Recept na veganské krémové sýry 3 způsoby
Tento veganský recept na krémový sýr má načechranou krémovou strukturu tradičního šlehaného sýra bez mléčných výrobků! Vyrobeno z pěti celých potravin a tak snadné!
Jednou z mých oblíbených snídaní je jednoduchý bagel s krémovým veganským krémovým sýrem. Tento recept je nejlepší, protože vám dává svobodu ochutnat ho, jak chcete. Vysoce univerzální a snadno se vyrábí, budete ho MILOVAT.
Veganský krémový sýr
Miluji dobrou krémovou omáčku nebo pomazánku. Zvláště smetanový sýr. Ale moje tělo nemiluje mléčné výrobky, které s ním přicházejí, takže jsem musel vytvořit verzi, do které bych mohl lopatu vložit, aniž bych se cítil jako kecy.
Z čeho je vyroben veganský krémový sýr?
Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit mléčný krémový sýr bez mléčných výrobků. Základem je obvykle nějaký druh ořechu smíchaný s několika dalšími přísadami. Zde jsou některé ze štamgastů, které tam můžete vidět:
- ořechový základ (obvykle kešu nebo mandle)
- vinger
- citronová šťáva
- sůl
U tohoto veganského receptu na smetanový sýr jsem použil jako základ kešu (s možností podříznout mandlemi). Abych získal tuto našlehanou nadýchanou strukturu a přidal se na krémovosti a štiplavosti, použil jsem obyčejný jogurt bez mléka. Miloval jsem přidávat jogurt místo více tekutého, protože to udržovalo příjemný a nadýchaný!
Také jsem přidal směs citronové šťávy a destilovaného bílého octa. Kombinace těchto dvou poskytla dokonalý nádech. Díky kešu a smetanovému jogurtu vytvořil mléčný sýr bez mléčných výrobků, na který zemřete!
Veganské náhražky
Opravdu záleží na tom, k čemu jej používáte. Smetanový sýr dodává krémovou texturu jakémukoli receptu, který připravujete. Pokud ji jíte jako pomazánku, potřebujete něco, co má podobnou strukturu.
Zde je seznam všech věcí, které můžete nahradit podle toho, k čemu ji používáte:
Pokud potřebujete pomazánku
- Hummus
- Avokádo
Pokud ji potřebujete v receptu
- Vegan Kešu krémová omáčka
- Jogurt
- Silné mléko bez mléka
- Hedvábné tofu
Existují zdravé náhražky ?
Pokud jde o zdraví, opravdu záleží na tom, co to pro vás znamená. Pokud se vyhýbáte mléčným výrobkům, jako byste byli, pokud zde hledáte recepty na rostlinné bázi, pak jsou nápady, které jsem uvedl výše, skvělou alternativou.
Různé příchutě
Nejlepší věc o tomto receptu je, že můžete přidat tolik různých druhů doplňků! Klíčem při přidávání je zajistit, že nepřidáváte více vlhkosti nebo se změní struktura.
Pokud chcete ovoce, přidejte zmrazené sušené ovoce oproti čerstvému nebo zmrazenému. Pokud chcete zeleninu, držte se tvrdých výběrů s nízkou vlhkostí. Tady jsou tři příchutě veganského smetanového sýra, které milujeme a nejčastěji vyrábíme:
- Berry krémový sýr: přidejte mezi 1 – 1 1/2 šálku lyofilizovaných bobulí dle výběru.
- Krémový sýr Scallion: přidejte asi 1/2 – 1 šálek nakrájené zelené cibule.
- Veggie krémový sýr: Přidejte asi 1/2 – 1 šálek jemně nasekané zeleniny, která má nízkou vlhkost, jako je mrkev, paprika , cibule atd.
Zde je několik dalších nápadů, pokud si chcete pohrát!
- Bylinky jako petržel, tymián, koriandr
- Cukr pro sladkost
- koření jako skořice, muškátový oříšek, dýňové koření, zázvor
- veganská javorová skořice Smetanový sýr
Jak mohu použít veganský smetanový sýr?
