Když jsou borůvky v prodeji, skladem tak můžete udělat tento rychlý a snadný recept na borůvkový šev! S nejšťavnatější borůvkovou náplní a máslovou polevou, tento letní dezert je tak dobrý, že nahoře je kopeček vanilkové zmrzliny! I když vždy raději používám čerstvé ovoce, tento recept bude fungovat s čerstvými nebo zmrazenými borůvkami!

Blueberry Cobbler

V poslední době jsou nejlepší recepty, které jsem připravil, ty, které jsem vybičoval z rozmaru!

Když jsem v neděli koupil 10 litrů borůvek z obchodu s potravinami, neměl jsem záměr je upéct na švec. Plánoval jsem péct borůvkový kávový dort, borůvkový banánový chléb a borůvkový tvarohový koláč. A udělal jsem … ale všechny 3 recepty byly katastrofami EPIC. Dort se upečel jen v polovině, banánový chléb doslova explodoval po celé mé troubě (jaký nepořádek) a tvarohový koláč byl v pořádku, ale nikde poblíž „blogu hodného“.

Takže říct, že jsem se cítil poražený, je podcenění! Ale stále mi zbývalo 5 půllitrů borůvek a také jsem se zoufale snažil rozbít svou borůvkovou kletbu! Chystal jsem se udělat svou slavnou borůvkovou křupku, protože je tak zatraceně dobře a byl jsem si 100% jistý, že to dopadne. Ale došel nám oves! Rozhodl jsem se proto vyzkoušet pokorného švec s borůvkami.

A právě tak … „kletba“ byla prolomena! Protože tento švec byl všechno, v co jsem doufal, že to bude a ještě víc! Borůvková vrstva byla dokonale sladká a šťavnatá. Konzistence není příliš jammy, ale také není tak plná tekutiny, že máte pocit, jako byste jedli borůvkovou polévku. A je vyroben z několika surovin: borůvky, citronová šťáva, citronová kůra, mouka a cukr. A je to! A nebojte se, citronová příchuť není ohromující. Místo toho opravdu zdůrazňuje borůvky a dává celému jídlu trochu oomph! Pomerančový džus a pomerančová kůra budou fungovat jako skvělá náhrada! A doopravdy … Myslím, že byste mohli i vápno! Pokud vynecháte chuť a šťávu dohromady, recept bude určitě plochější.

A sušenky? Jsou skutečnou hvězdou show! Jsou vyrobeny ze základních surovin, jako je mouka, cukr, prášek do pečiva, sůl, jedlá soda, mléko, smetana, sůl a vejce! A máslo! Ale ujistěte se, že vaše máslo je velmi studené. Pokud máte měkké (nebo dokonce pokojovou teplotu) máslo, rychle se z něj stane rozpuštěné máslo v troubě, což bude mít za následek mastné sušenky. Studené máslo = vysoké a šupinaté sušenky!

Tipy a triky pro úspěch receptu:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů! Na rozdíl od mnoha receptů, které vyžadují předehřátí trouby na 350 stupňů, používají tyto recepty o něco vyšší teplotu. Proč? Pomáhá borůvkové vrstvě rychle prasknout a sušenky se upečou do sytě zlatohnědé barvy, to vše za asi 30 minut!
2. VŠECHNO je o ukládání nádobí, když můžu. Takže místo použití malé misky ke spojení borůvek a dalších přísad do náplně je prostě hodím dohromady do pánve nebo pekáče!
3. Dávám přednost méně sladkému ševci, takže používám pouze 1/2 šálku cukru, ale můžete použít 3/4 šálku, pokud dáváte přednost sladké pochoutce. Nezapomeňte, že přidání šlehačky nebo zmrzliny na vrchol určitě zvýší sladkost. A borůvky jsou již přirozeně sladké!
4. A samozřejmě, pokud chcete vyloučit extra nasycené tuky, můžete to úplně servírovat bez zmrzliny nebo šlehačky! Někdy jej podáváme s lehkým poprášením cukrářského cukru a extra borůvkami na boku!
5. Tento recept se opravdu nejlépe podává teplý, čerstvý z trouby! Nedoporučuji tedy tento připravovat předem.

Tento švestkový borůvkový ševec je určitě se stanete hitem všech vašich letních oslav!

