Staromódní vydatná polévka z hovězího ječmene používá dlouhé pomalé vaření, aby zvýraznila bohatou chuť této uspokojivé domácí polévky. Konzistence je hustá a bohatá téměř jako dušené hovězí ječmen. Nebojte se, čas strávený přípravou je minimální. Díky chladnému počasí hned za rohem zahřeje toto jídlo srdce a bříško. Nezapomeňte, že ingredience a kamna dělají práci, vše, co musíte udělat, je sbírat chválu.

Jak připravit dobrou hovězí polévku.

Toto je jedna z těch polévek, které mohou přejít od průměrné k vynikající pouhým použitím několika různých technik. Používá běžné přísady, jaké najdete ve většině starých rodinných receptů.

Tento recept nyní není jen běžnější verzí hovězího masa, jak jsme viděli v některých verzích. Ani tato polévka není jen výmluvou k použití zbytků masa, jak je typické u některých receptů na polévku z hovězího ječmene.

1. Ach ne, naše sklíčidlo je čerstvě mleté a nakrájené na kostičky mým medem.
2. Poté, co je hovězí maso restováno s cibulí, se celer, česnek, maso, zelenina a bylinky pomalu vaří, aby se vytvořil bohatý a chutný vývar.
3. Pak je třeba zvýšit bohatost vývaru přidání červeného vína a kořeněné šťávy V-8.
4. Nakonec nechte všechny přísady pomalu vařit, aby se spojila každá chuť a vytvořila lahodnou vydatnou polévku.

Všechno se scvrkává na použití čerstvých surovin k vytvoření lahodného základu. Poté přidejte do základu ochucené tekutiny, aby se maso vařilo v bohatém vývaru.

Sdílení polévky z hovězího ječmene

Moje máma milovala naše polévky a toto jedna spolu s našimi těstovinami byla jednou z jejích oblíbených. I když ráda vařila, nemělo smysl, aby si připravovala velký hrnec polévky jen pro sebe.

Zkusili jste někdy udělat malý hrnec polévky? Je to téměř nemožné. Začnete přidávat trochu z toho a trochu z toho a než se nadějete, máte gargantuovský hrnec!

Takže jsme nakonec udělali polévku z hovězího ječmene a sdíleli ji s mojí mamkou a dokonce i moji svokři. Drahý dárek by pro ně tolik neznamenal.

Prodlužování dušeného hovězího ječmene

Naše ječmenná polévka je velmi hustá, téměř jako guláš. Vzpomínám si zejména na jednou, když jsme dělali naši polévku z hovězího ječmene a dali jsme něco mé mamince. Dali jsme jí dost na několik jídel.

Každý večer zavolám mamince v 17 hodin a zeptám se na její den. Chvíli jsme si povídali a vždycky jsem se ptal, co měla na večeři. Odpověděla na polévku z hovězího ječmene.

O několik dní později jsem se zastavil, abych ji vzal do obchodu s potravinami. Když jsme se vrátili do jejího domu, zeptal jsem se, co bude mít na oběd.

Odpověděla: „Polévka z hovězího ječmene.“

Řekl jsem: „Ale mami, tolik polévky jsme ti nedali . Jedli jste každou noc hovězí ječmenovou polévku. “

No, na tváři se jí objevil tento rozpačitý výraz. Otevřela ledničku a vytáhla malou pánev na vaření – tu, kterou vždy používala k ohřívání polévek. V tom vypadalo jako polévka z hovězího ječmene – ale ne úplně jako to, co jsme jí dali.

Vrhl jsem na ni zmatený pohled. Vytáhla z lednice skleněnou nádobu obsahující světle opálenou tekutinu. Odšroubovala kapalinu a nechala mě čichat. Hovězí vývar.

Najednou mi došlo, co udělala. To byl její způsob, jak to vydržet. Velice jsem ji objal a řekl jí, že ji ještě trochu vyrobíme – nemusela k tomu přidávat vývar.

hovězí ječmenná polévka vydatné staromódní pohodlné jídlo

Když jsem řekl Medovi o epizoda polévky mu trvalo několik minut, než se dostal z šoku z toho, že mu někdo „polil“ jeho dokonale dobrou polévku.

Jakmile se ujal rozum, rozhodl se začít s novou šarží polévky, aby maminka nebyla Necítím potřebu dávat (ničit) polévku. Ale to byla také moje máma a můj papá. Neztráceli – šetřili.

Nebyli to hromaditelé – ani náhodou. Všechno v našem domě byl čistý jako špendlík. Prostě nikdy nic nebrali jako samozřejmost a používali všechno, co měli, dokud to v něm nezbylo.

Staromódní vydatná hovězí ječmenová polévka je vaše základní komfortní jídlo. Toto je typ polévky to je v chladném zimním dni perfektní.

