Rtuť
Protože rtuť se hromadí ve svalové tkáni (filetu) ryb, není nutná ani příprava (ořezávání kůže nebo tuk) ani metoda vaření nesnižují expozici rtuti. Nejlepší způsob, jak snížit expozici rtuti z ryb, je jíst většinou malé ryby, které přirozeně obsahují méně rtuti.
Větší ryby, které žily déle (mečoun, tuňák, žralok, makrela obecná a kachna obecná), mají nejvyšší hladinu rtuti, protože na její akumulaci měli více času. Obecně platí, že menší ryby, jako jsou sardinky a lastury, obsahují méně rtuti.
Kojící matky by měly minimalizovat expozici rtuti ve své stravě, doma i v práci.
Rtuť je přirozeně se vyskytujícím prvkem v životním prostředí a do životního prostředí se také uvolňuje lidskou činností, jako je spalování uhlí a ropy. Rtuť se shromažďuje v potokech, jezerech a oceánech, kde jsou vystaveny ryby a jiná zvířata. Malé množství rtuti se také používá při výrobě běžných předmětů pro domácnost, jako jsou zářivky a některé teploměry. Lidé, kteří pracují v recyklačních závodech, vyrábějí předměty se rtutí a manipulují se zubním amalgámem, mohou být při práci vystaveni určité rtuti.
Jak může rtuť ovlivnit kojící matky a děti?
Rtuť může během těhotenství procházet z matky na dítě placentou a v menším množství po narození mateřským mlékem. Vystavení rtuti může ovlivnit vývoj mozku a nervového systému kojence během těhotenství a po narození.
Kolik a jaké druhy ryb se kojícím ženám doporučuje konzumovat?
Ačkoli rtuť přirozeně vyskytuje se v celém prostředí, strava matky je primárním zdrojem expozice rtuti u většiny kojených dětí před tím, než jsou zavedeny do doplňkových potravin. Většina ryb obsahuje určité množství rtuti. Když matka jí ryby, může se rtuť v rybách dostat do jejího mateřského mléka. Výhody kojení však mohou být větší než možné nepříznivé účinky expozice rtuti mateřským mlékem.
Přestože ryby zůstávají pro kojící ženy vynikajícím zdrojem bílkovin a základních vitamínů a minerálů, je třeba věnovat určitou pozornost přijato, kolik a jaké jídlo. Americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) a americká agentura pro ochranu životního prostředí (EPA) vydaly pokyny pro konzumaci ryb externí ikona pro těhotné a kojící ženy a malé děti:
- Jezte různé ryby.
- Pokud jíte ryby ulovené rodinou nebo přáteli, podívejte se na ikonu externího upozornění pro ryby. Pokud není k dispozici žádné doporučení, jezte v tomto týdnu pouze jednu porci a žádné jiné ryby.
- Snažte se vyhnout se konzumaci ryb typu „Možnosti, kterým se vyhnout“, nebo je krmit dětmi. Nejlepší je jíst různé druhy ryb. z kategorií „Nejlepší volba“ a „Dobrá volba“ na této chartexterální ikoně.
Pro dospělé:
- 1 porce = 4 unce ryb, měřeno před vařením. Jezte 2 až 3 porce (8 až 12 uncí) ryb týdně ze seznamu „Nejlepší volby“ NEBO 1 porci (4 unce) ze seznamu „Dobrá volba“ na této chartexterální ikoně.
Pro děti:
- Porce je 1 unce ve věku 2 a zvyšuje se s věkem na 4 unce ve věku 11. Servírujte ryby dětem 1 až 2krát týdně od různé druhy ryb. Velikost porcí by měla být menší než porce pro dospělé a měla by vycházet z věku a potřeb kalorií vašeho dítěte.
- V současné době neexistují žádná konkrétní doporučení ohledně množství nebo četnosti konzumace ryb pro kojence (kojené nebo nedojčené). kojeno) mladší než 2 roky.
Jak se mohou kojící matky a jejich rodiny chránit před rtutí doma?
Manipulace s neporušenou žárovkou nebo teploměrem, který obsahuje rtuť, nezpůsobí expozici rtuti. Pokud se ale rozbije žárovka nebo teploměr obsahující rtuť, může to rozlit rtuť na povrch a uvolnit rtuťové páry do vzduchu. Pokud k tomu dojde, rodinám by mělo být doporučeno, aby dodržovaly pokyny EPA týkající se bezpečného vyčištění zlomené žárovky obsahující vnější rtuť nebo vnější ikony rtuťového teploměru.
Jak mohou kojící matky snížit expozici rtuti v práci ?
Ženám, které mají obavy z expozice rtuti v práci, by mělo být doporučeno, aby si promluvily se svým nadřízeným nebo bezpečnostním technikem a prodiskutovaly způsoby, jak expozici rtuti zabránit nebo ji omezit. Informace o tom, jak snížit expozici rtuti na různých pozicích, jsou k dispozici v Národním ústavu pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (NIOSH), v Úřadu pro bezpečnost a ochranu zdraví při práci (OSHA), externí ikonu a na tomto informačním listu pdf iconexternal ikona.