Pokud toužíte po lahodném tmavém pšeničném chlebu, který servírují v Outback Steakhouse stejně jako já, pak vy “ Tento recept se mi bude líbit. Můj Steakhouse Honey Wheat Bread je téměř přesný jejich copycat. Slather na nějakém krásném měkkém másle a užívejte si!

Někdy nic nevyhovuje jako steak. Pěkný, velký, šťavnatý steak připravený přesně podle vašich představ.

Existuje jeden z velkých řetězců steaků, které opravdu si pochutnáváme na rychlé neformální steakové večeři. V žádném případě to není dobré stolování.

A i když se výzdoba a výběr jídel snaží vyvolat pocit, jako byste byli „pod“ tím „rozhodně americkým. Myslím, že jste už jsem uhodl, že mluvím o Outbacku, že 😉

No, jednou z nejlepších částí jídla v jakékoli Outback Steakhouse je chléb, který přichází ke stolu spolu se salátem. je tak tmavý, vlhký a žvýkací a má jen ten nejslabší náznak sladkosti. Rozetřete to nějakým našlehaným máslem a mým, ach, z toho chleba a salátu bych mohl udělat celé jídlo.

Opravdu Chtěl jsem si ten chléb kdykoli užít, a tak jsem se rozhodl udělat si recept na napodobeniny chleba doma. Po mnoha výzkumech a pokusech a omylech jsem přišel s tímto napodobitelným receptem, který je velmi blízký originálu ! BeeBop říká, že je to ještě lepší a já s tím trochu souhlasím.

Přejít na:

• Proč si tento recept zamilujete
• Ingredience, které budete potřebovat
• Jak si vyrobit Steakhouse Honey Wheat Bread
• Důkaz kvasnic
• Smíchejte přísady
• Hněte těsto
• První vzestup
• Vytvarujte bochníky
• Second Rise
• Pečeme bochníky
• TIPY
• Časté dotazy
• 📖 Recept

Proč Tento recept si zamilujete

• levné, aby byl
• chutný báječně
• bez konzervantů
• chléb ze steakhouse Outback kdykoli chtít

Ingredience, které budete potřebovat

• Cukr (potřebný k aktivaci droždí)
• Droždí (používám aktivní suché droždí)
• Chlebová mouka
• Celozrnná mouka
• Kakaový prášek (který chlebu dodává nádhernou chuť a barvu)
• Instantní káva ( jakoukoli značku, která se vám líbí; Po ruce mám krabičku s jednotlivými balíčky velikosti šálku na pečení)
• Máslo
• Med (med a melasa dodávají chlebu přirozenou jemnou sladkost)
• Melasa
• kukuřičná mouka (na zaprášení bochníků)

Jak si vyrobit Steakhouse Honey Wheat Bread

Vždy vám rád ukážu fotky a podrobné pokyny k mým receptům pomůže vám představit si, jak si je vyrobit ve vlastní kuchyni. Pokud si chcete jen vytisknout kopii, můžete přeskočit na konec příspěvku, kde najdete kartu s receptem.

Důkaz kvasnic

Prvním krokem při výrobě jakéhokoli droždí je kynutí. To znamená jen dokázat, že droždí je naživu, takže bude moci chléb povstat.

Chcete-li droždí prokázat, změřte teplou vodu do dvoušálkové nebo větší mísy nebo odměrky. Voda by měla být mezi 105 a 110 stupni.

Nejjednodušší způsob, jak měřit, je teploměr s okamžitým odečtem, ale pokud jej nemáte, nemusíte mít obavy! Stačí použít vodu z vodovodu, která je Už není na dotek chladný a cítí se příjemně teplý. Jako voda do koupele pro dítě 🙂

Přidejte cukr a droždí. Míchejte, aby se rozpustil. Do 5 minut měly kvasinky začít bublat a růst.

Na výše uvedených fotografiích se kvasinky kypěly asi 10 minut. Podívejte se, kolik za tu krátkou dobu vzrostlo? To je dobré, živé droždí. Další tip – vždy zkontrolujte balíček droždí, abyste se ujistili, že datum nevypršelo. Kvasinky mohou stále prokazovat, i když datum na balíčku uplynulo, ale pravděpodobně nebude velmi živé.

Smíchejte přísady

Zatímco droždí kyne, promíchejte mouku, kakao, granule instantní kávy, a sůl ve velké misce. Vše to spolu míchejte metličkou.