Díky tomu se budete cítit v teple zevnitř ven. A i když je to vydatná polévka, nemá vysoký obsah kalorií.Vaše rodina si ji zamiluje a pokud se vám nelíbí příliš kořeněná, podávejte ji místo kořeněného s běžným V-8.

Časté dotazy k polévka z hovězího ječmene

nejlepší maso do polévky z hovězího ječmene?

Nejlepším masem je hovězí dušené maso nebo hovězí pečeně nakrájená na hovězí kousky.

Mohu připravit tuto polévku dopředu?

Může být připravena dopředu a dobře zmrzne. Je to perfektní rodinná večeře.

Mohu dát nevařený ječmen do polévky?

Ano, můžete.

Jak dlouho můžete uchovávat polévku z hovězího ječmene v chladničce?

Můžete jej uchovávat v chladničce 3 až 4 dny. Poté ji zmrazte v mrazících nádobách. Uchovává se zmrazené po dobu 3–6 měsíců.

Jak dlouho trvá vaření ječmene?

Vaření perlového ječmene trvá 25 minut. Vyloupaný ječmen trvá 40 minut. Když je ječmen hotový, ztrojnásobil svůj objem a je měkký a žvýkací.

Jaký je rozdíl v perlovém a loupaném ječmeni?

Perlový ječmen je zpracován za účelem odstranění trupu a otrub. Je to rychlejší vaření. Loupaný ječmen je nezpracovaný a při vaření žvýkací.

Je ječmen lepší než hnědá rýže?

Existuje mezi nimi několik rozdílů, ale oba jsou ekvivalentní v obsahu bílkovin a tuků a jsou zdravou volbou. Ječmen je dobrým zdrojem vlákniny.

Co mohu použít místo lepkového zrna?

Zelená čočka je dobrá volba. Vaření trvá asi 45 minut a udržují si dobře tvar.

Mohu hovězí maso nahradit jiným masem?

Absolutně! Druhý den jsme chtěli udělat další dávku polévky z hovězího ječmene. Dalšího dne jsme pozvali našeho syna na oběd. Takže jsme museli zůstat věrni našemu slibu.

No, když jsme stáli u vitríny na maso a viděli jsme cenu pečeného pečiva, nemohli jsme se přimět zaplatit vysokou cenu. >

Nakonec nás zaujaly vykostěná vepřová panenka ve venkovském stylu. Bylo to BOGO (kupte si jeden), což znamenalo, že cena byla kolem 1,50 $ za libru. Popadli jsme dva balíčky! (Toto je celkem stranou – vrátili jsme se další den a koupili jsme si další dva balíčky.)

Maso v polévka je tak něžná, že se taje v ústech. Úžasný!! Chuť je úžasná – hovězí maso nám rozhodně nechybělo.

Takže pokud se vám zdá, že toužíte po vydatném hovězím ječmeni a nemáte na to hovězí maso, zkuste najít nějaké dobré vepřové maso.

Tuto polévku podávejte s teplým chlebem a vedlejším salátem – budete mít naprosto uspokojivé jídlo. Oh, trochu sklenky červeného vína na boku by také nebylo špatné. ????

Tutti a tavola è pronto!

Un caro saluto e alla prossima.

MUSÍTE POTŘEBOVAT. . .

Následující odkazy jsou přidružené. Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, což je program přidružené reklamy, jehož cílem je poskytnout nám prostředky k získávání poplatků prostřednictvím odkazů na amazon.com a přidružené weby.

Moc děkujeme, že jste součástí All Our Way!

Toto je pikantní rajčatový džus, který používáme pořád. Má správné množství koření a tepla, které máme rádi v našich polévkách.

Staromódní recept na vydatnou hovězí ječmennou polévku

Tato vydatná polévka je dokonalá. Tlustý téměř jako dušený hovězí ječmen a kořeněný, jak byste chtěli. Jedná se o typ komfortní polévky, díky níž se snažíte dostat domů, abyste si mohli pochutnat na teplé a uspokojující misce. Podáváme malou misku nebo šálek jako první chod nebo větší porci jako hlavní jídlo k večeři. Vydrží dobře v lednici a následující den chutná ještě lépe.

Pokud se vám tento recept líbí, uveďte prosím hodnocení pěti hvězdiček.

Staromódní vydatná hovězí ječmenná polévka

Polévka, která vás uspokojí zevnitř. Hovězí maso se pomalu vaří a zůstává lahodný vývar, který je obohacen přidáním červeného vína a kořeněného džusu V-8.