Tolik způsobů! Rád ji používám jak tak, tak i v receptech. Zde jsou některé z mých oblíbených způsobů použití:
- Rozmazané na bagelech nebo anglických muffinech.
- Dip pro krekry
- Používání namísto majonézy na sendvič
- Vložení do těstovinové omáčky, aby byla krémová
- poleva na koláče nebo koláče
- příprava sendviče cookie
- míchání to v smoothie
- míchání v polévce
- jako krepová náplň
- víření v těchto veganských brownies
- míchání do ledu krém
Tipy pro skladování a trvanlivost
Tento veganský smetanový sýr se opravdu dobře uchovává v lednici ve vzduchotěsné nádobě asi 7 dní. Pokud jste ji chtěli zmrazit, rozhodně můžete, ale textura po odmrazení bude o něco méně nadýchaná a pevná.
Zmrazte v bezpečném mrazicím kontejneru a na horní část položte vrstvu plastu smetanový sýr se dotýká povrchu. To pomáhá omezit vznikající ledové krystaly. Až budete připraveni k použití, pomalu rozmrazte na pultu a dobře to promíchejte.
Jak si vyrobit veganský krémový sýr
Toto je opravdu rychlý a snadný recept!Nejdůležitější částí je ujistit se, že jste kešu namočili, protože to pomáhá s celkovou texturou. Chcete zde použít kuchyňský robot versus mixér, protože je tam tak málo tekutiny.
- Vložte opláchnuté a vypuštěné namočené kešu do kuchyňského robotu s ostatními ingrediencemi a promíchejte do hladka. Každých pár minut budete muset zastavit a škrábat po stranách. To bude trvat asi 5-10 minut v závislosti na tom, jak dobrý je váš procesor.
- Vložte jakékoli doplňky a pak si užívejte všechny věci!
recept na veganské krémové sýry
Sophia DeSantis
Zařízení
Ingredience 1x2x3x
- 1 ½ šálku syrových kešu, namočených přes noc a poté opláchněte a vysušte a dobře osušte (viz poznámka)
- ½ šálku jogurtu bez mléčných výrobků bez mléka, existuje mnoho značek, ale čím konkrétnější jsou, tím lepší
- 4 čajové lžičky bílého octa
- 2 čajové lžičky citronové šťávy
- ½ lžičky mořské soli
pro Berry Cream Cheese:
- 1 – 1 1 / 2 šálky zmrazených sušených bobulí dle výběru
pro Veggie Cream Cheese:
- 1/2 – 1 šálek jemně nasekané zeleniny dle výběru, používejte zeleninu s nízkou vlhkostí, jako je mrkev, paprika, cibule atd., Aby byla zachována struktura
Pokyny
-
Vložte všechny přísady do potravinářského procesu Essor a proces, dokud krémová a hladká. Ujistěte se, že jsou vaše kešu oříšky suché, protože je snadné dostat do směsi další vodu a změnit celkovou strukturu. Pokud přidáváte vegetariány, přidejte je na konec a pulz začleňte.
-
Toto může trvat až 10 minut v závislosti na vašem procesoru. Každých několik minut zastavte, abyste seškrábli po stranách mísy.
-
Po dokončení uložte vzduchotěsná nádoba v lednici a užívejte si! Zpevní se tím, čím bude chladnější.
Poznámky
- Pokud zapomenete namočit kešu oříšky, můžete je vařit asi 30 minut.
- Můžete také použít zbledlé mandle.
- Tím získáte asi 1 3/4 šálku. Velikost porce je 1/4 šálku.
- Nutriční hodnoty jsou pouze pro obyčejnou verzi.
Tipy pro přípravu dopředu:
- Namočte kešu.
Recept od Veggies Don’t Bite, navštivte naše stránky, kde najdete další skvělé rostlinné recepty.
Výživa
.