Prsty vmíchejte do mouky změkčené máslo. Uprostřed suché směsi udělejte jamku a přidejte med, melasa a směs kvasnic a vody. Míchejte od středu a suché přísady postupně promíchejte.Můžete začít s dřevěnou lžící, ale budete muset konečně dát těsto rukama.

Hněte těsto

Hrubé, chundelaté těsto vyklopte na lehce posypaný povrch. Stačí začít hnětit a rychle se spojí v pěkné kouli. Míchejte 10 minut a přidávejte na hnětací plochu malé množství mouky, pouze pokud se těsto začne lepit.

To je hnětené těsto. Podívejte se, jak pěkně to přišlo? Nevypadá to jako ten chundelatý nepořádek, jak to začalo, že?

First Rise

Nechejte těsto několik minut odpočívat, zatímco umyjete a důkladně osušte misku kdysi jste to zamíchali. Postříkejte vnitřek mísy postřikem.

Těsto vložte do misky horní stranou dolů a poté ji převraťte, aby byla horní část pokryta trochou spreje na vaření. Misku zakryjte plastem zabalte a položte na teplé místo, aby se zvedlo. Vnitřek vaší trouby se zapnutým světlem je obvykle jen dostatečně teplý.

Nechte těsto kynout po dobu 1 až 1 ½ hodiny nebo do dvojnásobné velikosti.

Tvar bochníky

Když se těsto zdvojnásobilo, vyklopte ho a nakrájejte na 6 porcí. Není třeba dejte těsto dolů. Když jej vyjmete z mísy, nechte jej přirozeně vyfouknout. Každou porci vytvarujte do tvaru 6palcového bochníku nebo do kulatého miniboule.

Na pracovní plochu nalijte malé množství kukuřičné mouky. Navlhčete každou část těsta velmi lehce navlhčením rukou, odstraněním většiny vody a třením rukou o těsto. Lehce navlhčené bochníky vyválejte v kukuřičné mouce, aby se obalily. Jemně poklepejte, abyste odstranili přebytečnou kukuřičnou mouku.

Second Rise

Bochníky položte na lehce naolejovaný plech. Zakryjte igelitovou fólií a dejte stranou na další hodinu nebo do opětovného zdvojnásobení.

Pečte bochníky

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Těsto odkryjte a pečte 35-40 minut.

Vyjměte z trouby a před podáváním nechejte úplně vychladnout. Podávejte s velkým množstvím másla.

TIPY

• Protože tento recept obsahuje v těle instantní kávové granule, bude při pečení slabá vůně spálené kávy. Nedělejte si starosti! Chléb nehoří. Je to jen káva, která interaguje s horkým plechem na pečení.
• Pokud chcete, aby byl váš chléb tmavší barvy, jako je chléb podávaný v steakové restauraci, k dosažení tohoto výsledku může případně přidat potravinářské barvivo. Budete potřebovat 1 ¼ čajové lžičky červené, 1 čajovou lžičku žluté a 1 čajovou lžičku modré. Před přidáním do těsta ho zamíchejte do droždí a vody. Jsem naprosto spokojený s barvou chleba bez přidaného barviva.

Časté dotazy

Další recepty, které budete milovat …

📖 Recept

Steakhouse Honey Wheat Bread

Recept na slavný tmavý chléb podávaný v Outback Steakhouse.

4.39 z 65 hlasů

Vytisknout špendlík

Předmět: Chleby

Kuchyně: americká

Čas přípravy: 10 minut

Doba vaření: 35 minut

Neaktivní čas: 2 hodiny 45 minut

Celkový čas: 3 hodiny 30 minut

Porce: 6 mini bochníků

Kalorie: 373kcal

Autor: Lana Stuart

Ingredience

• 1 ¼ šálků teplé vody 105 – 110 stupňů
• 2 lžičky cukru
• 1 balení aktivního suchého droždí (2 sp lžičky hromadného droždí)
• 2 šálky chlebové mouky
• 1 ¾ šálku s celozrnná mouka
• 1 polévková lžíce kakaového prášku
• 2 lžičky instantní kávy granule
• 1 lžička soli
• 2 lžíce změkčeného másla
• ¼ šálek medu
• 2 polévkové lžíce melasy
• ¼ šálku žluté kukuřičné mouky na poprášení