4.88 z 62 hlasů

Vytisknout špendlík

Předmět: Vydatná polévka, hlavní jídlo

Kuchyně: americká

Čas přípravy: 15 minut

Doba vaření: 4 hodiny

Celkový čas: 4 hodiny 15 minut

Porce: 10 osob

Kalorie: 377kcal

Autor: Marisa Franca @ All Our Way

Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám z kvalifikovaných nákupů.

Ingredience

• 3 librové hovězí sklíčidlo – čepel – 2 1/4 libry mleté a 3/4 libry nakrájené na kostičky, vepřové ** viz poznámky níže
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 střední stopky celer nasekaný
• 2 střední cibule nasekaný
• nasekaných 5 stroužků česneku
• 1/4 šálku nasekané italské petrželky
• Tymián – 4 větvičky
• 3 bobkové listy
• 1 litr pikantní šťávy V-8
• 1/4 šálku červeného vína
• 2 šálky hovězího vývaru
• 3/4 šálku ječmene – není okamžitý *** viz poznámky, pokud netoleruje lepek.
• Sůl a pepř podle chuti

Pokyny

Pokyny pro sporák

• V holandské troubě nebo těžkém hrnci na polévku na středně vysokém ohni opečte hovězí maso na 1 lžíci máslo a 1 lžíce olivového oleje. Maso osolíme a opečeme, jakmile zhnědne. Jakmile je hovězí maso opečené, odstraňte jej a všechny šťávy a vložte do žáruvzdorné misky.
• V nizozemské peci rozpusťte zbývající máslo na olivovém oleji a restujte celer a cibuli, dokud nezměknou a nebudou průsvitné. Nezhnědnout. Míchejte česnek; restujte 1 minutu.
• Přidejte petržel, větvičky tymiánu a bobkové listy. Pokračujte v restování dalších minut.
• Přidejte hovězí maso zpět do hrnce a důkladně promíchejte. Jakmile jsou všechny ingredience rovnoměrně promíchány, přidejte šťávu Spicy V-8, hovězí vývar a červené víno. Zahřejte na nízkou teplotu varu, přidejte ječmen, nechte ho vařit a přikryjte.
• Příležitostně vařte zakryté za stálého míchání. Dusíme 4 – 5 hodin, dokud maso nebude měkké a ječmen nebude hotový.
• Ochutnejte, abyste se ujistili, že sůl a pepř jsou podle vašeho vkusu .

Pokyny k pomalému vaření

• V Holandská trouba nebo těžká polévka, na středně vysoké teplotě, hovězí maso opečte na 1 lžíci másla a 1 lžíci olivového oleje. Maso osolíme a opečeme, jakmile zhnědne. Jakmile je hovězí maso opečené, vyjměte ho a všechny šťávy a vložte do pomalého vařiče.
• V holandské troubě rozpusťte zbývající máslo olivový olej a restujte celer a cibuli, dokud nezměknou a nebudou průsvitné. Nezhnědnout. Míchejte česnek; restujte 1 minutu.
• Přidejte petržel, větvičky tymiánu a bobkové listy. Pokračujte v restování dalších minut.
• Přidejte přísady do hovězího masa v nádobě a důkladně promíchejte. Jakmile jsou všechny ingredience rovnoměrně promíchány, přidejte šťávu Spicy V-8, hovězí vývar a červené víno. Zahřejte na vysokou teplotu po dobu 1 hodiny, poté pokračujte na nízkou teplotu, přidejte ječmen a pokračujte dalších 7 hodin.
• Zkontrolujte, zda maso je jemné a ječmen hotový. Ochutnejte, abyste se ujistili, že sůl a pepř jsou podle vašeho vkusu.

Poznámky

• Pokud nemáte rádi pikantní, můžete za kořen nahradit běžnou V-8.
• K masu můžete použít vykostěná vepřová žebírka ve stejném množství jako hovězí.
• Pokud nemůžete mít zrna s lepkem, subzelená čočka pro ječmen ve stejném množství.

Výživa

Kalorie: 377kcal | Sacharidy: 17 g | Bílkoviny: 29 g | Tuk: 21 g | Nasycený tuk: 8 g | Cholesterol: 99 mg | Sodík: 334 mg | Draslík: 852 mg | Vlákno: 3 g | Cukr: 4 g | Vitamin A: 710IU | Vitamin C: 21,9mg | Vápník: 56mg | Iron: 4mg

Zaregistrujte se k odběru e-mailů a už nikdy nezmeškáte žádný recept !!

„Nikdy nebudu sdílet váš e-mail ani vám posílat spam.Slib

Poznámka: Recepty a obsah z © 2014-2019 All Our Way jsou chráněny autorskými právy. Nepoužívejte obsah ani recept bez předchozího písemného souhlasu. Pokud chcete tyto informace sdílet, odkaz na tento příspěvek. Grazie!

SaveSave

SaveSave

SaveSave