Ideální způsob, jak používat přezrálé banány, tyto zdravé sušenky promíchejte za minutu nebo dvě v jedné misce a řada volitelných doplňků umožňuje jejich přizpůsobení podle osobních preferencí.

Když došly hodiny a rozhodčí zapískal na Rachel Dawsonova závěrečná olympijská hra byla v klidu. Po 12 letech a třech pokusech o olympijské zlato jako součást ženského týmu ženského pozemního hokeje v USA byla ztráta proti Německu zničující, ale Rachel věděla, že je čas jít dál. A měla plán.

S Rachel jsem se seznámila před pár lety díky našemu vzájemnému zapojení s Dívkami na útěku. Na olympioničce je něco většího než život, ale na Rachel mě okamžitě zarazilo, jak byla přístupná a pozitivní. Vzhledem k mému zájmu o jídlo, jedna z prvních věcí, které jsem se jí zeptal, bylo to, co jí, aby podporovala všechna ta vyčerpávající cvičení.

Postupem času jsem se o Rachel dozvěděl více než o její zálibě v arašídovém másle a kávě. Rachel byla pátým z osmi dětí a vyrůstala ve velmi sportovní rodině. Byla přirozenou součástí každého sportu, který hrála, a přestože opravdu milovala sport, kterému nakonec věnovala každou poslední unci své energie, tento optimistický a odhodlaný hráč řekl, že hrozí, že opustí každý tým, ve kterém kdy byla.

Ačkoli byla jednou z nejlepších, nikdy se necítila dost dobře. Ten pocit jí dal výhodu, ale její láska a radost z této hry byly často zahalené. Rachelina surová vášeň pro sport a její tým v kombinaci s externími výsledky – hlavní hrací doba, vítězství v rekordech, národní mistrovství a olympiáda – poskytla přesvědčivé důvody, proč tento kurz udržet, ale tento úspěch měl svou cenu. Podle Racheliných slov „prosperující umělec nemusí nutně prospívat ve všech aspektech života a jako celkový člověk. A ne vždy si toho jsou vědomi.“

Rachel – čtvrtá zleva s červenou čelenkou – se svým americkým ženským olympijským týmem v ledním hokeji 2016.

Zatímco soutěží na vysokoškolské úrovni pro University of North Carolina a později pro národní tým Rachelin trénink občas zahrnoval sociální, emocionální a obvyklé vedení, které jí nakonec pomohlo znovu se zaměřit a oživit její ranou lásku ke hře. Rachel začala trénovat s Alli Tannerovou, jednou z jejích kolegů v Severní Karolíně, na podnikání zaměřeném na výuku těchto vývojových kousků pro sportovce v mnohem mladším věku.

Po třech letech Rachel na tréninku ve Spooky Nook Sports řekla, že jí Lancaster chyběl, když cestovala, a rozhodla se, že z ní udělá postolympijský Domov. V reakci na to, co Rachel osobně zažila a co považuje za překážku pro tolik mladých sportovců, zahájila ona a Alli nedávno Praxis Athlete Development. Jejich posláním je učit kritické vývojové dovednosti (které se za ta léta postupně naučila) prostřednictvím jediné integrované platformy.

Část této platformy, která začíná sebahodnotením a je nabízena škole a klubu týmy, zaměřuje se na obvyklé chování. Palivo spadá pod ten deštník. Jednou z otázek, které se Rachel ptá mladých sportovců, je to, jak jídlo, které konzumují – jejich „vstup“ – ovlivňuje jejich výdej. Rachel je pevně přesvědčena, že existuje přímá korelace, fyzicky i emocionálně. A na určité úrovni to platí pro nás všechny, sportovce nebo ne.

Tolik z nás tráví spoustu času na cestách, ať už dojížděním do práce, řízením spolujízd nebo cestováním za sportovními praktikami a hrami. Hlad vypadá, že vždy zasáhne, když jsme daleko od domova, ale opravdu blízko jízdy. Aby Rachel odolala pokušení zpracovaných a rychlých jídel, naučila se vždy zabalit nějakou formu zdravých sacharidů, bílkovin a vody. Její pohotovostní režim: křupavá jablka, šťavnaté pomeranče a bílkoviny rich beef jerky.

Nedávno jsme spolu s Rachel sdíleli naše oblíbené nápady na rychlé jídlo a svačinu a já jsem předal jednoduchý recept, který často připravuji pro svou rodinu. Milovala přenositelnost a čistotu jednoduchost receptu. Navíc obsahuje složité sacharidy, bílkoviny a skvělou chuť bez přidání sladidla. Stejně jako mnoho mých receptů lze také přizpůsobit podle preferencí pomocí různých možností a doplňků. I když to není ekvivalent pekařského souboru cookie jumbo, jsou spíše uspokojivé a lze je konzumovat jako snídani, kterou si můžete vzít, svačinu po tréninku nebo zdravý dezert. A mají olympijské razítko schválení!

