Slyšeli jste někdy rčení „pivo před alkoholem nikdy nebylo nemocnější“? Nebo „alkohol před pivem, máte jasno“? A co „hroznový nebo obilný, ale nikdy twain“? Ukazuje se, že alespoň na některých z těchto přísloví může být něco pravdy.

Zde je třeba vzít v úvahu několik faktorů.

Za prvé, existuje absolutní objem alkoholu konzumujete. Podíváme-li se na Manhattan jako na náš příklad koktejlu, obsahuje zhruba 28% alkoholu (ABV), což z něj činí 40% alkoholu mnohem méně účinným než, řekněme, přímá whisky. Není ale opravdu fér porovnávat tyto nápoje na jejich ABV, protože spotřebované množství má tendenci se lišit.

Nezáleží na ABV nápoje, ale skutečné množství čistého alkoholu (ethanolu) v nápoj. V tabulce níže vidíte srovnání ABV nápojů, objemů a skutečných množství ethanolu.

Takže vidíte, že i když máme sklon považovat jednu sklenku vína, koktejlu nebo plechovky piva za „jeden nápoj“, skutečné množství alkoholu, které konzumujete, se může divoce lišit podle toho, jaký druh nápoje, který si dáváte.

Objemový rozdíl v nápojích také ovlivňuje, jak rychle je vypijeme. Pivo má tendenci pít déle než n koktejl, nebo hlavně výstřel, jednoduše proto, že je mnohem větší. Čistě na základě objemu byste mohli vypít 2,5 Manhattana za čas, který potřebujete k vypití jedné láhve piva. Pitím piva si tedy v podstatě dáte nižší spotřebu alkoholu za minutu než při pití koktejlů.

Pokud máte na výběr pouze pití koktejlů a pak piva nebo piva a pak koktejlů, pak smysl udržet si těžší pití na začátku noci. Až budete střízlivější, budete schopni lépe tempovat, vyhodnotit, jak se cítíte, a případně změnit rychlost spotřeby. Později večer, když je váš rozhodovací proces již narušen, je pivo bezpečnější volbou, která nepřispěje tolik k tomu, abyste byli více intoxikovaní.

Zde však hraje další faktor: jak vaše tělo absorbuje alkohol v různých přípravcích. Studie z roku 2007 zjistila, že vodka podávaná zředěná (uhličitanovou nebo neperlivou vodou) byla absorbována rychleji než vodka podávaná čistá. To znamená, že i když je stejná doba potřebná k přímému pití alkoholu nebo sklenice vína (dva nápoje, které obsahují přibližně stejné absolutní množství alkoholu), víno vás může stále více opojit, protože se lépe vstřebává do vašeho krev.

Pokud jde o radu ohledně hroznů nebo obilí? Neváhejte to ignorovat. Studie z roku 2019 porovnávala závažnost kocoviny u subjektů, které pily pouze pivo, pouze víno, pivo a poté víno nebo víno a poté pivo, a zjistila, že „ani druh ani pořadí konzumovaných alkoholických nápojů významně neovlivnilo intenzitu kocoviny.“

@AdaMcVean