Thai Basil Chicken je pravděpodobně zlatý standard thajských hranolků! Neuvěřitelně rychlý a snadný thajský recept, který opravdu chutná stejně dobře, jako dostanete ve své oblíbené restauraci, podávaný s jasmínovou rýží. BONUS: Žádné honby za neobvyklými přísadami!

Pokud se cítíte inspirováni, dopřejte si doma thajský banket s kuřecími špízy Satay, thajskými rybími dorty, thajským zeleným kari nebo červeným kari a thajskou smaženou rýží!

Thajské bazalkové kuře

Wowser. I LOVE Thai Basil Chicken. Už jen při pohledu na tyto fotografie a při psaní tohoto příspěvku mě napálilo, že místo ohřevu woku budu brzy ohřívat zbytky. (To je pěkný pohled na nezralost, kterou jsem já.)

Toto je recept, který jsem dostal od matky kamarádky, když jsem byl na uni. Je zřejmé, že je to thajský přítel!

A je to jeden z mála receptů, se kterými jsem si vůbec nedělala. Obvykle si nemohu pomoct – dokonce ani recepty od uznávaných kuchařů. Ale tohle – je perfektní, jak je. Je to opravdu jako to, co dostanete v (dobrých) thajských restauracích a na ulicích Thajska!

Co potřebujete pro Thai Basil Chicken

Zde je to, co potřebujete pro Thai Basil Chicken. Opravdu pěkná věc na tomto thajském receptu je, že v obchodě s potravinami získáte vše, co potřebujete – alespoň zde v Austrálii!

Thajská bazalka

Thajská bazalka je klíčovou ingrediencí v tomto receptu, protože je jmenovkou. 😂

Thajská bazalka chutná jako normální bazalka s nádechem anýzu. V dnešní době je v Austrálii poměrně široce dostupný ve velkých obchodech s potravinami a v zelených potravinách (Coles, Woolies, Harris Farms).

Ve skutečnosti je autentickou verzí Thai Basil Chicken thajská svatá bazalka, která se liší od thajské Bazalka. Je to vlastně docela těžké najít dokonce i v thajských obchodech, a to natolik, že většina thajských restaurací používá obyčejnou thajskou bazalku a je to chuť, na kterou si většina lidí zvykla.

Zde je fotka ukazující rozdíl mezi svatým bazalka a thajská bazalka.

Ve videu a fotografiích jsem použil thajskou svatou bazalku. (Sydney-siders, našel jsem to v temných hlubinách thajského obchodu s potravinami ve městě, musel jsem o to požádat a majitel obchodu to dostal zezadu!)

Thajské bazalkové kuře je často přehnané, když ho dostanete ze středně standardních restaurací mimo Thajsko.

Tento recept se více drží tradičního způsobu vařte to s dostatečným množstvím omáčky, abyste obalili praženici a trochu namočili rýži (dost!). Ale ne tolik omáčky, že když ji připravíte, sedí v kaluži omáčky, která je upřímně příliš slaná a zbytečná, protože příchutě tohoto pokrmu jsou tak silné, že nepotřebujete celou tu omáčku.

Podávejte to přes jasmínovou rýži nebo jakoukoli jinou vybranou rýži. Pokud chcete přidat novou stránku, zkuste tento Asian Slaw – je to skvělý všestranný produkt, který se hodí ke všem asijským pokrmům. Nebo pro jednodušší variantu, stačí přidat stranu plátků rajčat a okurek, což je běžná strana, která se přidává na talíře v Thajsku.

Stejně jako u všech hranolků se i tento thajský recept pohybuje velmi rychle, jakmile začněte vařit – asi 5 minut. Pokud tedy sekání zvládnete za 10 minut, budete mít večeři na stole za 15 minut.

Hej! To je rychlejší než objednávka doručení domů! – Nagi xx

Podívejte se, jak na to

Další oblíbené thajské odběry

• Pad Thai – opravdu jako takeout!
• Thajské červené kari a zelené kari
• Massaman Curry
• předkrmy – kuřecí satay a thajské rybí koláče
• thajská smažená rýže
• podložka Ew – thajské restované nudle
• Prohlédněte si kolekci thajských receptů

Máte chuť na další? Přihlaste se k odběru mého zpravodaje a sledujte všechny nejnovější aktualizace na Facebooku, Pinterestu a Instagramu.

Thai Chilli Basil Chicken

Autor: Nagi | RecipeTin Eats

Příprava: 10 minut

Cook: 5 minut

Celkem: 15 minut

Fry

thajština

4,98 ze 78 hlasů

Porce2

Klepnutím nebo umístěním kurzoru změníte měřítko

Video receptu výše. Přímo z ulic Thajska, vyrobené ve vašem vlastním domě! Pikantní, česnekový a slaný s nádechem sladké.Zlatý standardní thajský kuřecí míchaný fry, rychlý a bez lovu neobvyklých ingrediencí.

