Smažené zelí se slaninou recept
Smažené zelí je jedním z nejjednodušších recepty na pohodlné jídlo, které můžete připravit. Když přidáte slaninu, cibuli a česnek, tato pětičlenná jižní střep je perfektní jako příloha nebo jako hlavní jídlo s velkým kusem kukuřičného chleba na boku!
Skromné a ekonomické zelí je hvězdou dnešního receptu a dělá toto rychlé a snadné jídlo pravidelným v naší rotaci večeře. Právě tam je klobása s bramborem a bramborami a instantní brambory se sýrem, když potřebuji jednoduchou večeři, která je hotová okamžitě.
Když jsme vyrůstali, strávili jsme pár let životem s babičkou a smažené zelí bylo jídlo, které pro nás pořád připravovala.
Dělala to se slaninou, klobásou, spam, nebo hodně času bez masa a jednoduše ochucený solí a pepřem.
Můj oblíbený způsob, jak to dnes připravit, je hustá nakrájená slanina a těžká ruka mletého česneku a koření Cajun.
Nezbytné přísady
- slanina
- cibule
- česnek
- zelené zelí
- koření Cajun
- sůl + pepř
- vločky z červeného pepře
Jak si vyrobit smažené zelí – krok za krokem
1. Na velké pánvi nebo holandské troubě smažte nasekanou slaninu, dokud křupavé, asi 5-8 minut při středně vysokém ohni. Odstraňte slaninu z pánve pomocí štěrbinové lžíce a vložte ji do misky na později. Nechejte na pánvi kapající slaninu.
2. Snižte teplotu na střední a přidejte cibuli. Vařte do měkka a průsvitu, asi pět minut. Přidejte česnek a vařte 30 sekund, dokud nebude voňavý.
3. Přidejte zelí do pánve spolu s kořením Cajun, solí a pepřem podle chuti. Vše dobře promíchejte. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a zakryjte pánev. Vařte 10 minut a víko občas sejměte.
4. Jakmile je zelí uvařené, sejměte víko a vmíchejte slaninu. Posypeme vločkami červené papriky, je-li to žádoucí. Ihned podávejte.
Tipy a poznámky
- V tomto receptu můžete slaninu za slaninu nahradit. Udělal jsem to s nakrájenou uzenou klobásou a následoval stejný recept jako níže a je to také vynikající.
- Rád na konci trochu posypu vločkami červeného pepře na trochu tepla, ale to je volitelné !
- Smažené zelí je perfektní jako příloha, zejména k jídlu velké rodiny nebo k jídlu.
- Je také vynikajícím hlavním jídlem, když ho podáváte s kukuřičným chlebem na straně.
- Smažené zelí skladujte v chladničce v dobře uzavřené nádobě po dobu až 3–4 dnů.
Je smažené zelí keto přátelské?
Ano ! Smažené zelí je nízkosacharidové, keto a dokonce i Paleo a Whole30, pokud si koupíte slaninu vyhovující značce.
Slanina vyhovující Whole30 neobsahuje přidaný cukr ani přísady. Paleo slanina neobsahuje dusičnany ani dusitany.
Samotné zelí je pro vás plné živin, jako je vitamin C, vitamin K, vláknina, kyselina listová a antioxidanty. Je vynikající pro snížení zánětu, napomáhá trávení a má dokonce potenciální bojové schopnosti proti rakovině.
Přínosy pro zdraví společnosti Bacon jsou diskutabilnější, ale stejně jako u všech věcí, užívejte s mírou!
Co podáváme se smaženým zelím
- Celé kuře na fritéze
- dýňový kukuřičný chléb
- sekaná Crockpot
Smažené zelí se slaninou
Tisk Pin
Ingredience
- ▢ 6 plátků slaniny nakrájené na malé kousky (Dávám přednost silně nakrájené slanině)
- ▢ 1 středně žlutá cibule, nasekaná
- ▢ 3 stroužky česneku , mleté
- ▢ 1/2 velké zelené zelí nakrájené na hranaté kousky
- ▢ 1/2 lžička koření Cajun
- ▢ sůl, pepř a vločky z červeného pepře, podle chuti
Pokyny
-
Ve velké pánvi nebo holandské troubě smažte nasekanou slaninu, dokud křupavé, asi 5-8 minut při středně vysokém ohni. Odstraňte slaninu z pánve pomocí štěrbinové lžíce a vložte ji do misky na později. Nechejte na pánvi kapající slaninu.
-
Snižte teplotu na střední teplotu a přidejte cibuli. Vařte do měkka a průsvitu, asi pět minut. Přidejte česnek a vařte 30 sekund, dokud nebude voňavý.
-
Přidejte zelí do pánve spolu s kořením Cajun, solí a pepřem podle chuti. Vše dobře promíchejte. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a zakryjte pánev. Vařte 10 minut a víko občas sejměte.
-
Jakmile je zelí uvařené, odstraňte víčko a vmíchejte slaninu a případně posypte vločkami červeného pepře. Ihned podávejte.
Poznámky
- Neváhejte nahradit klobásu slanina v tomto receptu. Vyrobil jsem to s nakrájenou uzenou klobásou a řídil jsem se stejným receptem jako níže a je to také chutné.
- Rád na konci trochu posypu vločkami červeného pepře, ale tohle je volitelné!
- Smažené zelí je perfektní jako příloha, zejména k jídlu velké rodiny nebo k jídlu.
- Je také vynikajícím hlavním jídlem, když ho podáváte s kukuřičným chlebem na straně.
- Smažené zelí skladujte v chladničce v dobře uzavřené nádobě po dobu až 3–4 dnů.