recept na rýži z kokosového mléka | Jak vyrobit rýži z kokosového mléka Kobbari annam
Rýže z kokosového mléka je jednoduchý tradiční recept na rýži vyrobený z vaření rýže v kokosovém mléce spolu s kořením. Vůně této rýže z kokosového mléka je prostě výjimečná & vynikající. Obvykle se jedí s nějakým kari nebo raita. Rýže z kokosového mléka je v pobřežních oblastech jižní Indie velmi populární. & se vyrábí mnoha způsoby.
Tento recept je od mé maminky, kterou připravovala o víkendech na kuřecí kari nebo zeleninu kurma nebo vaječné kari.
Rýži z kokosového mléka lze také jíst bez jakéhokoli doprovodu &, který chutná sám o sobě. Stačí okořenit dostatek zelených chilli papriček.
Tento recept nevyžaduje žádné neobvyklé přísady a lze ho připravit pouze pomocí spirálních sponek.
Příprava
1. Umyjte a namočte rýži, dokud nebude vaše kokosové mléko hotové.
2. Rozdrobte nakrájené kousky kokosu nebo strouhaný kokos s 1,5 šálkem vody. Filtrujte a extrahujte mléko. Použijte 1 1/2 šálku kokosového mléka. Nech to stranou. Alternativně můžete použít mléko zakoupené v obchodě.
3. Na pánvi zahřejte ghí, osmahněte kešu a přidejte trochu kokosové smažení, dokud nebude voňavé. Dát stranou. restujte všechna koření a zelené chilli na min.
4. Přidejte zázvorovou pastu.
5. Smažte, dokud nezačne dobře vonět.
6. Pokud používáte, přidejte zeleninu a smažte ji minimálně dvě.
7. Nalijte kokosové mléko a vodu. Přidejte také sůl. Ochutnejte mléko a v případě potřeby přidejte více soli. Mléko musí být mírně slané.
Jak si vyrobit kokos mléčná rýže
8. Zatímco se mléko vaří, vypusťte rýži do cedníku. Když mléko začne rychle vřít, přidejte rýži. Dobře promíchejte.
9. Vařte, dokud není rýže hotová úplně.
10. Můžete zakrýt a vařit. Pokud je rýže podvařená, můžete ji pokropit trochou vody a vařit dále. Pokud vaříte v tlakovém hrnci, nechte vařič jednou zapískat. Dále při použití normální rýže 2 píšťalky.
11. Když tlak poklesne, otevřete víko a načechrejte rýži.
12. Jakmile je rýže hotová, ozdobte ji smaženými kešu a smaženým kokosem. rýže z kokosového mléka je připravena k podávání.
Tipy pro přípravu rýže z kokosového mléka
Kokosové mléko: Tento recept lze připravit z konzervovaného nebo čerstvého kokosového mléka. Obvykle to děláme s čerstvým domácím kokosovým mlékem, které zahrnuje tenké a silné mléko. Tenké mléko je druhý extrakt a husté mléko je první extrakt.
Pokud používáte konzervované kokosové mléko, které je příliš krémové, zřeďte ho stejným množstvím vody a použijte.
Rýže: Jakákoli nelepivá odrůda rýže funguje dobře. Obvykle používáme rýži s krátkým zrnem nebo starou rýži basmati. Jakýkoli druh voňavé rýže také funguje úžasně dobře. Jen se ujistěte, že jste rýži dobře opláchli, aby nedošlo k jejímu lepkavé struktuře.
Koření: K nalití aromatických příchutí rýži z kokosového mléka používáme celé koření. To má na rýži velký rozdíl, ale pokud je nemáte, můžete je přeskočit. Používám bobkový list, skořici, hřebíček, kardamomy, kmín & badián. Můžete použít vše, co máte v ruce.
Vegetariánské směsi jsou v receptu volitelné a lze je přeskočit. Můžete jen přidat jednu zeleninu, jako je hrášek. Tradičně používáme namočenou chana dal, ale někdy používám smíšenou zeleninu, jako je mrkev, hrášek, fazole a kukuřice.
Tímto způsobem zajistím, že nezmeškáme naši denní kvótu zeleniny.