Ingredience

• ▢ 225g / 7oz kuřecí stehna, vykostěná bez kůže, nakrájená na kousky
• ▢ 1 zelená cibule nakrájená na délku 4 cm.
• ▢ 1 šálek thajských listů bazalky, volně zabalených (svatá bazalka, pokud ji najdete) (poznámka 1)
• ▢ 2 stroužky česneku, velké, jemně nasekané (poznámka 2)
• ▢ 1 ptačí oko nebo thajské chilli, odloupnuté a jemně nasekané
• ▢ 1 1/2 lžíce oleje (arašídový, zeleninový nebo řepkový)

omáčka

• ▢ 2 lžičky ústřicové omáčky
• ▢ 1 lžička lehké sójové omáčky (poznámka 3)
• ▢ 1 lžička tmavé sójové omáčky (nebo víceúčelová) (poznámka 3)
• ▢ 1 lžička cukru

▢ 2 lžíce vody

porce

• ▢ Dušená jasmínová rýže

Pokyny

• Vložte přísady do malé misky a promíchejte je.
• Ve woku nebo pánvi zahřejte olej na vysokou teplotu.
• Přidejte česnek a chilli a vařte 10 sekund. Nevdechujte – chilli vás rozkašle!
• Přidejte bílou část zelené cibule a kuře a smažte, dokud nebude uvařené, asi 2 minuty.
• Přidejte omáčku a vařte ji 1 minutu, dokud se voda nezredukuje, aby vznikla hustá lesklá omáčka.
• Promíchejte zelenou část zelené cibule a listů bazalky. Míchejte, dokud jen nevadne, a poté ihned podávejte s dušenou jasmínovou rýží.

Poznámky k receptu:

1. Svatá bazalka je typ thajské bazalky používaný v autentickém receptu. Má více aniseedy / pepřová příchuť než normální sladká bazalka používaná v italské kuchyni a je k dispozici v některých thajských obchodech.

Thajská bazalka je běžnější typ bazalky, který se prodává v supermarketech v Austrálii (Coles, Woolies, Harris Farms) ) a používá se v thajských restauracích. Protože můj nejbližší asijský obchod je trek away, obvykle to dělám s thajskou bazalkou.

Pokud nemůžete najít thajskou nebo svatou bazalku, stále stojí za to použít normální bazalku. Omáčka má silnou chuť a dominuje, bazalka je vůně s výrazným přízvukem.

2. Česnek – Jemné nasekání česneku namísto jeho mletí (nebo použití česneku) zabrání rychlému hoření a plivání, když zasáhne horký wok.

3. Sójové omáčky – lze podávat lehkou sójovou omáčku nebo lehkou i tmavou sóju běžnou univerzální sójou (jako je Kikkoman). Nebo můžete použít jen lehkou sójovou omáčku. Chuť není tak intenzivní, jak by měla být, a barva bude světlejší, ale přesto super chutná.

Nepoužívejte JEN tmavou sójovou omáčku, chuť bude příliš intenzivní.

4. Velikost porce – Tento recept dělá jednu obrovskou porci nebo 2 porce přiměřené velikosti. Dokončete jídlo jednoduchou stranou šťavnatých plátků okurky a rajčat bez dresinku – to je velmi thajské! Osvěžující doplněk ke kořeněnému thajskému jídlu.

5. Výživa na porci kromě rýže.

Informace o výživě:

Podávání: 160 g Kalorie: 360 kcal (18%) Sacharidy: 5 g ( 2%) Bílkoviny: 19 g (38%) Tuk: 29 g (45%) Nasycené tuky: 6 g (38%) Cholesterol: 110 mg (37%) Sodík: 588 mg (26%) Draslík: 231mg (7%) Vláknina: 1g ( 4%) Cukr: 2 g (2%) Vitamin A: 148IU (3%) Vitamin C: 2mg (2%) Vápník: 14mg (1%) Železo: 1mg (6%)

Klíčová slova: thajské bazalkové kuře, thajské kuře, thajské recepty, thajské restované

Vytvořili jste tento recept? Rád slyším, jak jste šli s mými recepty! Označte mě na Instagramu na @RecipeTinEats.

Původně publikováno v červenci 2014, aktualizováno o nové (lepší!) fotografie, nová slova, zbrusu nové receptové video a samozřejmě Přidal jsem sekci Život Dozera!

Život Dozera

Příběh jeho života. A moje, když na to přijde.

SaveSave