Recept na jehněčí maso je velmi snadný a je nabitý vydatnými přísadami. Irské dušené maso se vaří na jedné pánvi, což má za následek jemné kousky jehněčího masa a velmi chutné jídlo!

Toto jídlo je velmi podobné našemu hovězímu dušenému. Tento recept je tradiční na Den svatého Patrika nebo na Velikonoce. Rádi ji podáváme s brokolicovým salátem, pivní chlebem nebo instantní bílou rýží.

Nejlepší recept z jehněčího masa (Irish Stew)

Toto je velmi uspokojivý recept, protože je útulné, vydatné a maso je velmi chutné a jemné. Jehněčí dušené maso vždy připravujeme na Den svatého Paddyho a na Velikonoce. Ale je také perfektní si užít během chladnějších dnů, aby zahřál vaši duši.

Nic nepřekoná teplou misku chutného dušeného masa, která byla po dlouhou dobu uvařena k dokonalosti. Chuť je bohatá a hluboká, což budí dojem, že se vařilo v troubě celý den. Pokud máte rádi domácí dušená masa, tento recept není nic úžasného!

Dalším důvodem, proč toto jídlo vyzkoušet, je to, že je docela jednoduché a snadné. Příprava trvá jen asi 20 minut. Jednoduše připravíte zeleninu a nakrájíte maso. Poté je podusíme v bohatém vývaru a zapečeme v troubě. Vyzkoušejte to a uvidíte, proč je tento recept absolutně vynikající!

K čemu je nejlepší jehněčí řez dušené maso?

Nejlepší řezy by byly jehněčí plece nebo stehno. Tyto řezy jsou skvělé pro tento recept a dušená jídla obecně, protože jsou jemné a super chutné, pokud se vaří po delší dobu.

Důležité je pamatovat na to, abyste z něj ořezali přebytečný tuk a nakrájeli ho na menší kousky před vařením a vařením masa.

Jak si vyrobit jehněčí guláš?

1. Začněte tím, že maso nakrájíte na asi 1 1/5 palce. Chcete ho nakrájet na přibližně stejnou velikost, aby se vařilo rovnoměrně a rovnoměrně. Poté jehněčí maso ochuťte a odložte.
2. Ve velkém hrnci s holandskou troubou restujte nasekanou slaninu, dokud není zlatohnědá a tuk se neuvolní. Poté slaninu z hrnce vyjměte a odložte na talíř.
3. Dále vařte jehněčí maso ve stejném hrnci pomocí slaninového tuku. Posypeme 1/4 šálku mouky a promícháme, aby se obalilo, a maso opečeme asi 4-5 minut. Ty hnědé, vyjmuté z holandské pece a odložené stranou.
4. Cibuli nakrájenou na kostičky s česnekem restujte asi 2 minuty a nalijte víno. Poté přidejte nakrájené houby, do hrnce a nechte vařit a vařte asi 10 minut. Po opečení masa a cibule nezapomeňte seškrábnout hnědé kousky ze spodní části pánve.
5. Přidejte slaninu a jehněčí maso do hrnce spolu s vývarem a kořením. Mícháme brambory a mrkev a přivedeme k varu. Poté hrnec zakryjte a přeneste do předehřáté trouby na 325 stupňů F.
6. Pečte asi 1 hodinu a 45 minut až 2 hodiny. (Případně můžete dušené maso vařit na varné desce, ale pečení bude mít za následek jemnější maso). Nahoře s čerstvou petrželkou a podávejte teplé.

Po téměř 2 hodinovém pečení bude maso super vlhké a jeho chuť bude bohatá a lahodná!

Variace receptu:

• Guinness Lamb Stew – víno můžete snadno nahradit pivem Guinness. Je perfektní oslavit den svatého Patrika a také trochu vyměnit příchutě. Jehněčí maso je dušené v chutném Guinnessově pivu, vývaru a bylinách, což má za následek super chutné a rozpadající se maso.
• Marocké jehněčí dušené maso: Podobně můžete dát tomuto pokrmu twist s bylinkami, kořením a příchutěmi v marockém stylu. Před pečením přidejte do hrnce nějaké sušené ovoce a bylinky, jako jsou sušené meruňky, fíky, kyselost a kmín.

