Autor: Janice McColl, BSP, M.Sc., MH

Spotřebitelé se stále více obracejí k produktům přírodního zdraví, aby udržovat nebo zlepšovat jejich zdraví. Nedávný výzkum upozornil na možné přínosy esenciálních mastných kyselin (EFA) pro zdraví. Ve výsledku by si spotřebitelé měli být vědomi úlohy, kterou hrají EFA ve výživě, zdraví a nemoci, aby se mohli informovaně rozhodovat o své zdravotní péči.

Porozumění EFA

EFA jsou speciální typ „dobrého tuku“. Jsou také základními živinami; někdy se jim říká vitamin F. Základní živiny jsou nezbytné pro život, ale je třeba je získat prostřednictvím stravy, protože si je tělo nedokáže vyrobit. EFA jsou vyžadovány pro správnou strukturu a funkci každého buňky v těle a jsou důležité pro optimální zdraví. EFA zvyšují vstřebávání vitamínů a minerálů; vyživují pokožku, vlasy a nehty; podporují správné fungování nervů; pomáhají produkovat hormony; zajišťují normální růst a vývoj; a předcházejí a léčí nemoci.

Tuky (mastné kyseliny) spadají do dvou hlavních skupin – nasycených a nenasycených – na základě jejich chemie. Existují tři hlavní třídy nenasycených mastných kyselin: omega-3, omega-6 a omega-9. omega-6 a omega-3 jsou zásadní. Omega-9 nejsou esenciální Protože je tělo může vytvářet z jiných mastných kyselin. Nenasycené mastné kyseliny se dále klasifikují jako mononenasycené nebo polynenasycené. EFA jsou polynenasycené. Zahrnují:

Teoreticky jsou naprosto zásadní pouze LA a ALA. Avšak mastné kyseliny z nich odvozené jsou také obecně považovány za nezbytné.

Nedostatek EFA je dnes běžný kvůli moderním možnostem stravování a životního stylu a faktorům prostředí. Mnoho lidí má také potíže s převodem LA a ALA na své deriváty. Nedostatek EFA může nakonec vést k onemocnění nebo dokonce ke smrti. (Příznaky nedostatku EFA najdete na postranním panelu.)

Klíčové EFA a jejich zdroje

AA: Ve vysokém množství ve vejcích, rybách a mase je AA bohatá na zásobování potravinami. a suplementace není obvykle nutná.

EPA a DHA: EPA a DHA se nacházejí v tučných rybách, jako je losos, makrela a tuňák. V závislosti na zdroji se rybí oleje liší v množství EPA a DHA, které poskytují. Doplňky rybího oleje často obsahují 18% EPA a 12% DHA, u koncentrovanějších olejů 30% EPA a 20% DHA. Zdroje řas EPA a DHA jsou také široce dostupné.

EFA v léčbě a prevenci nemocí

Nedostatek EFA byl zjištěn u mnoha nemocí včetně duševních poruch, cukrovky, aterosklerózy, hypertenze , ekzém, PMS, imunitní dysfunkce a zánětlivé stavy, jako je revmatoidní artritida. EFA mohou pomoci tyto podmínky zlepšit a jejich doplnění bylo studováno ve stovkách klinických studií. Vzhledem k často narušené přeměně LA a ALA na jejich deriváty se většina nedávného výzkumu EFA zaměřila na GLA, EPA a DHA, které jsou také absorbovány a využívány efektivněji než LA a ALA.

Srdeční choroby

Populační studie ukázaly, že strava bohatá na ALA, EPA a DHA pomáhá udržovat zdravé srdce a může chránit před srdečními chorobami snížením vysokých krevních lipidů a krevního tlaku a snížením srážení krve. Důkazy podporující výhody EFA pro srdce byly tak přesvědčivé, že v říjnu 2000 American Heart Association aktualizovala své stravovací směrnice a doporučila zdravým dospělým konzumovat alespoň dvě dávky tučných ryb týdně. Současně americký úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA), který zjistil, že důkazy naznačují, ale nejsou přesvědčivé, umožnil kvalifikované tvrzení spojující omega-3 mastné kyseliny se snížením rizika koronárních onemocnění srdce.

Artritida a další stavy kloubů

GLA se převádí na eikosanoidy se silnými protizánětlivými vlastnostmi. Také moduluje imunitní odpověď, která může snížit zánět a destrukci kloubů. Mnoho pacientů s revmatoidní artritidou trpí nedostatkem GLA a příznivě reaguje na léčbu GLA. Placebem kontrolované studie prokázaly, že suplementace GLA může snížit příznaky revmatoidní artritidy u dětí i dospělých. Bylo zaznamenáno snížení doby ranní ztuhlosti, otoků kloubů, citlivosti a bolesti. Suplementace GLA také snížila užívání nesteroidních protizánětlivých léků (NSAID) a kortikosteroidů v mnoha případech.

