Tyto uzené vepřové kotlety jsou perfektní týdenní jídlo, které nevyžaduje mnoho času na přípravu nebo rozruch. Jsou kouřové, šťavnaté a neuvěřitelně něžné. Vše, co potřebujete, je kouř a dobré sladké drhnutí, abyste zažili ty nejlepší uzené kotlety svého života!

Nejlepší uzené vepřové maso Kotlety

Tyto vepřové kotlety jsou neuvěřitelné. Ve skutečnosti půjdu tak daleko, že řeknu, že jsou NEJLEPŠÍmi uzenými vepřovými kotlety vůbec. Vyrábí se snadno a vyžadují jen několik ingrediencí. Podle mého názoru jednoduchá vepřová kotleta nepotřebuje hodně chmýří. Potřebují jen trochu dobrého kouření a kouření. Vepřové maso je vynikající a když kouříte kotlety, chcete mít možnost ochutnat vepřové maso a kouřit společně. Velkoryse otřete trochu koření a máte jednoduchý, ale úžasně chutný řízek.

Pro tyto kotlety doporučuji pelety z jablečného dřeva, protože jablko a vepřové maso jsou sirupy vyrobené v nebi BBQ. (Mezi další dobré možnosti patří jakékoli ovocné dřevo, javor nebo pekan). Přidejte do mého Hey Grill Hey Signature Sweet Rub a tyto kotlety se stanou sladkými, kořeněnými, kouřovými a slanými. Navíc kouření dobrého hustého kotletu zajišťuje, že budou šťavnaté a neuvěřitelně jemné. Textura je téměř máslová a v podstatě se tají v ústech. Nemáte po ruce láhev Sweet Rub? Udělejte si to sami s mým receptem na Best Sweet Rub for Pork and Chicken.

Tyto kotlety jsou perfektní tak, jak jsou. Nepotřebují žádné omáčky ani dipy. Ale pokud jste jako já a vyrostli jste na vepřovém s jablky, pak bude mít tento kousek vyváženou domácí jablkovou omáčku. Chcete-li získat trochu drzosti, moje Apple Jalapeno BBQ omáčka je také šílená.

Bone-In vs. vykostěné vepřové kotlety

Vepřové kotlety jsou chudým vepřovým masem pochází z beder, části prasete, která vede od ramene k boku. Vykostěné i vykostěné vepřové kotlety pocházejí ze stejného svalu; jediný rozdíl je v tom, zda byla kost odstraněna nebo ne. V chuti jsou malé rozdíly, přičemž mnoho z nich věří, že chuť kostí je plnější a sladší díky přidání kosti a extra tuku v řezu.

Vepřové kotlety s kostí jsou k dispozici jako kotlety, žebro kotlety, svíčkové kotlety a kotlety se středovým řezem. Pro kouření doporučuji používat kotlety na žebra nebo kotlety. Žebírka jsou „tradiční“ kotleta prodávaná v obchodě, ale mým absolutním nejoblíbenějším kouřením je kotleta se středovým řezem. Oba budou dobře kouřit a budou mít spoustu chuti.

Jednou z otázek, na které se často ptám, je, zda byste měli vykostěné nebo vykostěné vepřové kotlety grilovat nebo kouřit. Upřímně řečeno, na tuto otázku neexistuje správná nebo špatná odpověď a často záleží na osobních preferencích.

Ke kouření můžete použít buď vykostěné nebo vykostěné, protože kuřecí kotlety používají nízká a pomalá metoda. Vždy vám doporučuji vyzkoušet obojí, abyste se mohli rozhodnout, co je vaše oblíbená. Vaření BBQ by mělo být zábavným experimentem s chutí a osobními preferencemi, proto udělejte obojí a podívejte se, jaké chutě vám nejlépe chutnají. Občas kost – in může stát méně, ale vykostěné kotlety jsou snadno dostupné ve vašem místním obchodě. Pamatujte také na to, že pokud nemáte přednost mezi vepřovými kotletami s kostí bez kosti, skončíte s kost, kterou nebudete jíst.

Jak vařit uzené vepřové kotlety

Takže jste si vybrali kostičky nebo vykostěné vepřové kotlety. Máte svého kuřáka připraveného a připraveného a jste připraveni uvařit lahodné uzené vepřové kotlety, hm? Zde jsou kroky, které musíte podniknout, aby byly nabité chutí a naprosto šťavnaté.

