JAK VYDĚLAT recept na nakrájená rajčata z čerstvých rajčat. Pokyny krok za krokem vás provedou začátkem až k jejich zmrazení nebo konzervování. Je to skvělý způsob, jak uchovat vaše zahradní rajčata!

Jak si vyrobit rajčata nakrájená na kostičky

Stále prší rajčata. Tuna z nich! Je čas udělat si můj oblíbený recept na kostičky rajčat!

Právě teď máme explozi cherry (ahoj cherry rajčatová omáčka!), Roma (ahoj roma rajčatová omáčka a čerstvá rajčatová salsa!) A hovězí rajčata (ahoj rajčatový koláč) všech velikostí, které aktuálně zabírají náš pult. Rád vidím kuchyni plnou čerstvé zeleniny, ale také mi to dává trochu ohromný strach z úzkosti, protože vím, že na nich musím jít pracovat a začít připravovat naše rajčata, abych vydržel několik příštích měsíců.

Rajčatovou omáčku nebo výrobky z rajčat kupujeme jen během měsíců května a června. Červenec, srpen a září nám dávají čerstvá rajčata za plný koš, zatímco říjen-duben nám dodává rajčata, která byla konzervována nebo zmrazena měsíce před.

Vždy je to zvláštní pocit, když je chladný zimní den a stále si můžete pochutnat na čerstvých rajčatech, která jste vypěstovali měsíce předtím, když zahrada nebyla pokryta sněhem.

Video s recepty

Zde je video, které jsem vytvořil, abych vám ukázal, jak je vyrobit. Video je pouze minutové a rychle vám ukáže kroky!

Domácí nakrájená rajčata

Mám sklon používat tunu nakrájených rajčat v receptech. Než jsem měl zahradu, koupil jsem si několik plechovek nakrájených rajčat týdně, abych tam hodil kastrolky, těstoviny a polévky. Vzhledem k tomu, že máte zahradu, už si nemůžete koupit nakrájené rajče, protože teď je to všechno domácí. A rádi pěstujeme naše rajčata ze semen!

Nejenže je neuvěřitelně snadné vyrobit si domácí rajčata nakrájená na kostičky, ale stejně snadné je také udělat je. Místo konzervování mám tendenci zmrazit nakrájená rajčata (jako já děláme naše dušená rajčata). To znamená, že pokud se stále bojíte tlakového hrnce, můžete si rajčata uchovat a uchovat na poslední měsíce!

Chtěl jsem, aby byl krájený rajčata procházen po celé věky, ale nějak vždy zapomenu . Letos jsem to nedovolil. S velkou zásobou rajčat jsem si nechal odpoledne stranou, abych vytvořil několik šarží nakrájených rajčat a krok za krokem to pro vás zdokumentoval (bez ohledu na to, jak špinavý byl můj fotoaparát!).

Doufám, že vám to pomůže oba připravte nakrájená rajčata a konzervujte je! Myslím, že poté, co uvidíte, jak snadný a chutný je tento recept, už plechovky nebudete kupovat!

Ingredience na nakrájená rajčata

Na rajčata nakrájená na kostičky budete potřebovat 4 jednoduché ingredience: rajčata , sůl, pepř a bazalka.

Recept na nakrájená rajčata

Krok 1. Budete potřebovat jednu libru rajčat na 1 15 oz plechovku nakrájených rajčat. Nejlepší rajčata jsou rajčata roma, švestky a hovězí maso. Vždy si vážím rajčata, abych získal přesné množství.

Dělal jsem několik dávek níže, proto to říká 3 libry. A ano, to je stupnice USPS. V mé kuchyni je to velmi fantastické! 😉

Skoro vždy dávám přednost receptu na rajčata nakrájená na kostičky. Myslím, že jsou nejlepší pro řezání a nejsou příliš šťavnaté. Každou chvíli s nimi hodím také hovězí maso, pokud jsou nějaká další rajčata, kterých se musím zbavit.

Krok 2. Přiveďte velký hrnec vody k varu. Pokládejte rajčata velmi opatrně, aby nešplíchali. Nechte 2 minuty vařit.

Voda a rajčata budou extrémně horká. Buďte opatrní, abyste se nespálili. I když to říkám, obvykle se alespoň jednou stříknu.