Další informace o programu Praxis naleznete na www.praxisathlete.com. Rachel také vítá otázky na [email protected].

Varianta mého původního receptu, který používá pouze oves a banány, obsahuje níže uvedený recept proteinový prášek pro větší chuť a zůstat moc. Je to recept, který si můžete zapamatovat a vybičovat během několika minut.

3-složkové proteinové cookies (s volitelnými doplňky)

Výnos : 8 cookies nebo 4 jumbo cookies (recept se snadno zdvojnásobí)

Ideální způsob, jak používat přezrálé banány, tyto zdravé cookies se za minutu nebo dvě smíchají v jedné misce. Řada volitelných doplňků umožňuje jejich přizpůsobení podle osobních preferencí.

Ingredience

• 2 velké (1 šálek) přezrálých banánů (zmrazené a rozmrazené jsou v pořádku *)
• 1 odměrka bílkovinového prášku, chuť dle volby ** (volitelně 3 lžíce Lze použít práškové arašídové máslo, jako je PB2. Přidejte štipku soli, pokud je vaše značka bez solí.)
• 1 šálek staromódního nebo rychlého ovsa (Buď funguje – je to opravdu jen nepatrný rozdíl v textuře a scvrkává se podle osobních preferencí. Nepoužívejte instantní oves.)
• Volitelné doplňky: špetka nebo dvě košer nebo mořská sůl; rozinky, sušené brusinky nebo sušené ovoce dle výběru; drcený kokos; posypeme skořicí nebo dýňovým koláčem; čokoládové lupínky; nasekané ořechy nebo semínka

pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem (nebo jej lehce namažte tukem).
2. V mixovací misce roztřeste banány (nejprve oloupejte) !) vidličkou, dokud nebude většinou hladký.
3. Vmíchejte proteinový prášek, dokud nebude zcela kombinovaný a nebude hrudkovitý. Míchejte oves. Rád přidám špetku nebo dvě soli a asi 1/4 šálku sušeného ovoce. Někdy udělám smajlíka nahoře čokoládovými lupínky, protože jehož den nezačíná lépe, když to vidí na talíři!
4. Lžíce směsi na talíř připravený plech na pečení. (Používám velkou lopatku na zmrzlinu a vyrovnávám ji pro 8 rovnoměrně velkých sušenek.)
5. Pomocí lžíce je tvarujte do pěkných kruhů, pokud nejste pomocí odměrky na zmrzlinu a poté vyrovnejte na požadovanou tloušťku, protože sušenky se během pečení nerozšíří. Pečte přibližně 12 minut, dejte nebo několik minut, v závislosti na tloušťce sušenky a jednotlivé troubě. (Soubory cookie Jumbo mi v troubě trvají 15–16 minut.) Soubory cookie by se měly vařit jen uprostřed.
6. Vyjměte je z trouby a ochlaďte. Po vychladnutí přeneste do vzduchotěsné nádoby a skladujte několik dní při pokojové teplotě nebo pro prodlouženou svěžest v chladu. I tyto soubory cookie se dobře zmrazí.

Poznámky

• * Pokud narazíte na banány, které jsou příliš zralé k jídlu, ale nemáte čas s nimi péct, oloupejte je a zmrazte je v tašce na zip pro budoucí použití. Zmrazené banány se při pokojové teplotě rychle rozmrazí, ale proces lze urychlit mikrovlnou v krocích po 10–15 sekundách, dokud se banány nerozmrazí natolik, aby se důkladně rozdrtily vidličkou.
• ** Můžete syrovátkový nebo veganský proteinový prášek. Vanilka je dobrá základní příchuť. Pro tyto sušenky je také chutné dýňové nebo chai koření. Jen se ujistěte, že máte kvalitní prášek bez nežádoucích přísad navíc. (Bob’s Red Mill a The Healthy Skoop nabízejí dobré možnosti, které jsem často používal. SaveMart také prodává širokou škálu proteinových prášků a zjistil jsem, že jejich zaměstnanci jsou velmi dobře informovaní a nápomocní s návrhy.)

Kuchyně Fountain Avenue https://fountainavenuekitchen.com/

Výživa Informace (s proteinovým práškem Bob’s Red Mill): Dělá 8 cookies. Kalorie na cookie 85, celkový obsah tuku 1,2 g, nasycený tuk 0 g, cholesterol 8 g, sodík 7 mg, celkový obsah sacharidů 15 g, dietní vláknina 2 g, bílkoviny 4,5 g
Tipy na výživu: Pro veganskou verzi použijte práškové arašídové máslo tohoto cookie a podpora zdravého mononenasyceného tuku. Kalorie na cookie 75, celkový tuk 1 g, nasycený tuk 0 g, cholesterol 0 mg, sodík 18 mg, celkový obsah sacharidů 15 g, vláknina 2 g, bílkoviny 3 g.