Těhotenství může být pro budoucí maminky těžkým obdobím. Existuje mnoho věcí, na které si nyní musíte dávat pozor, když ve vás roste nový člověk, a to, co jíte, je jedno z nejdůležitějších. Pokud se ujistíte, že váš drobec má nejlepší možný start do života, znamená to, že musíte být na míči, pokud jde o vaše vlastní zdraví a životní styl.

Přestože pojem „jíst za dva“ má když jste byli odhaleni, stále se vám může stát, že toužíte po různých neočekávaných jídlech. Vaše tělo je obecně docela dobré v tom, aby vám řeklo, co potřebuje. Takže pokud váš žaludek volá po steaku, o kom se máte hádat?

řekl, je přirozené bát se nemocí, které mohou ohrozit vaše dítě. Takže pokud jste těhotná, jak by měl být váš steak uvařen, aby byla zajištěna bezpečnost vašeho nenarozeného dítěte?

Syrové a nedostatečně tepelně upravené maso Je nebezpečné

Čím lépe uvaříte jakékoli jídlo, tím je pravděpodobnější, že budou zabity všechny škodlivé mikroby. Maso z jakéhokoli zvířete má potenciál ukrývat nebezpečné mikroorganismy ukryté v těle. Podívejme se na to na nebezpečí, na která si musíte dávat pozor.

Listeria je jedním z vážnějších rizik pro vás a vaše dítě. I když je to q uite rare, je u vás desetkrát větší pravděpodobnost, že ji nakažete, když jste těhotná.

Tato bakteriální infekce může vést k mrtvému porodu, potratu a předčasnému porodu. Nenajde se jen v mase, jako je steak nebo drůbež, protože se také může potenciálně rozmnožovat ve vejcích a mléce. Může se objevit v jakékoli potravině, která přišla do styku s lidskými nebo zvířecími výkaly.

Toxoplazmóza je další vzácná, ale potenciálně nebezpečná infekce. Je to způsobeno parazitem, který se nejčastěji vyskytuje v syrovém a nevařeném masu, nepasterizovaném kozím mléce, neošetřené vodě, půdě a kočičích výkalech.

To je obvykle docela neškodná infekce, která nemá sklon poškodit osoby se zdravým imunitním systémem. Pokud se však přenese na vaše nenarozené dítě, může to vést k tzv. Vrozené toxoplazmóze. To může u vašeho dítěte způsobit potrat, porod mrtvého dítěte nebo neurologické a neurokognitivní deficity.

Jak uvařit svůj steak

Pokud jde o konzumaci steaku, první věc, kterou byste měli vědět, je, že je třeba se vyvarovat konzumace vzácného vařeného steaku. Veškeré maso, které jíte, je třeba důkladně uvařit, dokud nebude horké v páře.

Centrum pro kontrolu nemocí doporučuje, abyste minimální bezpečnou teplotu pro přípravu steaku dosáhli 145 ° F a měli byste jej nechat po uvaření odpočívejte další 3 minuty. Je to proto, že maso po určitou dobu po ukončení vaření udržuje teplo a tato čekací doba pomáhá zajistit, aby byly zabity všechny škodlivé mikroorganismy.

Je dobré investovat do potravinářského teploměru, pokud ještě nemáte, takže si můžete být jisti, že dostáváte jídlo dostatečně horké, abyste byli v bezpečí. Musíte jej vložit do nejsilnější části steaku a dávat pozor, abyste se nedotkli žádné kosti, chrupavky nebo tuku. Pokud zkontrolujete teplotu několik minut před tím, než si myslíte, že váš steak bude hotový, můžete se tomu vyhnout.

Vaření steaku, dokud nebude alespoň střední, je dobrý nápad, ačkoli střední studna je ještě bezpečnější sázka. Dbejte na to, aby v mase nezůstala růžová barva a aby šťávy neobsahovaly žádnou krev. Dalším způsobem, jak zajistit, aby na steaku nebylo nic škodlivého, je zmrazení masa po dobu nejméně 24 hodin při teplotě nižší než -4 ° F, protože tím zabijete také parazity a bakterie.

Zvláštní opatření

Důkladné vaření steaku není jediná věc, kterou musíte udělat, abyste snížili rizika pro sebe a své dítě. Křížová kontaminace je skutečným nebezpečím, takže po přípravě syrového masa musíte důkladně umýt veškeré nádobí a povrchy, jinak se tam mohou množit bakterie a paraziti. Po manipulaci s jakýmkoli syrovým masem byste si měli také umýt a osušit ruce, abyste se vyhnuli šíření mikroorganismů sami.

Veškeré nedostatečně tepelně upravené maso může být pro vás a vaše malé dítě nebezpečné, takže se ujistěte důkladné vaření. V opačném případě můžete být vystaveni riziku nákazy Salmonella, E. coli, Campylobacter, stejně jako Listeria a Toxoplasmosis, jak již bylo zmíněno. To vše může vážně ohrozit vaše těhotenství.

Existuje také řada potravin, kterým byste se měli vyvarovat spolu s nedostatečně tepelně upraveným masem. Řada druhů ryb obsahuje vysoký obsah rtuti, což může narušit vývoj mozku a nervového systému vašeho dítěte. Makrela obecná, tuňák velkooký, mečoun obecný, kachníček, marlin a žralok by měli být na seznamu vyhýbání se spolu s nevařenými měkkýši, jako jsou škeble a ústřice.

Předehřejte předvařené maso

Další věc měli byste být opatrní s předvařeným masem. Potraviny, jako jsou párky v rohlíku, uzeniny, obědové maso, připravené sendviče a masové pomazánky, mohou obsahovat listérii. Pokud je to možné, měli byste je znovu ohřát, dokud nejsou 165 ° F nebo horké v páře.Pokud jde o masové pomazánky, paštiku a ovocný džus, zkontrolujte štítek a ujistěte se, že jsou pasterizovány, aby se snížilo riziko infekce.

Také byste neměli jíst nedostatečně tepelně upravené nebo syrové klíčky, například mungo fazole, vojtěška, ředkev nebo jetel, protože mohou také obsahovat Salmonella a E. coli. Nejprve je pečlivě uvařte a měly by být v bezpečí.

Lepší bezpečnost než promiňte

Je důležité dávat pozor, co jíte, když očekáváte. Pojďme si tedy znovu projít hlavní body.

Pokud jste těhotná, jak by se měl vařit váš steak? Alespoň střední, i když střední jamka je bezpečnější. Musíte si být jisti, že v mase nezůstaly žádné stopy po růžově nebo krvi. Udělejte vše, co je v vašich silách, abyste snížili šance na infekci škodlivými bakteriemi a parazity, které se mohou v mase vyskytovat. Nezapomeňte důkladně umýt vše, včetně rukou, a vařit jídlo na minimální bezpečnou teplotu.