Snadný cizrnový salát s citronem a koprem
Snadný recept na cizrnový salát s citronem, čerstvým koprem, křupavou okurkou a rajčaty, který se rychle připravuje a můžete si ho připravit předem. Skočte na recept Easy Chickpea Salad Recipe nebo si přečtěte video s rychlým receptem, které vám ukáže, jak to děláme.
Sledujte nás, jak připravujeme salát
Miluji tento cizrnový salát, protože je tak snadný! Díváte se asi na 15 minut a jste v nebeském šalátu z cizrny. Jsme tady také docela velcí fanoušci cizrny. Již jsme sdíleli náš domácí recept na hummus, tyto cizrny pečené cizrny a tento jednoduchý salát z quinoi a cizrny se zeleninou.
Jak si připravit nejlepší salát z cizrny
Cizrna je univerzální základnou pro saláty. Jsou výživné, chutnají skvěle a levně. Chcete-li připravit co nejlepší salát z cizrny, pamatujte na tyto tipy:
Používejte kvalitní cizrnu. Můžete použít konzervovaný cizrnu – kupte si značku, která se vám líbí (mám rád konzervované fazole Eden Organic). Nebo si můžete vařit sušený cizrnu sami. Trvá to trochu času, ale na chvíli zůstanou v lednici a mrazničce. Pokud vás zajímá vaření sušené cizrny od nuly, podívejte se na náš podrobný návod, jak vařit sušenou cizrnu.
Přidejte zeleninu pro barvu a texturu. V tomto salátu používáme hodně sladkých rajčat a křupavých okurek. Jakákoli odrůda okurky funguje, ale obvykle kupuji bezsemennou odrůdu (často prodávanou zabalenou v plastu) nebo menší okurky s tenkou slupkou (často prodávané jako perské okurky). Líbí se mi to, protože nemusíte loupat ani odstraňovat semínka. Pokud používáte okurky se silnější slupkou, oloupejte je.
Použijte světlý a chutný salátový dresink. Cizrna je fantastický salátový základ, ale sám o sobě nemá moc chuti. Proto je rádi házíme ultra-svůdným dresinkem. Když salát sedí, cizrna absorbuje obvaz a postupem času získává stále více a více.
Používejte spoustu čerstvých bylin. Sáhneme po spoustě čerstvého kopru, ale většina jemných bylin zde bude fungovat. Zamyslete se nad mátou, petrželkou nebo kombinací bylin.
Náš oblíbený salát z cizrny
Představujeme náš oblíbený salátový dresink. Lepší téměř všechno. Obvaz je jednoduchý, svěží a je jedním z nejpřipravenějších receptů v naší kuchyni. Tento obvaz používáme také k výrobě našeho kuskusového salátu – každý ho miluje! Do našeho salátového dresingu patří:
- Čerstvá citronová šťáva rozjasní salát a dodá všem ingrediencím čerstvou chuť.
- Extra panenský olivový olej vyváží citron a vytvoří krémová zálivka.
- Dijonská hořčice přidává trochu pálenky.
- Med vyvažuje citron a hořčici.
- Sůl a pepř pomáhají salát ochucovat – a musíte!
udělat Tipy dopředu
Jak jsem zmínil výše, k jeho výrobě potřebujete pouze 15 minut praktického času, což vám pomůže vytvořit tento jeden z mých oblíbených salátů na Inspired Taste.
Dalším důvodem, proč ho miluji, je to, že chutná ještě lépe, když je vyroben předem, což z něj dělá perfektní salát.
Můžete se zbavit přípravy na celý den dopředu a pokud chcete, aby to trvalo ještě déle, nechte rajčata stranou. Rajčata se mi na druhý den trochu rozkládají, ale připravit je a držet je v nádobě vedle salátu se tím zabývá. Pak, když chcete jíst salát, vhoďte hrst rajčat a máte hotovo.
Recept byl aktualizován, původně zveřejněn v prosinci 2012. Od zveřejnění v roce 2012 jsme vylepšili recept tak, aby byl jasnější, a přidali jsme rychlé video s receptem. – Adam a Joanne
lehký cizrnový salát s citronem a koprem
- PREP 15 minut
- CELKEM 15 minut
Tento lehký cizrnový salát je jedním z našich oblíbených salátů. Líbí se mi, jak je to rychlé a jednoduché. Jezte to přímo z mísy nebo ji použijte na vrchní salát. Milujeme kombinaci citronu a kopru, ale salát je stejně lahodný s jinými čerstvými bylinkami – zkuste bazalku, petržel nebo dokonce čerstvou mátou.
Budete potřebovat
2 plechovky cizrny nebo 15 uncí 3 šálky vařené cizrny
1 středně tenká okurka, často nazývaná skleník nebo angličtina
6 malých rajčat
1 1/2 unce sýru feta (náhrada se rozpadá kozí sýr)
1/4 šálku (60 ml) čerstvé citronové šťávy (1 velký citron)
1/4 šálku (60 ml) extra panenského olivového oleje
1 čajová lžička dijonské hořčice
1/2 čajové lžičky medu
1/4 šálku nahrubo nasekaného čerstvého kopru (pouze jemné listy a jemné stonky)
sůl a čerstvý mletý černý pepř
Pokyny
Otevřete, vypusťte a opláchněte cizrnu a poté přidejte do velké mísa.
Okurky nakrájejte na čtvrtky, podélně a poté je nakrájejte na kousky. Nakrájejte rajčata na malé klíny. Přidejte do cizrny okurky a rajčata a poté nahoře rozdrobte sýr feta na drobky.
Ve střední misce připravte dresink. Smíchejte citrónovou šťávu, olivový olej, hořčici, med a čerstvý kopr a poté dochuťte solí a pepřem. Nalijte zálivku na salát a promíchejte.
Tipy Adama a Joanne
- Make-Ahead: Tento salát je možné připravit několik hodin předem. Pokud ho plánujete připravit den předem, doporučujeme rajčata ze salátu vynechat a poté je nakrájet a přidat těsně před podáváním, protože jsou křehčí a budou více vadnout. rychle než okurky a cizrna.
- Pokud vaříte cizrnu ze sušené, zde je náš snadný návod, který ukazuje tři způsoby, jak to udělat. Dokonce vám ukážeme, jak vařit cizrnu v pomalém sporáku.
- Fakta o výživě: Fakta o výživě uvedená níže jsou odhady. K výpočtu přibližných hodnot jsme použili kalkulačku receptů USDA Supertracker.
Pokud vytvoříte tento recept, pořiďte fotografii a hashtag it #inspiredtaste – Rádi vidíme vaše výtvory na Instagramu a Facebooku! Najděte nás: @inspiredtaste