Crockpot Lamb Stew:

Tento recept můžete snadno připravit v crockpotu. Proces je jednoduchý a chutě jsou mimořádné!

Jednoduše dušte zeleninu a nejprve maso opečte. Poté přeneste ingredience do Crockpot / SlowCooker a přidejte vývar a dochuťte.

Poté nastavte dobu vaření na NÍZKO 6 až 8 hodin nebo VYSOKOU na 3 až 4 hodiny. Na konci vaření vmíchejte kaši do dušeného masa rozšleháním 2 lžící mouky se 3 lžícemi studené vody. Míchejte suspenzi a vařte dalších 10 až 15 minut, dokud pokrm nezhoustne.

Recept na jehněčí maso s okamžitým ohřevem:

• Chcete-li jej připravit v rychlém hrnci nebo v jakémkoli jiném tlakovém hrnci, začněte tím, že maso restujete pomocí funkce Okamžitý ohně.
• Když je maso nahnědlé, přidejte zbytek ingrediencí do Instant Potu. Také vývar rozšleháme s moukou a přidáme také do hrnce.
• Zavřete víko a vařte 30 minut pod vysokým tlakem, poté následuje 10 minut přirozeného uvolnění tlaku.
• Před podáváním ozdobte čerstvou petrželkou.

Co servírovat s jehněčím masem?

Toto je docela uspokojivé jídlo sama o sobě. Pokud jej však chcete spárovat s jinými pokrmy, doporučujeme následující:

Bramborová kaše – jednoduše ji podávejte nad bramborovou kaší.

Pivní chléb – to je perfektní doplněk k tomuto pokrmu, zvláště pokud chcete jít plně irsky!

Chléb a máslo – Nakládejte je vedle gulášu. Jedná se o příjemnou rovnováhu mezi sladkou a kyselou chutí, která u tohoto jídla jde dlouhou cestu.

Pečená zelenina – chřest, bok choy nebo květák jsou příjemnou přílohou.

Více komfortních polévek a dušených pokrmů:

• Instant Pot Beef Stew
• čínská horká a kyselá polévka
• nejlepší taco polévka
• polévka s okamžitým zelím v kotlíku
• pomalý vařič s hovězím masem a zelím

Jak jej skladovat?

Krása tohoto receptu spočívá v tom, že následující dny chutná ještě lépe. Protože příchutě sedí spolu déle, více se mísí, což má za následek ještě bohatší a hlubší příchutě.

• Takže neváhejte skladovat zbytky ve vzduchotěsné nádobě a uchovávat v chladničce až 4 dny.
• Chcete-li zmrazit, použijte mrazničku bezpečnou nádobu a zmrazte ji až na 3 měsíce.

Tipy na recepty:

• Ačkoli byste mohli vynechat opečení masa z důvodu úspory času bych tento krok velmi doporučil. Díky němu je jídlo lepší, protože uzamkne šťávy a příchutě.
• Jak je uvedeno výše, můžete jej také vařit na varné desce asi 90 minut. Raději to ale vařím v troubě při nižší teplotě asi 2 hodiny. To má za následek rozpadnutí a jemné maso.
• V případě potřeby můžete mouku také vynechat. Jednoduše přidejte několik brambor navíc, protože mají přírodní škroby. To omáčku přirozeně zahustí.
• Před podáváním můžete do dušeného masa vmíchat asi 1/2 čajové lžičky omáčky.
• Hovězí vývar můžete nahradit také zeleninou.
• Kromě toho použijte jakékoli červené víno, které vám vyhovuje. Zkuste zkusit použít kvalitní, protože se to odrazí i na chuti.