1. Předehřejte svého kuřáka. Předehřejte si kuřáka (používám Camp Chef SmokePro) na 225 stupňů F s jablkem, javorem nebo pekanovým dřevem.
2. Kotlety ochuďte. Mrkejte na všechny strany vepřové kotlety olivovým olejem a rovnoměrně dochuťte mým podpisem Sweet Rub.
3. Ty vepřové kotlety kouřte! Umístěte kotlety na kuřáka a vařte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 stupňů F pomocí spolehlivého teploměru na maso (přibližně 60-90 minut).
4. Stan, odpočiňte si a podávejte. Odstraňte vepřové kotlety z kuřáka. Umístěte je na talíř a stan s fólií. Odpočiňte 5-10 minut a podávejte tak, jak jsou, nebo s jablkovou omáčkou nebo sladkou BBQ omáčkou.

To je vše! Jsou snadno vyrobitelné bláznivě a jsou skvělou večeří bez starostí pro vaše rušné pracovní dny večer.

Jak dlouho kouřit vepřové kotlety

Dobrá a hustá vepřová kotleta trvá důkladně uvařit kdekoli od 60–90 minut. Jako vždy, když kouříte maso, doporučuji vařit na teplotu, ne na čas. Kdysi se věřilo, že musíte vařit vepřové maso na vnitřní teplotu 175 stupňů F, aby bylo bezpečné ho konzumovat, ale ty dny jsou dávno pryč. Nyní můžete bezpečně vařit vepřové maso na 145 stupňů F; volitelná teplota pro maximální chuť a vlhkost. Pokud je uprostřed trochu růžová, ale teploměr má hodnotu 145, netrapte se! Vepřové maso se vaří po celou dobu a je dobré jít.

Čas potřebný k uvaření kotletek se bude mírně lišit v závislosti na tom, jaké kuřáky používáte, jak silné kotlety máte a jak horký je váš gril. Pokud dosáhnete 60minutového bodu a vaše kotlety ještě nejsou na 145 stupních, můžete vždy vepřové kotlety pokropit jablečným džusem, aby se zevnějšek po dokončení vaření nezměnil na gumový nebo kožený.

Další recepty na vepřové maso

Je vepřové maso to, co je dnes večer na večeři? Pokud ano, mám na svém webu několik vepřových receptů, které jsou plné skvělé chuti:

Uzená vepřová žebírka
Vepřová panenka na grilu s pivem a hořčičnou glazurou
Plněné vepřové kotlety se zapečenou máslovou jablečnou náplní

Uzené vepřové kotlety recept

Tento recept byl vytvořen pro vás, zahradní gril! Tady v Hey Grill Hey, my vám pomáháme dělat lepší BBQ, krmit lidi, které máte rádi, a stát se hrdinou BBQ na zahradě. Více mých receptů na kouření a grilování najdete zde na mém webu (pro inspiraci přejděte na domovskou stránku) na Instagramu, YouTube nebo na naší stránce na Facebooku.

uzené vepřové kotlety

Tyto uzené vepřové kotlety jsou dokonalým jídlem ve všední noci, které nevyžaduje spoustu času nebo rozruchu. Jsou kouřové, šťavnaté a neuvěřitelně jemné. Vše, co potřebujete, je kouř a dobré sladké drhnutí, abyste zažili ty nejlepší uzené kotlety svého života!

5 z 5 hlasů

Doba přípravy: 5 minut

Doba vaření: 1 hodina 30 minut

Celková doba: 1 hodina 35 minut

Porce: 4

Kalorie: 270kcal

video

Ingredience

• ▢ 4 vepřové kotlety se středovým řezem (silné alespoň 1 palec)
• ▢ 2 lžíce Hey Grill Hey Signature Sweet Rub
• ▢ 2 lžíce olivového oleje

Pokyny

Předehřejte svého kuřáka na 225 stupňů F. Raději používám ke kouření vepřového masa jablko, ale jakékoli ovocné dřeviny, javor nebo pekan budou chutnat také tyto vepřové kotlety.
• Na všechny strany vepřové kotlety pokapejte olivový olej.
• Vepřové kotlety rovnoměrně okoreníme ze všech stran mým sladkým třením. Čím silnější jsou vaše kotlety, tím volněji můžete kořenit.
• Umístěte kotlety na kuřák, zavřete víko a vařte, dokud vnitřní teplota kotletky nedosáhne 145 stupňů F. Tento proces může trvat kdekoli od 60 do 90 minut, v závislosti na tom, jak silné jsou vepřové kotlety.
• Odstraňte kotlety z kuřáka. Umístěte na talíř a stan s fólií. Nechejte 5-10 minut odpočívat. Podávejte horké tak, jak jsou, nebo se stranou jablkové omáčky nebo vaší oblíbené BBQ omáčkou.

Výživa

Kalorie: 270kcal | Bílkoviny: 29 g | Tuk: 16 g | Nasycený tuk: 4 g | Cholesterol: 90 mg | Sodík: 64 mg | Draslík: 500mg | Vápník: 9mg | Železo: 0,7mg

Jste připraveni stát se hrdinou BBQ na zahradě? Připojte se ještě dnes k týmu Grill Grill!