Ořechy: Ke zdobení jsem použil kešu ořechy, které můžete úplně přeskočit nebo dokonce přidat nějaké rozinky, pokud si přejete.
Chcete-li, aby tato rýže z kokosového mléka voňala s jemnou vůní kokosu, můžete ji také ozdobit opečeným kokosem.
Další recepty s kokosem
Kokosové chutney
Easy Coconut ladoo
Easy Coconut burfi
Více jednoduchých receptů na rýži
Citronová rýže
mátová rýže
Veg pulao
recept na rýži z kokosového mléka
rýže z kokosového mléka | Jak vyrobit rýži z kokosového mléka Kobbari annam
Pin Recipe Print Recipe
Nejlepších výsledků dosáhnete podle pokynů -krokové fotografie nad kartou receptu
přísady (1 šálek = 240 ml)
- ▢ 2 šálky rýže (jakákoli vonná rýže)
- ▢ 1⁄2 šálku kokosového mléka nebo (1 šálek kokosu nasekaného nebo nastrouhaného + 1 ½ šálku vody)
- ▢ 2 šálky vody (upravte podle potřeby, můžete použít o 1/4 šálku více)
- ▢ 2 lžičky strouhaného zázvoru o r drcená nebo pastová nebo zázvorová česneková pasta
- ▢ 1 až 2 zelené chilli štěrbiny
- ▢ 1 médium mrkev nasekaná (volitelně)
- ▢ 1 šálek zeleného hrášku zmrazený nebo čerstvý (volitelně)
- ▢ 6 fazole nasekaná (volitelně)
- ▢ 2 lžíce oleje, ghí nebo másla
- ▢ podle potřeby sůl
koření na rýži z kokosového mléka
- ▢ 1 bobkový list nebo tej patta
- ▢ 4 kardamomy nebo zelené kardamomy
- ▢ 6 hřebíčků nebo laung
- ▢ 2 palcový skořicový kousek nebo dalchini
- ▢ 1 lžička kmínu nebo jeera
volitelně pro ozdobu
- ▢ 10 kešu
- ▢ 4 lžíce strouhaného kokosu nebo kokosové vločky
Pokyny
Příprava rýže z kokosového mléka
- ▢
Rýži omyjte a namočte nejméně 10 až 15 minut.
- ▢
Vypusťte vodu a odložte stranou.
- ▢
volitelné – tento krok přeskočte, pokud používáte kokosové mléko zakoupené v obchodě. Smíchejte nakrájené kousky kokosu s 1½ šálku vody. Filtrujte, abyste extrahovali mléko, a použijte 1½ kokosového mléka v receptu.
Příprava rýže z kokosového mléka
- ▢
Přidejte ghí nebo máslo do hrnce nebo hrnce. Smažte kešu dozlatova. Pokud máte rádi křupavé kešu, můžete je odložit.
- ▢
Na stejnou pánev přidejte koření a smažte, dokud nezvoní. Přidejte zázvorovou pastu a smažte, dokud nebude vonět.
- ▢
Přidejte nakrájené zelené chilli, nakrájenou zeleninu a smažte 2 až 3 minuty.
- ▢
Nalijte spolu s vodou kokosové mléko a přidejte sůl. Ochutnejte a zkontrolujte sůl.
- ▢
Když kokosové mléko začne vřít, přidejte rýži a dobře promíchejte.
- ▢
Zakryjte a vařte do středního plamene.
- ▢
Pokud není rýže dobře uvařená, lze pokropit trochou vody. Pokud vaříte v tlakovém hrnci, nechte jednou zapískat.
- ▢
Nechte rýži z kokosového mléka odpočívat po dobu 15 minut a poté ho vidličkou nadýchat.
- ▢
opékejte kokos, dokud zlatá a ozdobte ji rýží. Můžete také ozdobit kešu.
Poznámky
Alternativní množství uvedená na kartě receptu jsou pouze pro 1x, originální recept.
Nejlepších výsledků dosáhnete moje podrobné podrobné pokyny a tipy na fotografie nad kartou receptu.
VÝŽIVOVÉ INFORMACE (pouze odhad)
© Swasthi’s Recipes
PRO VÍCE RECEPTŮ