A POKUD VYZKOUŠETE TENTO RECEPT, PROSÍM, PROSÍM VĚDĚTE! NECHTE KOMENTÁŘ NÍŽE A NEZAPUŠTĚTE ZAPNUTÍ PIC A OZNAČTE TO #BAKERBYNATURE NA INSTAGRAMU! ZOBRAZENÍ TVORBY KUCHYNĚ JE NÁŠ DEN.

Další Cobblerovy recepty:

• Blackberry Cobbler Smoothie
• Lightned Up Nectarine Cobbler
• Peach Cobbler
• Almond Blackberry Cobbler Muffins

1 hlas

Tisk

Rychlý a snadný švec borůvkový

Příprava 15 minut

Vaření 30 minut

Celkem 45 minut

Autor Ashley Manila

Výnos 8 až 10 porcí

Rychlý a snadný recept na borůvkový ševel! S nejšťavnatější borůvkovou náplní a máslovou polevou je tento letní dezert tak dobrý s kopečkem vanilkové zmrzliny! Tento recept bude fungovat s čerstvými nebo zmrazenými borůvkami!

Ingredience

Pro náplň borůvek:

• 8 šálků (907 gramů) borůvek, čerstvé nebo zmrazené
• 2 lžíce (28 gramů) čerstvé citronové šťávy
• 1 čajová lžička citronové kůry
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 1/2 šálku (99 gramů) ) granulovaný cukr
• 1/4 šálku (28 gramů) univerzální mouky
• 1/4 čajové lžičky jemně mletého muškátového oříšku

pro švec Poleva:

• 2 a 1/2 šálku (298 gramů) univerzální mouky
• 1/2 čajové lžičky soli
• 3 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky jedlé sody
• 1/3 šálku (67 gramů) granulovaného cukru
• 1/2 šálku (113 gramů) nesoleného másla, VELMI studené a nakrájejte na malé kousky
• 1 velké vejce
• 1/2 šálku (113 gramů) plnotučného mléka
• 2 lžíce (28 gramů) silné smetany
• 2 polévkové lžíce šumivého cukru (nebo hrubého bílého cukru) k posypání

pro mytí vajec:

• 1 velké vejce
• 1 čajová lžička vody

Pokyny

Pro plnění borůvek:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů (F). Na 12palcové pánvi nebo pekáči o rozměrech 9×13 palců kombinujte borůvky, citronovou šťávu, citronovou kůru, vanilku a cukr. Hodte dobře a ujistěte se, že bobule jsou dobře pokryté. Přidejte mouku a muškátový oříšek a dobře promíchejte. Odložte stranou, zatímco připravujete ševcovskou polevu.

Pro koblihovou polevu:

1. Ve velké misce smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva, sódu bikarbónu a cukr a dobře promíchejte.
2. Máslo nakrájejte na malé kostky a pomocí cukráře jej zapracujte do směsi, dokud se nerozsvítí jako hrubé jídlo. Dát stranou.
3. V malé misce rozšleháme vejce, mléko a smetanu. Nalijte tuto tekutou směs do směsi mouky a pomocí vidličky vše společně promíchejte, dokud nebude jen navlhčené.
4. Sypké těsto vyprázdněte na lehce pomoučenou pracovní plochu a jemně promíchejte, dokud nebude mít proveditelnou texturu, lehce pomoučí podle potřeby. Těsto vtlačte do obdélníku o tloušťce 1/2 „. Nakrájejte na 12 malých čtverců.

Pro mytí vajec:

1. V malé misce smíchejte vejce a vodu. Šlehejte, dokud nebude dobře kombinován.

Montáž:

1. Na borůvkovou směs položte čtverečky těsta. Každý čtverec lehce potřete vajíčkem a poté posypte perlivým cukrem.
2. Vložte pánev do trouby a pečte 28 až 30 minut, nebo dokud není ševcovská poleva hluboce zlatohnědá a propečená.
3. Podávejte teplé, se zmrzlinou nebo šlehačkou.

Poznámky

• Pro sladší ševce můžete bez obav zvýšit cukr na 2/3 šálků (131 gramů).
• Pokud začne poleva příliš hnědnout, položte na ni po dobu pečení kousek hliníkové fólie.

Kurzy Dezert

Kuchyně americká