřiny

Nepřekvapilo by mě, kdybyste skončili s některými zbytky, protože zvěřinové kusy mohou být poměrně velké. Dalším faktorem je, že zvěřina může být docela plná, zvláště v kombinaci s těžkými stranami.

Pokud máte nějaké kousky masa na další den, můžete je snadno ohřát v mikrovlnné troubě. Dále vyšlehejte jednoduchý zahradní salát nebo studený nový bramborový a koprový salát.

Ve skutečnosti, pokud se cítíte trochu líní, nebudete se muset starat ani o ohřívání kousků pečené zvěřiny. Ačkoli to nemusí být šťavnaté, maso rozhodně nebude žvýkací.

Volba je na vás! Jak budete jíst zbytky pečené zvěřiny?

Tisk