Ano, slyšeli jste nás! V New Orleans je čas na raky a kolem začátku března do poloviny června je hlavní sezóna, i když raci můžete získat od poloviny listopadu do poloviny srpna.

A nenechte se zmást různými termíny: Rak, Rak, Crawdad.

Termíny „crawdad“ a „crawfish“ pocházejí z francouzského slova, escrevisse, “který se týká slovesa„ plazit se “. Další teorie poukazují na anglosaské slovo „crevik“, což znamená totéž.

Historici a vědci se nemohou shodnout na tom, odkud pochází přípona „táta“, ale mnozí si myslí, že přípona „ryba“ pochází od těch, kteří nejprve věřili, že raky jsou plavec z vody, stejný příběh s humry a jinými korýši.

)

Ale bez ohledu na to, jak se jim říká, my myslíte si, že jsou vynikající. Když jste tady dole v New Orleans, neodcházejte, aniž byste vyzkoušeli nějaké dobré raky.

Etouffee, Crawfish Pie, Crawfish Monica, Gumbo, Jambalaya nebo smažené, můžeme řeknu vám o tom všechno.

Absolutně nejlepší způsob, jak jíst langusty, je VARENO. Raky jsou obvykle vařeny v sodíku s celými česnekovými rukavicemi, kukuřicí, bramborami a dalšími doplňky, které máte rádi.

Tady jsou nejlepší místa v New Orleans, kde můžete získat langusty. Nezapomeňte zavolat a zeptat se, jestli vaří!

Nyní, pokud stále nejste přesvědčeni, abyste langusty vyzkoušeli, pak víme proč : a odpověď je ne, langusty není tak těžké rozbalit se ze skořápky a jíst. Video vám ukáže.

Nejlepší čtvrti pro stolování v New Orleans?

• Francouzská čtvrť
• Marigny Neighborhood
• Zahradní čtvrť

Chcete prozkoumat slavnější neworleanskou kuchyni? Připojte se k nám na jednom z našich výletů do francouzské čtvrti!

O autorovi

manažer | New Orleans

Sarah se poprvé přestěhovala do New Orleans v roce 2001, aby pracovala pro americký Červený kříž jihovýchodní Louisiany. Při práci v komunitách v New Orleans se zamilovala do jedinečné kultury Big Easy; je to jídlo, hudba, architektura, divoká zvěř a hlavně historie.

Sarah zahájila svou kariéru ve FTBF, nejprve jako průvodce, poté jako vlastník / provozovatel. Věří, že každý den je dobrý den, kdy se jí bude moci věnovat láska k jejímu milovanému New Orleansu s hosty Free Tours By Foot. Obzvláště ráda převádí nové fanoušky Who Dat Saints!