Kožní poruchy

Nedostatky EFA, zejména GLA, byly zjištěny související s ekzémy a jinými kožními poruchami. EFA pomáhají zmírnit suchou, svědící a zanícenou pokožku a pomáhají snižovat ztrátu vlhkosti. Ačkoli byly zkoumány různé EFA a kožní poruchy, zdaleka nejstudovanější je použití GLA pro ekzémy.Bylo provedeno nejméně 22 randomizovaných, placebem kontrolovaných studií, přičemž většina vykazovala významný přínos. V několika studiích byli pacienti užívající GLA schopni snížit užívání léků, jako jsou antibiotika, perorální steroidy a topické steroidy.

Duševní poruchy

Ačkoli jsou omega-3 EFA nejlépe známé pro jejich výhody pro ochranu srdce mohou také hrát roli v duševním zdraví. Mnoho poruch, jako je deprese, bipolární porucha, Alzheimerova choroba, demence, kognitivní porucha a poruchy chování a učení (jako je dyslexie a porucha pozornosti), souvisí s nedostatkem EFA. Nedávný výzkum ukazuje, že EPA a DHA mohou být užitečné při léčbě deprese a jiných duševních poruch.

Další zdravotní stavy

Výzkum využívající EFA probíhá v mnoha dalších oblastech, včetně gastrointestinálních poruch, cukrovky , obezita, PMS, mastalgie (citlivost prsou), hypertenze, roztroušená skleróza, lupus, astma, alergie a rakovina. Nedávné klinické studie provedené na lidech v oblasti rakoviny, i když jsou předběžné, jsou povzbudivé. GLA prokázala protirakovinné účinky, a to samostatně i v kombinaci s farmakoterapií, jako je tamoxifen. Mezi další oblasti výzkumu patří suplementace během těhotenství a kojení a pro kojence a malé děti.

Navrhované požadavky EFA

Protože typická severoamerická strava se podstatně liší od stravy našich předků (více trans a nasycených tuků, méně semen, bobulí a ryb obsahujících EFA) a protože tolik dalších faktorů ovlivňuje metabolismus mastných kyselin, většina diet nemusí obsahovat dostatek EFA. Přesné požadavky na jednotlivé EFA bohužel nejsou jasně definovány, a to navzdory velkému množství literatury dostupné na toto téma.

V roce 1999 se setkala mezinárodní pracovní skupina vědců v Národním zdravotním ústavu v Bethesdě, Maryland diskutovat o stravovacích doporučeních pro EFA. Přestože dospěli k závěru, že neexistuje dostatek vědeckých důkazů pro stanovení dietních referenčních příjmů (DRI), existuje dostatek údajů pro stanovení doporučení pro přiměřený příjem (AI) pro dospělé. Na základě denní stravy 2 000 kcal byla jejich doporučená denní AI definována jako 4,44 gramů LA; 2,22 gramů ALA; a 0,65 gramů DHA / EPA dohromady. Pracovní skupina také uznala, že v potravinách je příliš mnoho tuků, a doporučila horní hranici 2 gramy denně.

Vedlejší účinky doplňování EFA

EFA mohou být konzumovány ve velkém množství (až 50 gramů denně) bez závažných vedlejších účinků. Příležitostné drobné nežádoucí účinky mohou zahrnovat žaludeční nevolnost, říhání, plynatost, měkkou stolici a průjem. Tyto nežádoucí účinky se při dalším užívání často snižují a vyskytují se častěji při vyšších dávkách. Abyste minimalizovali nežádoucí účinky, konzumujte je s jídlem, začněte s menšími dávkami a dávku postupně zvyšujte po dobu několika týdnů. Osoby užívající antikoagulancia nebo léky na ředění krve by se před užíváním doplňků EFA z ryb měly poradit s lékařem, protože mohou ředit krev.

I když je zapotřebí dalšího výzkumu týkajícího se role EFA při konkrétních onemocněních, je jasné většina lidí může těžit z doplňků EFA k udržení optimálního zdraví a výživy. Existují také přesvědčivé důkazy o tom, že EFA mohou pomoci předcházet nebo léčit konkrétní zdravotní stavy. Kromě toho jsou bezpečné a dobře snášené a snadno dostupné všude tam, kde se prodávají doplňky výživy. Další informace získáte od svého lékaře nebo průvodce zdroji v této brožuře.