venezuelská kuchyně je neuvěřitelně bohatá a různorodá, ale jak říká populární přísloví: „Není nic víc venezuelské than arepa. “

Arepas jsou takové malé pitas vyrobené z kukuřičné mouky a plněné různými přísadami. Fazole, sýr, rýže, vepřové maso, vejce … Záleží na regionu a kreativitě kuchař (nebo někdy zbytky v lednici). Můžete je jíst jako hlavní jídlo nebo jako přílohu a jsou ideální na snídani, oběd nebo dokonce na večeři!

Ano, arepas může být nejznámějším venezuelským jídlem, ale pokud jde o skutečně vlastenecké jídlo, Pabellón Criollo je kvintesencí venezuelské kuchyně. Protože baseball je národní sport, Pabellon Criollo je venezuelské národní jídlo.

Skládá se ze super šťavnatého vytaženého hovězího masa, pikantní rýže a černých fazolí. Chcete-li skutečně získat venezuelskou chuť, můžete ji podávat s banány nebo smaženým vejcem nahoře. Je to ústa! Podle mého názoru je to možná nejlepší venezuelské jídlo.

Cachito jsou v zásadě venezuelští croissanty. Když mě Lilia, moje kamarádka z Caracasu, na pár dní nechala na jejím místě havarovat, ráda jsem se probouzela na vůni máslového, čerstvě upečeného pečiva. Nakrmila mě spoustou venezuelských chutných kousků, ale tyto sýrové děti byly moje oblíbené.

Cachitos jsou půlměsícové housky plněné šunkou a sýrem. Venku mají křupavé, ale uvnitř jsou měkké a nadýchané. Venezuelci je jedí k snídani a jsou dokonalým rychlým kousnutím do rušných rán.

Venezuelské občerstvení obecně NENÍ zdravé, ale kdo nemá rád smažené věci? Zvláště když se jedná o sýr! Toto venezuelské občerstvení má některé sladké a slané příchutě, které potěší každé chuťové buňky. Mandoky vyrobené z kukuřičné mouky a banánu jsou klasickou snídaní ve Venezuele.

Koneckonců, kdo potřebuje zdravé, když si místo toho může dát lahodné? Tvarují se jako podivný preclík a podávají se s máslem nebo sýrem queso blanco (nebo obojím).

Mandoky jsou super bohaté a plné, takže jen pár z nich vás udrží po většinu dne!

Další oblíbená snídaně. Toto venezuelské jídlo přidává trochu jihoamerického vlivu na světem milovaná míchaná vejce. Perico míchá čerstvá vejce s rajčaty, cibulí a zelenou paprikou. Můžete také přidat slaninu nebo šunku, pokud chcete „masitější“ pokrm. I když je to obvykle snídaňový pokrm, připravuje se také skvělý venezuelský oběd.

Perico lze jíst uvnitř arepy nebo buchty „I když si na něm pochutnávám sám, protože opravdu přináší směs příchutí. Je to také vynikající jídlo, které vyléčí kocovinu. Neptej se mě, jak to vím. Prostě ano.Až se příště nebudete cítit tak dobře po bláznivé noci, vyzkoušejte Perico a dejte mi vědět, jak to chodí. Empanadas jsou další z nejoblíbenějších jídel venezuelské snídaně.

Některé venezuelské recepty mají italský vliv, takže nepřekvapuje, že tento pokrm nazývají „lasagne z Venezuely“.

Pasticho se vyrábí z tenkých vrstev těstovin a mísí se s masem, rajčaty a sýrem. Může to znít jako vaše typické lasagne, ale rozdíl spočívá ve směsi koření, které používají ke zvýšení chuti a bešamelové omáčky, díky níž je krémová. Muy caliente! Vydává vydatnou a bohatou venezuelskou večeři.

Cocada je bezpochyby jednou z mých oblíbených Vene zuelanské nápoje. Napůl smoothie, napůl dezert, to je klasický nápoj, který najdete v mnoha pouličních stáncích. Způsob přípravy se liší a stále se diskutuje o autentickém venezuelském receptu. Někteří lidé říkají, že pravá kokada se skládá pouze z měkké kokosové dřeně a kokosové vody.

Jiní dávají přednost přidání mléka do směsi, ale ti odvážní to kombinují s vanilkovou zmrzlinou nebo kondenzovaným mlékem, aby byla super sladký.

Měl jsem několik těchto verzí a řeknu vám, všechny jsou vynikající. Stačí přidat plátek ananasu a trochu skořice na vrch a můžete vyrazit, amigo!

V boji s teplým počasím není nic lepšího než tento svěží ovocný venezuelský nápoj. Tizana je obdobou ovocného punče a stejně jako cocadas je najdete v pouličních stáncích nebo si ji můžete připravit doma.

Ovocná směs závisí na vaší kreativitě, ale obvykle obsahuje meloun, švestky, jablka, broskve a melouny nakrájené na malé kostky. To vše je smícháno s limetkou, grapefruitem, pomerančovým a ananasovým džusem a smícháno s cukrem, skořicí, grenadinem a drceným ledem. Chcete-li, aby to bylo ještě osvěžující, můžete přidat trochu (nebo hodně) ginu nebo rumu a vytvořit dokonalý venezuelský koktejl.

Tento příspěvek by nebylo možné dokončit bez nejlepších venezuelských dezertů. Je těžké vysvětlit Dulce de Leche cizincům, protože mimo Latinskou Ameriku to není běžné. Dovolil bych si však říci, že tato sladkost je pro země latinskoameričana jako Nutella. Dulce de Leche, nazývaný také arequipe, je druh mléčného karamelu, který si můžete dát na toast, chléb nebo jíst přímo ze lžíce (i když to mohu být jen já).

Kondenzované mléko se vaří, dokud získává hnědou, hustou a mazlavou konzistenci. Venezuelci mají tendenci to natřít na tenké vafle nebo přidat trochu citronové šťávy. Vím, že to zní divně, ale slibuji, že konečný výsledek je vynikající.

Miluji slaná venezuelská jídla, ale pro mě je to nejlepší jídlo v zemi. Přiznávám, že mám chuť na sladké, ale jak můžete nemilovat tuto krémovou, karamelovou rozkoš? Quesillo je podobný španělskému a mexickému dortu.

Venezuelský recept však místo žloutku používá celé vejce, takže je ještě krémovější a méně vodnatý. Quesillo má podobnou strukturu jako pudink, je pevnější a konzistentnější. Kromě toho má nahoře lahodnou karamelovou omáčku, z níž mi teče voda, když o ní jen píšu.

Závěrečné myšlenky na potraviny ve Venezuele

Takže, tady to je. Venezuelské vaření je neuvěřitelně rozmanité, exotické a chutné. Má tolik chutných pokrmů, že bylo těžké napsat seznam pouze s deseti prvky.

Nenechte se oklamat běžnými mylnými představami o zemi a určitě ji navštivte, pokud budete mít příležitost . Pokud cestujete ve Venezuele, nenechte si ujít příležitost vyzkoušet některé z nejlepších restaurací a ochutnat pravou venezuelskou kuchyni. Nebo vyzkoušejte své kulinářské schopnosti pomocí těchto venezuelských receptů a zkuste si vyrobit vlastní arepas a pabellón criollo.

O autorovi

Daniela Castillo