Pokyny

• Důkaz kvasinek: Odměřte teplou vodu do dvou šálků nebo větší odměrky. Přidejte cukr a droždí. Míchejte, aby se rozpustil. Do 5 minut měly kvasinky začít bublat a růst.
• Zatímco kvasinky dokazují, smíchejte mouku, kakao, kávu a sůl ve velké misce. Mícháme spolu s metličkou.
• Prsty přimíchejte změkčené máslo do moučné směsi .
• Uprostřed suché směsi udělejte jamku a přidejte med, melasu, a směs droždí a vody. Míchejte od středu a suché přísady přidávejte postupně do mokra. Můžete začít s dřevěnou lžící, ale abyste konečně spojili těsto, musíte použít ruce.
• Hrubé těsto vyklopte na lehce posypaný povrch. Míchejte 10 minut a přidávejte na hnětací plochu malé množství mouky, pouze pokud je to nutné.
• Nechte těsto několik minut odpočívejte, zatímco mísu, kterou jste použili k promíchání, umyjte a osušte. Vnitřek mísy nastříkejte sprejem na vaření. Vložte těsto do misky horní stranou dolů a poté ji převraťte, aby byla horní část pokryta trochou spreje na vaření.
• Zakryjte misku plastovým obalem a položte ji na teplé místo, aby se zvedla. Vnitřek trouby se zapnutým světlem je obvykle dostatečně teplý. Nechte těsto kynout po dobu 1 až 1 ½ hodiny nebo do zdvojnásobení jeho velikosti.
• Když těsto se zdvojnásobilo, nakrájejte na 6 porcí. Každou porci vytvarujte do 6palcového kulatého tvaru nebo kulatého miniboule.
• Nalijte malé množství kukuřičné mouky na pracovní plochu. Každá část těsta velmi lehce navlhčete navlhčením rukou, odstraněním většiny vody a promazáním těsta. Lehce navlhčené bochníky vyválejte v kukuřičné mouce, aby se obalily. Jemně poklepejte, abyste odstranili přebytečnou kukuřičnou mouku.
• Bochníky položte na lehce naolejovaný plech. Zakryjte igelitovou fólií a dejte stranou, aby se zvedla další hodinu nebo do zdvojnásobení velikosti.
• Předehřejte troubu na 350 stupňů. Těsto odkryjte a pečte 35-40 minut. Vyjměte z trouby a nechejte 10 až 15 minut vychladnout.
• Podávejte s velkým množstvím máslo.

Poznámky

Pokud chcete, aby byl váš chléb tmavší barvy, jako je podávaný chléb v steaku můžete k dosažení tohoto výsledku volitelně přidat potravinářské barvivo. Musíte přidat 1 ¼ lžičky červené, 1 lžičku žluté a 1 lžičku modré. Jsem dokonale spokojen s barvou chleba bez přidaného barviva.

Protože tento chléb obsahuje v těle instantní kávové granule, může při pečení cítit slabou vůni spálené kávy. Nedělejte si starosti! Chléb se nehoří. Jsou to jen kávové granule, které interagují s horkým plechem na pečení.

Samozřejmě, že tento chléb budete chtít servírovat při vaší další velké steakové večeři. Ale je to skvělé s absolutně cokoli. Nezapomeňte k tomu servírovat hodně másla.

Všechny zbytky zabalte do igelitu nebo je vložte do vaku na zip a uložte do ledničky. Domácí chléb je obvykle třeba chladit, aby zůstal déle, protože neobsahuje konzervační látky, které komerční chléb obsahuje.

Informace o výživě

Podávání: 1 g | Kalorie: 373 kcal | Sacharidy: 80 g | Bílkoviny: 11 g | Tuk: 2 g | Nasycený tuk: 1 g | Cholesterol: 1 mg | Sodík: 399 mg | Draslík: 337 mg | Vláknina: 6 g | Cukr: 19 g | Vápník: 38 mg | Železo: 2mg

Výživové informace se počítají pomocí softwaru na základě ingrediencí v každém receptu. Jedná se pouze o odhad a jsou poskytovány pouze pro informační účely. Měli byste se poradit se svým lékařem poskytovatel nebo registrovaný dietetik, pokud jsou ze zdravotních důvodů nutné přesné výpočty výživy.

Sdílet na Facebooku Pin Recipe

Vyzkoušeli jste tento recept? Podělte se o něj na Instagramu! Uveďte @NevrEnoughThyme nebo označte #NevrEnoughThyme!

– Tento příspěvek byl původně publikován 23. července 2013.