asi 1 1/3 šálku

Ingredience

• 1 šálek vody
• 2/3 šálku krystalového cukru
• 1/3 šálku světle hnědého cukru
• špetka soli
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu

Pokyny

Do pánve na omáčku se silným dnem přidejte krystalový cukr, světle hnědý cukr, špetku soli a vodu. Na středně vysokém ohni pomalu míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Sirup můžete připravit pouze s granulovaným cukrem a vodou, ale hnědý cukr a špetka soli dodají konečnému výsledku bohatší chuť. Když sirup dosáhne úplného varu s velkými bublinami, nechejte jej asi 5 minut vařit. Omezením sirupu vařením bude sirup silnější.

Poté pánev odstavte z ohně a počkejte půl hodiny, nebo dokud nebude dostatečně vychlazená.

Nakonec přidejte 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu a míchejte, dokud se nespojí.

Poznámka

Pokud se místo vanilkového extraktu rozhodnete pro vanilkové lusky, vařte je společně se seškrábnutými vanilkovými semínky a vanilkovým luskem a poté ještě horký sirup sceďte. A 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu se rovnají 1 vanilkové lusku.