Recept na smažené krevety
Tyto smažené krevety jsou obří krevety obalené v kořeněné strouhance, poté smažené do zlatohnědé dokonalosti . Perfektní hlavní chod nebo předkrm, který je ještě lepší než to, co byste dostali v restauraci!
Jsem náhodou milovníkem krevet; ať už jsou to těstoviny krevet, smažená rýže nebo tyto nádherně křupavé smažené krevety. Toto je recept, který musíte vyzkoušet, pokud máte ve svém životě milovníky mořských plodů!
Kdykoli vidím v nabídce restaurace smažené krevety, musím si je objednat. Miluji tu kombinaci sladkých jemných krevet s křupavým povlakem. Pokusil jsem se připravit toto jídlo doma a musím říct, že si myslím, že moje křupavé krevety jsou ještě lepší než verze restaurace.
Jak loupat a vyvíjet krevety
Oloupat krevety , jednoduše palcem zatlačte na spodní stranu krevet, kde jsou nohy. Odloupněte každou stranu skořápky zpět od přední části k ocasu. Poslední segment vnější vrstvy a ocasu ponechejte.
Krevety můžete vyvinout tak, že ostrým řezacím nožem provedete řez podél horní části surových krevet. Řez by měl jít od přední části krevet k ocasu. Nakrájejte asi 1/8 palce na krevety. Uvnitř řezu uvidíte tmavou žílu. Natáhněte se a vytáhněte jej. Pokud se rozpadne, použijte nůž k seškrábnutí zbytku.
Jak si připravíte smažené krevety?
Výroba smažených krevet je především o křupavém povlaku. Povlak připravte smícháním mouky, soli, pepře a česneku v misce. Porazte několik vajec v jiné misce. Nakonec nalijte trochu strouhanky do třetí misky. Krevety ponořte nejprve do mouky, poté do vajec a nakonec do strouhanky. Smažte krevety na rozpáleném oleji, dokud nejsou zlatohnědé, pak podávejte a užívejte si!
Tipy na smažené krevety
- Použijte největší krevety, které najdete. Kdykoli je to možné, používám velikost menší než 15, ale dobře fungují i velikosti 16/20 a 21/25.
- Když namočíte krevety do povlaku, uchopte je za ocas a setřeste veškerý přebytek, protože namočíte je.
- Tyto krevety můžete místo smažení upéct tak, že je obalíte postřikem na vaření, a pak je pečete na plechu při teplotě 425 stupňů F, dokud nezhnědnou a nebudou ostré, asi 15 minut.
- U kořeněnějších krevet přidejte do směsi mouky 1/2 čajové lžičky chilli prášku.
Jaký je nejlepší způsob smažení krevet?
- Při vkládání krevet do oleje se ujistěte, že je olej co nejblíže 350 ° F. Když do oleje vložíte studené krevety, teplota oleje poklesne. Nedělejte si starosti, olej se při vaření krevet vrátí zpět na správnou teplotu.
- Dávejte pozor na teplo, nechcete, aby olej překročil 400 stupňů F. Ujistěte se, že používáte teploměr na smažení, abyste mohli neustále sledovat teplotu.
- Pomocí kuchyňského pavouka vložte krevety do oleje a znovu je vyjměte.
- Smažte asi 5-7 krevet na dávkujte v závislosti na velikosti vašeho hrnce.
- Krevety vařte a trochu je promíchejte, aby se nehromadily.
Jak udržíte křupavé smažené krevety?
U nejchrumkavějších krevet umístíte vařené krevety na papírové ručníky nebo na chladicí rošt v jedné vrstvě . Pokud dáte krevety na sebe, krevety na dně měknou. Pokud potřebujete krevety skladovat, nechte je několik minut vychladnout a uložte je do vzduchotěsné nádoby v chladničce. Smažené krevety můžete znovu ohřát v troubě na 350 stupňů F. Krevety pečte po dobu 10–15 minut, dokud nebudou celé horké.
Mám rád, když dostávám smažené krevety do restaurací. S tímto receptem můžete mít stejnou skvělou chuť v pohodlí domova.
Další recepty na krevety, které si zamilujete
- Buffalo krevety
- Shrimp Scampi Dip
- Garlic Butter Shrimp
- Shrimp Kabobs
- Shrimp Boil
Vytisknout Pin
Smažené krevety
Ingredience
- 2 libry jumbo krevet, které se vyvíjejí a odlupují, ale nechávají ocasy na
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 1 čajová lžička soli
- 1/2 čajové lžičky pepře
- 1 / 4 čajové lžičky česneku v prášku
- 3 rozšlehaná vejce
- 1 3/4 šálku panko strouhanky
- olej na smažení
- citronové klíny a petržel na ozdobu volitelně
- koktejlová omáčka k podávání
Pokyny
-
Vložte mouku do středně velké misky spolu se solí, pepřem a česnekovým práškem . Míchejte a kombinujte.
-
Vejce vložte do druhé misky. Vložte strouhanku do třetí misky.
-
Každá kreveta se nejprve ponoří do mouky, poté do vajíčka a poté se strouhá srst rovnoměrně. Umístěte každou obalovanou krevetu na plech. Postup opakujte, dokud nebudou všechny krevety obalené.
-
V hlubokém velkém hrnci zahřejte 3 palce oleje na 350 ° F.
-
Přidejte 6 krevet najednou a vařte 3–4 minuty nebo do zlatova. Vypusťte papírové ručníky.
-
Opakujte postup se zbývajícími krevetami.
-
Krevety položte na talíř. Ihned podávejte s koktejlovou omáčkou. Na přání ozdobte citronovými klínky a petrželkou.