Uzená kuřecí stehna
Sdílení se stará!
- Sdílet
- Tweet
- 8 – 10 kuřecích stehen na kůži
- hnědý cukr
- paprika
- uzená paprika
- černý pepř
- košer sůl
- Česnekový prášek
- Cibulový prášek
- Suchý hořčičný prášek
- Kajenský pepř
- Jablečný ocet
- Voda
- Koření (výše)
- BBQ omáčka
- 10 vykostěných kuřecích stehen
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1 polévková lžíce papriky
- 2 lžičky uzené papriky
- 1 polévková lžíce každého černého pepře & košerová sůl
- 1/2 lžíce každého česnekového prášku & cibulový prášek
- 1 lžička suchého hořčičného prášku
- 1/2 lžičky kajenského pepře
- 1/2 šálku jablečného octa
- 1/4 vody
- 2 lžíce koření
- 2 lžíce grilované omáčky
- připravte svého kuřáka na 225- 250 stupňů F.
- Smíchejte všechny přísady dohromady.
- Třepejte koření a slepujte po stehnech a některé masírujte pod i kůži.
- Umístěte stehna pokožkou nahoru do kuřáka.
- Kouřte pomocí ovocného dřeva, jako je jablko nebo třešeň, pro jinou chuť můžete dokonce hodit trochu ořechu.
- Připravte si mop smícháním všech ingrediencí.
- Po 45 minutách vytřete stehna a poté každých 30 minut, dokud nedosáhnou vnitřní teploty 165 stupňů F.
- Vyjměte je z kuřáka a před podáváním nechejte 15 minut odpočívat. Rád je podávám s trochou BBQ omáčky k namáčení.
skvělé třít, než se dostane do kuřáka. Tento recept je super snadný. Pravděpodobně už máte ve spíži všechno.
Tentokrát jsem použil vykostěná stehna, protože to jsem měl po ruce, ale určitě můžete použít vykostěná kuřecí stehna, pokud chcete. Určitě se chcete ujistit, že nepoužíváte kuřecí stehna bez kůže. Tuk z kůže také pomáhá udržovat kuře vlhké a dodává mu tolik chuti!
Netrvá dlouho připravte tyto děti, ale při jejich vaření musíte být trpěliví. Na rozdíl od kuřecího masa, které vaříte na grilu, je potřeba čas kouřit je ve vašem kuřáku. Nízká a pomalá je vždy mantrou kouření!
jak kouřit kuřecí stehna
Kouření kuřecích stehen není komplikované; ve skutečnosti jsou uzená kuřecí stehna jedním z jednodušších mas, která se vaří ve vašem kuřáku. Máte několik možností, jak si připravit stehna. Můžete použít solanku na stehna; Použil jsem suché tření a zjistil jsem, že je pro tento recept ideální.
Jak jsem řekl, nízká a pomalá je mantra kuřáků. Musíte připravit kuřáka na teplotu 225 až 250 stupňů F. Rád používám ovocné dřevo jako jabloň nebo třešňové dřevo. Můžete použít buď dřevní štěpku, nebo dřevěné kousky; v naší oblasti se dřevní štěpka získává v obchodech mnohem snáze.
Připravte si drhnutí kombinací hnědého cukru, papriky, černého pepře, kosherové soli, česnekového prášku, cibulového prášku, hořčičného prášku a kajenského pepře .
Vezměte si koření a vmasírujte ho do svého kuřete. Dbejte na to, abyste si některé vtírali pod kůži každé ze stehen. Umístěte stehna kuřákovi pokožkou vzhůru a posaďte se a relaxujte! No, tak trochu!
UŽITEČNÉ POLOŽKY PRO TENTO RECEPT
Tento příspěvek obsahuje odkazy affiliate partnerů. Jako spolupracovník společnosti Amazon získávám malou část kvalifikačních nákupů bez dalších poplatků.
18 palcový grilovací mop s dřevěnou dlouhou rukojetí
Guy’s Award Winning Sugar-Free BBQ Sauce – Variety 3 Pack
Prémiové nerezové ocelové uzamykací grilovací kleště 17 palců
jak dlouho trvá kouření kuřecích stehen?
Když kouříte, jde méně o dobu vaření a více o teplotu. Proto doporučuji mít dobrý teploměr na maso. Nejlepší, který jsem našel, je teploměr Thermopen pro okamžité čtení.
Vaření tmavého masa trvá o něco déle než bílé maso prsou, takže si musíte dát na čas. Poté, co jsou stehna v kuřáku asi 45 minut, musíte se vrátit zpět do akce. Abych zabránil vysychání stehen, použil jsem na ně mop, když kouřili.
Mop je prostě kapalina na bázi octa, která dodává nejen vlhkost, ale i chuť. Smíchejte jablečný ocet, vodu, koření a oblíbenou barbecue omáčku. V zásadě omáčku jen natřete po prvních 45 minutách a poté každou půlhodinu, dokud nejsou stehna hotová. Říká se mu mop, protože u velkých kuřáků ve skutečnosti pomocí mopu stříkají na protein.
Ingredience
Pro mop:
Jakmile vaše stehna dosáhnou vnitřní teploty 165 stupňů F, jsou hotová, mělo by to trvat přibližně hodinu a půl až dvě hodiny. Vyjměte je z kuřáka a před podáváním je nechte asi 15 minut odpočívat. Zjistil jsem, že tato uzená kuřecí stehna jsou mnohem chutnější než jednoduché grilované kuře.
Nezáleží na tom, jestli máte elektrického kuřáka, jako jsem měl já, plynového kuřáka, jako mám teď, nebo kuřák na dřevěné uhlí. S těmito kuřecími stehny ve stylu soutěže bude vaše rodina a hosté toužit po chuti!
Připněte si ji ZDE !!
Pin it HERE!
Ingredience
potřete
Mop
pokyny
Informace o výživě:
10
Velikost porce:
1
Množství na porci: Kalorie: 80 Celkový tuk: 2 g Nasycený tuk: 1 g Trans tuk: 0 g Nasycený tuk: 1 g Cholesterol: 17 mg Sodík: 120 mg Sacharidy: 12 g Vláknina: 1 g Cukor: 10 g Protein: 3 g
Výpočet receptury byl poskytnut Nutriční recept a je pouze odhadem. Pokud potřebujete výpočty výživy ze zdravotních důvodů, použijte zdroj, kterému důvěřujete.