Všimnete si, že rajčatové slupky se začínají loupat. To je dobrá věc a přesně to, co chceme.

Krok 3: Připravte velkou nádobu se studenou vodou s kostkami ledu. To může být hrnec nebo mísa, na tom nezáleží. Velmi opatrně vhoďte horká rajčata do této ledově studené vody.

Dáváte jim ledovou lázeň, abyste je šokovali a zabránili jim ve vaření. Nechte je několik minut sedět v této vodě, dokud se jich nedotknete.

Jak nakrájet rajčata na kostky

Krok 4: Vložte rajčata na prkénko.

Krok 5: Opatrně přitlačte horní část rajčatové kůže. Všimnete si, že se na rajčatech cítí ztraceno.

Krok 6: Oloupejte kůži ze všech stran rajčat.

Pokračujte v tom všem svým rajčatům.

Krok 7: Twist nebo odříznout slupky, kde se setkává na druhém vrcholu. Nyní budete mít hromadu rajčat a hromadu kůží. Kůže můžete odložit a kompostovat je.

Krok 8: Kostky rajčata na malé velikosti. Řezal jsem je na přibližně stejnou velikost, jakou by měli v plechovkách. Vidíte všechny šťávy, které vycházely z rajčat? Ujistěte se, že všechny tyto šťávy uchováváte a dáváte je do hrnce níže. Tyto džusy jsou jako zlato!

Krok 9: Přidejte rajčata a koření do velké pánve. Nyní je budete vařit na středně vysokém ohni k varu. Pak budete vařit ještě dalších 10 minut.

Krok 10: Nakrájená rajčata jsou hotová! Odstraňte z tepla.

Nyní máte několik možností. Můžete je hned najíst, hodit do zednické nádoby a zítra dát do chladničky, nebo je zmrazit k použití za pár měsíců.

Pokud se jíte hned, servírujte je nahoře je však plánujete použít!

Konzervování a zmrazení rajčat na kostičky

Pokud je chcete zmrazit, vložte je do mrazicího sáčku, označte je a vložte do mrazničky. Rád bych srovnal každý sáček s mrazničkou na plechovku o objemu 15 oz, abych mohl snadno uchopit sáček pokaždé, když recept vyžaduje plechovku.

Chcete-li rozmrazit rajčata pod teplou vodou, pak je podle toho zahřejte.

Tady jsou 4 tašky připravené ke zmrazení!

Vychutnejte si tento recept na nakrájená rajčata!

4,79 od 14 hlasů

Recept na nakrájená rajčata

Tisk

JAK VYROBIT recept na nakrájená rajčata z čerstvých rajčat. Pokyny krok za krokem vás provedou začátkem až k jejich zmrazení nebo konzervování. Je to skvělý způsob, jak uchovat vaše zahradní rajčata!

Čas přípravy: 5 minut

Doba vaření: 10 minut

Celkový čas 15 minut

slouží 6

přísad

• 1 libra rajčat roma, švestka nebo hovězí maso
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/2 čajová lžička pepře
• 1/2 čajové lžičky sušené bazalky

pokyny

• Přiveďte velký hrnec vody k varu.
• Přidejte rajčata do vroucí vody a nechejte 2 minuty vařit.
• Připravte si velkou nádobu se studenou vodou s kostkami ledu sedět na pultu nebo v dřezu.
• se sl otupená lžíce opatrně vyjměte rajčata z vroucí vody a vložte je do hrnce s ledovou vodou.
• Jakmile se rajčat dotknete, stáhněte je vypnuto.
• Nakrájejte rajčata na požadovanou velikost.
• Vložte omáčkovou pánev na středně vysokou teplotu a přiveďte k varu. Přidejte sůl, pepř a bazalku. Míchat.
• Vařte 10 minut.
• Okamžitě si pochutnejte nebo si dejte zmrazit na později.
• Pokud mrazíte, vložte jej do bezpečného sáčku a vložte do mrazničky. Bude to trvat měsíce.

Video:

Informace o výživě:

Kalorie: 20 kcal (1%)

Kurz: Hlavní chod

Kuchyně: americká

Klíčové slovo: nakrájená rajčata, domácí, jak si vyrobit nakrájená rajčata

to děláš? Rád vidím, co jsi udělal! Označte mě na Instagramu na @BrooklynFarmGirl a níže nezapomeňte zanechat komentář &.