Tyto lákavé, měkké, jemné a šťavnaté vepřové kousky potažené lahodnou domácí BBQ omáčkou vám poskytnou nezapomenutelnou chuť a velmi snadno se vaří!

Jsem fanouškem všeho pečeného v omáčce, i když je to kuřecí, rybí, hovězí nebo vepřové. Ze všech položek, které lze péct v domácí BBQ omáčce, je vepřové maso jedinou věcí, na kterou bych nejdříve šel. Jsem přísavka na vepřové pokrmy. Vždy bych upřednostňoval vepřové maso jakéhokoli řezu před drahým hovězím řezem.

Co jsou to ribety?

Vepřové ribety jsou speciální vepřové maso připravené řezníkem. Řezník odstraní žebra z řezu žeber, aby získal ploché, obdélníkové kusy masa, které se poté prodávají jako vepřové ribety. Jsou mnohem chutnější, levnější a snadno se vaří ve srovnání s žebříkem. Nedávno jsem koupil balíček ribetů za 6 dolarů, který sloužil 6 osobám, a také jsem dostal nějaké zbytky. To je nejlepší řešení, jaké může každý hledat!

Ribs vs Riblets

V tomto receptu jsem přidal vepřové ribets, což jsou 1 palce dlouhé kousky vepřových žeber. Někteří řezníci pouze ořezávají boky žeber, aby získali jednotný tvar a strukturu, a poté je prodávají jako balíčky ribetu.

Pokud ve svých blízkých obchodech nenajdete ribety, stačí si koupit stojan na žebra. Pomocí nože vložte řezy mezi žebra. Nyní nakrájejte tato žebra na malé 1palcové obdélníkové kousky. Pokud to nechcete dělat sami, určitě najdete řezníka, který to udělá za vás. Asijský trh je vždy tím nejlepším místem k nalezení vepřových ribet. V asijské kuchyni se běžně používají ribety.

Před vařením vždy nezapomeňte ribety umýt pod tekoucí studenou vodou, protože po řezání mohou na ribetech zůstat malé úlomky kostí. Samozřejmě si nechcete ublížit žvýkáním těchto malých kousků kostí. Jsou opravdu ostré!

Po pečlivém umytí jsou tyto ribety připraveny k pomalému pečení v lahodné omáčce. Vždy je vařím v domácí BBQ omáčce! Nyní si vychutnejte tyto lahodné a vidličně jemné kousky. A to je nejlepší, co s nimi můžete udělat!

Moje inspirace za tímto receptem Riblets

Tyto pečené BBQ vepřové kousky mi dávají nostalgickou chuť jídla, které jsem miloval mé dětství. Moje máma pečovala vepřové krunýře, které mají chuť velmi podobnou tomuto receptu. Moje máma použila černě smaltovanou pekáč na pečení ribetů, ale já ji nemám.

Kromě toho nemusíte vařit ribety na varné desce, abyste na ribetech dosáhli nejlepšího zhnědnutí. Spíše je vložte do velkého plechu na pečení a ujistěte se, že se ribety nepřekrývají. Nyní je pečte, dokud ribety nezískají krásnou hnědou barvu, a nezapomeňte je glazovat lahodnou BBQ omáčkou, abyste získali nezapomenutelnou chuť!

Chcete-li získat strukturu spadající z kosti, které všichni milujeme a po kterých toužíme, budete potřebovat trochu trpělivosti. Toto jídlo trvá nějakou dobu, než se dokonale uvaří. Důkladné vaření bude trvat déle než dvě hodiny. Není to tak špatné! Že jo? Trochu času vám může přinést lahodnou, lákavou a nostalgickou chuť, které se okamžitě stanete fanouškem!

Koneckonců, okamžité věci ne vždy uspokojí vaše chuťové pohárky. Správné věci vyžadují čas. Vaření ribetů pomalu zvyšuje jejich chuť a dodává jim krásnou nahnědlou strukturu. A maso vždy chutná nejlépe, když je pečené nebo dusené pomalu.

Ingredience

• 3 libry. Vepřová krupice
• 2 lžíce prášku z papriky
• 2 lžičky hořčičného prášku
• 1 lžíce prášku z červeného chilli
• 2 šálky hnědého cukru
• 1/2 šálku bílého octa
• 1/4 šálku omáčky Worcestershire
• 1 & 1/2 šálku Kečup
• 1/4 lžičky soli
• 1/2 lžičky drceného černého pepře
• 1 šálek vody

Jak udělat pečené BBQ vepřové ribety Kroky

• Předehřejte troubu na 450 F. Vložte pergamenový papír do velkého plechu na pečení a odložte ho.
• Ribety omyjte studenou vodou, abyste odstranili malé kousky kostí, které se na nich mohou vyskytovat. Pomocí papírového ručníku utřete ribety a vložte je do řady v připraveném plechu na pečení. Nepřekrývejte ribety.
• Plech vložte do pekáče a pečte je 45 minut. Po 25 minutách otočte strany drobenek.
• Mezitím všechny zbývající ingredience rozšlehejte, abyste je důkladně promíchali, a směs odložte stranou.
• Jakmile jsou drobky uvařeny a získaly hnědá struktura, vyjměte je z pece.
• Nyní omáčkou přelijte ribety a otočte boky ribetů, aby se v omáčce dobře obalily.
• Nyní nastavte teplotu v peci na 350 ° F a znovu vložte ribety do trouby.
• Pečte je 90 minut a po každých 30 minutách otočte broučky.
• Po důkladném upečení je vyjměte z trouby a okamžitě podávejte.

Pokud se vám tento recept líbil, nezapomeňte zkontrolovat:

Krátká žebra Dr.Pepper (dušená)

Korejská grilovaná hovězí krátká žebra